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Hoje em dia, a busca é frenética por receitas saudáveis, receitas low carb, dietas saudáveis, alimentos saudáveis... Muita gente quer saber como emagrecer, e por isso procura dicas de alimentação saudável e receitas rápidas na internet. Mas o que muita gente não sabe é que existem alimentos que fazem mal para o cérebro. Só que esses males costumam ser invisíveis. Como manter a saúde do cérebro? Como manter o cérebro jovem? O que nos diz a neurociência da saúde do cérebro? É sobre isso que o Prof. Pedro Calabrez fala no vídeo de hoje.
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REFERÊNCIAS DE LEITURA:
1) O caso de Minamata:
Hachiya, N. (2006). The history and the present of Minamata disease. Japan Medical Association Journal, 49, 112-118.
Eto, K. (2000). Minamata disease. Neuropathology, 20, 14-19.
Harada, M. (1982). Minamata disease. In Adverse effects of foods (pp. 135-148). Springer, Boston, MA.
2) Salmão de cativeiro x selvagem:
Hites, R. A., Foran, J. A., Carpenter, D. O., Hamilton, M. C., Knuth, B. A., & Schwager, S. J. (2004). Global assessment of organic contaminants in farmed salmon. Science, 303(5655), 226-229.
3) Epidemiologia da doença de Alzheimer, incluindo os estudos que mostram que a região da América Latina é a mais grave, bem como alimentação, atividade física, desafio intelectual, sono e stress como fatores determinantes da doença:
Livingston, G., Sommerlad, A., Orgeta, V., Costafreda, S. G., Huntley, J., Ames, D., ... & Cooper, C. (2017). Dementia prevention, intervention, and care. The Lancet, 390(10113), 2673-2734.
Nichols, E., Szoeke, C. E., Vollset, S. E., Abbasi, N., Abd-Allah, F., Abdela, J., ... & Awasthi, A. (2019). Global, regional, and national burden of Alzheimer's disease and other dementias, 1990-2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet Neurology, 18(1), 88-106.
Rizzi, L., Rosset, I., & Roriz-Cruz, M. (2014). Global epidemiology of dementia: Alzheimer’s and vascular types. BioMed research international, 2014.
Qiu, C., Kivipelto, M., & von Strauss, E. (2009). Epidemiology of Alzheimer's disease: occurrence, determinants, and strategies toward intervention. Dialogues in clinical neuroscience, 11(2), 111.
4) Açúcar e inflamação:
Beilharz, J. E., Maniam, J., & Morris, M. J. (2016). Short-term exposure to a diet high in fat and sugar, or liquid sugar, selectively impairs hippocampal-dependent memory, with differential impacts on inflammation. Behavioural brain research, 306, 1-7.
Della Corte, K. W., Perrar, I., Penczynski, K. J., Schwingshackl, L., Herder, C., & Buyken, A. E. (2018). Effect of dietary sugar intake on biomarkers of subclinical inflammation: a systematic review and meta-analysis of intervention studies. Nutrients, 10(5), 606.
Aeberli, I., Gerber, P. A., Hochuli, M., Kohler, S., Haile, S. R., Gouni-Berthold, I., ... & Berneis, K. (2011). Low to moderate sugar-sweetened beverage consumption impairs glucose and lipid metabolism and promotes inflammation in healthy young men: a randomized controlled trial. The American journal of clinical nutrition, 94(2), 479-485.
20 авг 2024
