ALBONDIGAS EN SALSA THERMOMIX 

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Muy buenas Cookitos!!
Queremos compartir con vosotros una nueva receta, en esta ocasión os traemos unas riquísimas albóndigas en salsa, es una receta sencilla y sana! Si os gusta el video darle a Like para que continuemos con más recetas y suscribiros al canal!
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Ingredientes para hacer las albónsdigas:
- 200g de zanahorias troceadas
- 2 dientes de ajo
- 1-2 ramitas de perejil fresco
- 50g pan rallado
- 2 huevos
- 50g de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de canela molida
- 500g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 20g de aceite de oliva para engrasar
Ingredientes para hacer la salsa:
- 250g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 50g de aceite de olive
- 100g de vino blanco
- 300g de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cucharadita de extracto de buey
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pasos para realizar las albóndigas en salsa:
1.- Precalentamos el horno a 180ºC.
2.- Ponemos en el vaso la zanahoria, los dientes de ajo, el perejil y el pan rallado y trituramos 10 segundos velocidad 7.
3.- Añadimos los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Programamos 20 seg/vel 3.
4.- Bajamos los ingredientes con la espátula e incorporamos la carne picada y mezclamos durante 10 seg/vel 2. Vertemos la mezcla en un bol y terminamos de mezclar con la espátula.
5.- Formamos las albóndigas, las rebozamos en harina y las colocamos en una bandeja del horno engrasada con aceite.
6.- Horneamos durante 10 minutos por un lado y 5 por el otro.
7.- Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programamos 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los restos. Programamos 7 min/120ºC/vel 1.
8.- Incorporamos el vino y programamos 3 min/120ºC/vel 1.
9.- Agregamos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el concentrado de carne de buey. Programamos 10 min/Varoma/vel 1, sin poner el cubilete. Colocamos el cestillo para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
10.- Vertemos la salda en la fuente sobre las albóndigas y horneamos durante 10 minutos a 180ºC. Servimos espolvoreadas con perejil.