sou um cozinheiro de 23 anos e parece que nessa entrevista o Alex estivesse falando comigo, ele è realmente um idolo! Amei de verdade, obrigado tambem Ivan pelas otimas perguntas!
Inquestionável a importância de elevar a gastronomia brasileira,feito do Alex, mas fundamental salientar que essa gastronomia é extremamente elitista em se tratando do Brasil e do seu povo. Pouquissimos brasileiros tem acesso a essa comida. Meio triste isso.