Una receta de albóndigas sin freír, fácil de hacer, muy rica e ideal para toda la familia. Son las famosísimas albóndigas en salsa que aparecen en la película Goodfellas (Uno de los nuestros) de Martin Scorsese. Es una receta siciliana extraída del libro 'Italoamericanos', escrito por la madre de Scorsese.
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Esta receta forma parte del vídeo LA COMIDA EN EL CINE DE MARTIN SCORSESE: • MARTIN SCORSESE: ITALO...
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INGREDIENTES:
Para la salsa:
3 ajos
1 cebolla
170 g de tomate concentrado
800 g de tomate triturado
1 patata mediana
2 zanahorias
170 ml de agua
Albahaca fresca
Perejil fresco
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para las albóndigas:
600 g de carne picada de cerdo y ternera
60 g de pan del día anterior
200 ml de leche
2 huevos
Albahaca fresca
Perejil fresco
40-60 g de parmesano rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
Pimienta negra
Sal
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Música: Biblioteca de RU-vid
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Las Recetas de MJ
2020
23 июн 2020
