Anche io la cucino diversamente, ma la grandezza di un cuoco secondo me si misura anche con le interpretazioni delle ricette... E questa sembra ottima!
@@kevinbiffone5545 Ma anche no dai...se faccio pasta con uovo,pecorino,prosciutto cotto,panna e ketchup non la chiamo carbonara,anche se la base è quella🤣
Sicuramente buona( anche perché è più difficile fare uno schifo che una cosa decente mettendo questi ingredienti) ma non la chiamare aglio olio e peperoncino, perché non lo è.
Non capisco perché tutti sti commenti brutti, cambiare una ricetta non è una cosa sbagliata, certo bisogna usare criterio, ma all alberghiero mi hanno insegnato che è giusto seguire le ricette ma anche che la cucina è inventiva e che se in un determinato giorno è in una determinata circostanza una persona non avesse cambiato le ricette non avremmo metà dei piatti che abbiamo oggi. Sperimentare è sempre giusto finché il piatto esce buono e sensato.
Il prezzemolo è giusto, anzi è un ingrediente fondamentale della aglio e olio. Un po' di pomodoro ci sta bene ma diventa un'altra ricetta (e andrebbe pelato e messo a inizio cottura), stesso vale per la scorza di limone, ma entrambi no.
Uguale alla mia 😁🤩 Io je metto pure giusto qualche filetto de acciuga ... Poi per il resto perfetta 🙌 Grandeeeee!!! Viva la Ajo Ojo e peperoncino, dajeee 😎
Algio, olio e peperoncino (acciughe), pan grattato e prezzemolo. Questa è gia una versione più ricca di questa ricetta, ma con i pomodirini non è più algio olio e peperoncino
Adoro i tuoi video… lo sai secondo me si sta un po’ esagerando con la risottarura della pasta , alcuni sughi vogliono una consistenza oleosa , cioè per dirti la pasta e vongole fatta così ti piacerebbe ? Con la crema che copre le vongole? Per me aglio e olio è la base di molti sughi e la risottatura mi può andar bene per una nerano ma non per questa …
E nn je rompete erca .... Ha fatto na rivisitazione della ajo ojo e peperoncino ( nun c'arrivate eee?? ) 😁 , come stati messi male ... Magnateveli du spaghetti de più 😂 Grande Ruben🙌
Io ci aggiungo un soffritto con pancetta a dadini,quando il soffritto è pronto carne trita,quando la trita ha rosolato bene una sfumata col vino e poi passata. La faccio "pippiare" per 2 ore e poi servo con le tagliatelle....minchia che aglio ed olio!!
Secondo me per un ottima aglio olio e peperoncino dovevi aggiungerci anche due gamberetti e una fetta di prosciutto crudo!! Sei il numero uno però,eccccheccaz,già a stento ci stiamo abituando a sta fissa della scorzetta di limone...di buono e buono pure i pomodori,il basilico,il presepe è l albero di natale!?!
Questo è il classico caso in cui NON si deve risottare la pasta... Aglio e olio deve essere lucida e unta non cremosa... Avevo provato anche io a farla così e non mi era piaciuta... Metti mezza acciuga nel soffritto e al posto dei pomodorini io metto quelli secchi...ma quello va al gusto personale
Sei bravissimo ma aglio olio e peperoncino lo dice le parole sicche nn c'è prezzemolo ne pomodoro diciamo che è un aglio olio e peperoncino rivisitato ciao grande
Chiaramente non è "pasta aglio, olio e peperoncino" e su questo non ci piove: è lo stesso trucco pubblicitario che usa Briatore che sfrutta la popolarità della "pizza" per vendere un prodotto che non è la pizza napoletana. Spaghetti aglio, olio e peperoncino è un piatto originario della cucina napoletana, nato come variante povera degli spaghetti alle vongole: in quanto tale, oltre all'aglio, l'olio ed il peperoncino prevede il prezzemolo ed eventualmente alici (in sostituzione delle vongole). Sarebbe stato corretto chiamarla "Pasta in padella aglio, olio, pomodorini e limone" oppure "Pasta alla Ruben". Se in un ristorante ordino "Spaghetti aglio e olio" e mi portano questa "variante" il piatto torna indietro: allo stesso modo se in una pizzeria ordino una marinara e mi presentano una pizza marinara con tonno e limone giustificandosi che c'è il "trucchetto"...torna indietro ! Probabilmente sarà un buon piatto ma il titolo è fuorviante.
