Danke dir für den spannenden Einblick! 😍👍 Wir waren vor kurzem bei uns im Sachsen-Anhalt im Wald und haben gemeinsam mit einem Pilzberater Pilze gesammelt und danach gekocht. Gefunden haben wir zum Beispiel Steinpilz, Marone, Pfifferling, Krause Glucke und Rotfußröhrling - und das mithilfe der 10 Pilzregeln, die wir vom Pilzberater gelernt haben. 🙂
Groser Respekt für Sie. Habe grade ihre Arbeit anfangen zu anschauen hab sofort ihre Liebe zu den Pilze bemerkt. Vor par Tagen habe etwas enliches erlebt. Schade das ich erst heute Sonntag 3.11.2019 das Film gessen habe. Viel Erfol auf weiteres und Grüsse von Valeriu Vleju (Vleshu)
Auch wieder ein tolles Video, Benjamin. Danke dafür. Pilze sammeln finde ich sehr schwer die richtigen zu finden. Ein giftiger und ich muß mir um einen Lagerbau schon keine Gedanken mehr machen.
Danke dir, Benjamin für dieses Video. Ein Genuß fürs Auge. Ich liebe die Farben des Herbstes auch so sehr. Hier unten gibt es leider wirklich kaum welche, dieses Jahr, aber mich wundert gar nicht, dass das bei dir anders ist. Sehe ich doch die Wolken um die Schwarzwaldgipfel ziehen, dadurch wird da nicht so trocken sein. Nimm deine Mädels mit zum Pilze finden. Ich erinnere mich, als meine Kinder 4 und 7 waren, wie schnell sie gelernt haben, die Pilze zu unterscheiden. Mein Sohn mit 4 konnte auch ganz schnell mit Pilzbüchern vergleichen. Also an alle Eltern, Pilze suchen schärft das Auge für die Natur! Grüßle aus Freiburg Gunde
Vielen Dank für diesen spannenden Beitrag. Super finde ich, dass du darauf aufmerksam machst keine Giftpilze zu zertreten. Auch sie sind ein wichtiger Teil der Ökologie. Zudem entdeckt man bei jeder Pilzsuche noch andere interessante Lebewesen, was in deinen Videos auch gut zur Geltung kommt 😄
Mega guter Kanal! Sehr schön, dass du uns hier in die Wildpflanzen einführst! Ich bin ein riesen Fan und habe zB täglich Fichtennadeln im Smoothie. Danke für deine Arbeit! Alles Liebe Pia
Hallo Benjamin, wie immer ein super Video. Hat mich daran erinnert, wie ich als Kind mit meinem Papa im Allgäu auch des öfteren Reitzker gesammelt und gegessen habe, die sind voll lecker :) Danke für den "Gedankenanstoß"
Hallöchen. Den Hut des Reizkers sollte man im Ganzen braten. Wenn man den zerschneidet, verliert er nämlich Milch, in welcher viel seines Geschmacks steckt. Noch ein Tipp: Nach Genuss des Reizkers kann der Urin verfärbt sein. Dann bitte nicht erschrecken, da das ganz normal ist. Unsere Verdauungsorgane können die farbenfrohe Milch des Reizker nämlich nicht verdauen.
Ich musste so lachen wegen dem Fliegenpilz. Für mich ist er auch ein kleiner Märchenpilz. Ich freue mich immer an ihm. Leider sieht man ihn nicht mehr so häufig wie früher. Aber schön ist er
Kann man sagen dass die Marone (Braunkappe) eine der Pilze ist die am leichtesten zu erkennen ist und schwer zu verwechseln ist? (enge Poren, Stiel geht nicht direkt in die Lamellen über etc.?)
Echt schönes Video. Hoffe das nächste dauert nicht alzu lange, sonst mach ich mir sorgen, dass mit den Pilzen wirklich alles in Ordnung war. Lass es dir gut gehen und danke für deine vielen tollen Ideen an Videos.
Hallo Benjamin! Danke für einige Details gerade bei der Unterscheidung und Bestimmung einiger Pilze. Ohne, dass ich Dein Video kannte, habe mich von diesem inspirieren lassen und ebenfals gebratene Pilze auf Volkornbrot gemacht. In meinem Falle waren es Hallimasche. Diese finde ich besonders um Unterholz. Da im Dickicht, wo viel Holz vermodert und mit Moos überwachsen ist, da ist es auch nach einem langen trockenen Sommer jetzt lange feucht genug für die Hallimasche. Schmecken heiß auch sehr gut. Ich schnippele gerne eine Knoblauchzehe mit rein, da sie wie ein natürlicher Geschmacksverstärker wirkt und man mit weniger Salz auskommt: Mehr Eigengeschmack. Wenn Du willst schau mal rein. Deine Expertenmeinung würde mich freuen. LG, benjamin:)
+namtuart Den Hallimasch bitte immer lange durcherhitzen. Wer ganz sicher gehen will, kocht den Hallimasch 20 Minuten ab (Wasser wegschütten) und brät ihn dann nochmal in der Pfanne. Noch ein Tipp: Nur junge Hallimasche verwenden, denn je älter der Hallimsch wird, desto giftiger wird er.
Sehr gutes video, dennoch rate ich jedem der dieses Video anschaut und keine fundierten pilzkentnisse hat auf jeden Fall die finger vom sammeln zu lassen, es nützen auch Bücher recht wenig, wenn man zum ersten mal Pilze sammeln, ich habe 4 Jahre jeden einzelnen Pilz meinem Vater zeigen müssen und er hat mir bei jedem alles 100 mal erklärt und selbst bei 99% Sicherheit gesagt wegwerfen man braucht hier 101% Sicherheit, mittlerweile vertraut er mir voll und ganz und ich habe gemerkt das alle THEORIEN und TIPPS nichts nützen wenn man nicht selbst Jahre lang Erfahrungen im Wald gemacht hat
Danke für´s zeigen! Zu gerne würde ich selbst Pilze sammeln, traue mich aber derzeit noch nicht wirklich dran. Pilze gibt es hier zu genüge, aber ich habe noch nicht die Kenntnisse um ans ernten zu gehn, speziell auch die Bestimmung der einzelnen Pilzart ist mir nicht ganz geläufig. Aber eines ist mir auf jeden Fall Bekannt - man kann jeden Pilz Essen, zumindest einmal ;-) Gruss aus dem Renchtal, Patrik
Hallo....erstmal ein dickes Lob für deine Videos ! Ich bin Abonnent von all deinen Kanälen und freue mich immer auf die neuesten Infos von Dir ! :) Ich habe eine "nicht-Pilz"- Frage : woher hast du die Jacke / den Parka, gibt's den auch in Olivgrün und vor allem wo? :) Danke dir vorab
Nächsten Herbst werde ich eine Pilzreihe drehen und einzelne Pilze vorstellen. Interessantes Thema! Sollte ich dieses Jahr noch Zeit finden, dann fange ich vielleicht auch früher damit an. :-)
sehr tolles video benjamin und schön das du die geschichte erzählt hast, woher der fliegenpilz seinen namen bekam, das wissen nicht viele. auch hast du sehr gute hinweise geliefert, sehr gut ! und die sucht beim sammeln, ich kenne das :-)
Hey Beni, ich lebe im Süden Deutschlands nähe augsburg/ Stuttgart und bei mir gibt es so gut wie keine essbaren Pilze, das ist sehr schade. Es sind auhc keine Zeigerpilze zu sehen wie Fliegenpilze etc. Hättest du vielleicht ein Tipp wo ich denn suchen könnte, oder gibt es in meiner Region gar keine ? Danke im Vorraus :D Gruß Martin
Weitere gute Unterscheidungsmerkmale zwischen falschem und echtem Pfifferling sind folgende: Der Pfifferling hat weißes Fleisch, er ist nur außen gelb und innen rein weiß. Das weiße Fleisch färbt nach Verletzung aber mit der Zeit auch gelb. Zudem hat der Pfifferling Leisten und nicht Lamellen. Ansonsten tolles Video und mein Beineid für diese absolut tollen (vor allem wurmfreien) Reizker. Hier sind meist alle sehr eiweißhaltig. :-(
Bohneneintopf manche sagen ja, manche nein. Einzelne Exemplare in Mischpilzgerichten werden wohl vertragbar sein, aber es kann zu Verdauungsstörungen kommen, wenn man empfindlich reagiert. Ich persönlich lass ihn im Wald, es gibt so viele leckere Arten, ich bin mittlerweile sehr wählerisch. 😊
Hm-du schreibst manche sagen ja - manche nein zum falschen Pfifferling.Also ich hab den schon oft gegessen und keinerlei Verdauungsstörungen.Mach den Neulingen nicht sone Angst - lach.Generell absolut Essbar - gibt aber vom Geschmack her nicht viel her.
Hartmut Segebade ich mache niemandem Angst, ich sage wie es ist. Es gibt eben Menschen, die vertragen den einen Pilz und andere nicht. Pilze sind ja generell schwer verdaulich. Zumal beim Thema Pilz ein gesunder Respekt nicht schaden kann. Man muss ja nicht alles in sich reinstopfen. Schon gar nicht, wenn es geschmacklich sowieso nicht viel her macht. Wer Mal 50 Sorten und mehr essbare Pilze kennt, hat das sowieso nicht nötig. Ich verzichte gern auf Experimente, wenn es Aussagen wie "kann Unverträglichkeiten hervorrufen" gibt. 😉
Pilze sind schwer verdaulich-absolut richtig-Gesunder Respekt auch was feines, aber unangebracht beim falschem Pfifferling-Da passiert rein gar nix!!!Was heißt denn bloß nicht alles in sich hinein stopfen???? Zumal der falsche Pfifferling eben sehr häufig vorkommt und man absolut keine Angst vor einer schwer wiegenden Vergiftung haben muss, und er einen ebenso hohen Nährwert (Eiweiß ect) hat wie andere Pilze auch. Wer mehr als 50 Arten kennt nicht nötig?????? Das versteh ich ganz und gar nicht??????Du stufst ihn damit als absolut minderwertig ein-so hört sich das jedenfalls für mich an.Ich weiß gar nicht wie viele Arten ich kenne-hm also ich bin begeisterter Pilzsammler seid ich ca 6 Jahre alt, war und bin nun 51-hm denke mal sind schon auch ein parr mehr Arten wie 50.Und nochmal-Den falschen Pfifferling als Verwechslung zum echtem ist genau so wenig ein Experiment, wie einen Steinpilz von einer Marone nicht unterscheiden zu können.Und bitte denke nicht ich sei ein unvorsichtiger überheblicher Mensch.- Ich habe mehr als 20 Jahre gebraucht um mich an den Verzehr eines Perlpilzes ran zu trauen zb.Der falsche Pfifferling ist essbar.Punkt.
Hey Benny. Der Edelreizker war mir neu, glaube aber, den schon mal gesehen zu haben. Danke für die Info. Wieder ein Pilz, der irgendwann hoffentlich gefunden wird =)
Supertoll... vielen Dank! Bin grade dabei, mein Pilz- ubd Wikdpflanzenwissen auszubauen. Habe heute jede Menge Sommersteijpilze gefunden und schneide die grade, während dein Video läuft.😄
Zur Pilzbestimmung ein Buch zu verwenden , war ein guter Tipp, aber man sollte sich immer mehrere Bücher zulegen, da bestimmte Pilze regionalbedingt auch bissi anders aussehen.
Besser ist es sie rausszu drehen oder auszugraben (anschließend das loch zu shcütten). Dem Pilz ist dieArt der Entfernung egal, das das "meiste" vom Pilz eh unter der Erde ist. Aber zur endgültigen Bestimmung is es besser den Pilz auszudrehen.
Sehr ausführlich gemacht.... tolles Video Frage ? Kennst du dich noch mit weiteren Pilzarten aus und kannst evtl. weiterhelfen ??? Nette grüße ausm Harz
Edelreizker gehen nur eine Symbiose mit Kiefern ein. Findest du einen Reizker unter einer Fichte, dann ist es ein Fichten-Reizker, der zwar auch gut schmeckt, aber weniger gut als ein Edel- oder Kiefernreizker.
Sehr cooles Video in einem Punkt muss ich allerdings sagen stimmt so nicht . Thema Fliegenpilz ! Kulturell gesehen hat der Fliegenpilz eine viel tiefgreifendere Bedeutung als eingelegt in Milch vor Fliegen zu schützen. Was stimmt ist dass der Pilz roh Giftig ist. Gift ist jedoch relativ ...Alcohol ist genaugenommen auch Gift.... Falls es Interessiert hier eine andere Sichtweise zu dieser Pilzart ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IoP5w-y871E.html
Ich benutzte zur Pilzbestimmung auch gerne diese Plattform www.123pilze.de/ ,diese wurde mir empfolen und sie ist wirklich gut. Aber Achtung, man sollte den Pilz wirklich nur essen, wenn man sich 100% sicher ist, dass es sich um den richten Pilz handelt. Gerade als Laie gibt es viele Erkennungsmerkmale, die nur mit dem geübten Auge wahrgenommen werden. In den Büchern die ich habe sind die Bilder von Pilzen noch gezeichnet und in einem ganz alten Buch sogar nur schwarz-weiß!
Wichtigster Merkmal für Pfifferlinge: sie haben KEINE Lamellen, sondern Leisten! + ich glaube, du hast da KEIN Edelreitzker. Schaut eher nach Fichtenreizker aus. Denn Edelreitzker haben "Grülbchen" am Stiel. Und kleine Anmerkung: sie haben immer hohler Stiel ;-)
Hast du schonmal diese Pilze mit Kartoffeln und Gemüse gegessen ? Der Eigengeschmack von den Pilzen geht zwar etwas unter aber schmecken tut es trotzdem :)
Wenn dir ein Pilz o.ä. zu alt ist was man auch von oben hätte filmen können bräuchte man ihn auch nicht abschneiden sondern könnte ihn stehen lassen das er weiter seine sporen verteilt......
pauliman 😂 haha ein spitzkegliger kahlkopf, der auf kuhweiden wächst im Herbst, ist psychoaktiv 😉 ich habe geträumt, er ist wie lsd 😱 und als ich wach geworden bin musste ich feststellen, jaaa das stimmt 😂 😂 😂
DieॐstenZwei ja, den habe ich vor 2 Jahren auch schon mal gesammelt. Sehr angenehme Erfahrung mit gemacht :) war vorgestern das erste mal suchen dieses Jahr, aber ist wohl leider noch ein bisschen zu früh
DieॐstenZwe: Es gibt nur leider einen Verwechlungspartner des spitzkegligen Kahlkopf, der Amatoxine Knollenblätterpilzgift enthält. Erwischt du davon einen geht die Trip in die ewigen Jagdgründe... RIP
dann klär mich mal bitte auf, welchen Verwechslungspartner du meinst Bushcraft und Natur. Meines Wissens nach gibt es nur eine Handvoll Düngerling-Arten, die dem spitzkegligem Kahlkopf ähnlich sehen. Aber wenn man sich vorher und nachher genügend informiert/recherchiert, kann eine Verwechslung ausschließen.
Mit Pilzen muss man vorsichtig sein. Den Laien einfach so zum sammeln schicken würde ich keinesfalls. Für fast jeden Speisepilz gibt's leicht zu verwechselnde Giftpilze. Einige Pilze können extrem giftig sein. Nur essen, was man mit 101%iger Sicherheit auch bestimmen kann! Pilze mutieren auch viel und sehen in verschiedenen Entwicklngsstadien oft sehr verschieden aus. Selbst als Profi findet man oft Plilze, die man nicht bestimmen kann. Bei Pilzen sollte man schon sehr genau wissen, was man tut. Nicht alle Pilzbestimmungsbücher sind auch brauchbar. Einfacher und umweltfreundlicher als im Wald zu sammeln ist das kultivieren zuhause. Grundsätzlich lassen sich die meisten Pilze kultivieren, wenn man ihre Eigenarten und Vorlieben kennt. Kultivierung allerdings ist ebenfalls nichts was man schnell lernen könnte. Auch das braucht Erfahrung und gutes Lehrmaterial. Wenn man's aber einmal kann, dann kann man im Prinzip beliebige Pilze ziehen. Damit möglich aus Hausmüll Nahrung zu produzieren. Auch dem Komposthaufen tut's gut, wenn man gutartiges Mycel hinzu gibt. Protip: Pilze lieben Nebel. Wer die dicksten, schönsten, frischesten will kann im herbst nach Nebeltagen sammeln. Dann sind sie ganz frisch.
+Frank Zucker Pilze kultivieren ,alles schön und gut .Aber das suchen macht schon sehr viel Spass und ist dazu noch durch die Bewegung an frischer Luft sehr gesund
11 min rum das sind eindeutig fichtenreizker.. keine grübchen auf dem stiel. Ist auch eher minderwertig gegenüber lachs u edelreizker. Zwischen den beiden is das untscheidungsmerkmal das der edelreizker leicht grünlicht u der lachsreizker nicht. Grübchen haben sie im gegensatz zum fichtenreizker beide!
Ja ,ich denke auch ,der Regen und die relative Wärme bringen bestimmt ein gutes Pilzjahr .Heute war ich im Wald ,etliche Perlpilze ,sogar drei Maronen ,ein Steinpilz (ganz ohne Maden ) und auch drei graue Wulstlinge waren das Ergebnis .
Mit Beutel sollte man eigentlich keine Pilze transportieren ,warum weil sie in den Beutel giftig werden können es ist also sinnvoll den Pilz im Korb zu transportieren,es ist doch Ratsam ,Fachmännisch hast du schon was drauf ..........
Stefan Hempel Ich hatte einige Jahren mit Stoffbeutel Pilze gesammelt- und ich lebe noch. Natürlich ist der Korb besser, da dann die gesammelten Pilzen nicht so gequetscht werden wie im Stoffbeutel - wenn es mehrere sind.
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