Maalesef Kayserili Çavdarı kırık şekilde satmıyor. Ayrıca Develi'nin çavdarı devede kulak. Türkiye'de ithal Alman çavdar ekmeği bulursunuz ama yerli saf Çavdar ununu (kırık çavdarı geçtim) bulamazsınız. Çünkü çavdar unu fırıncılara %28-30 Çavdar içerir şeklinde sunuluyor ve bizim millete bu karışım çavdar ekmeği diye yediriliyor.
Selcuk bey Almanyadaki bu ürünün ben şahsen onların topraklarından çıktığına inanmıyorum.Çünku onların böyle bir kültürü yok.Onlarda bizden çaldılar.Mesela bizde izmir büyükşehir belediye başkanı şimdi mesela gen tohumu üretiyor.Tunc soyardı galiba.Aciklamisti geçen sene.Seferihisar ilcesinde şimdi çoğalıyorlar mesela.Bizim insanimiz aptal toprağına sahip çıkmıyor.Neler var neler.
@@muhammetakcil3599 Çavdarın tarihçesi Çatalhöyük'e kadar gidiyor. Yani biz derken , bölgeye bakmak gerek, Türklerin Anadolu'ya gelişinden çok daha önce. Ancak günümüzde aynı Kahve'de olduğu gibi (hatta Kahveyi dünyaya Osmanlı tanıttı) bu topraklardan olsa bile (etiyopya,kenya,yemen)çoğu ürünün işlenmesi ve ticareti Sanayi Devrimi ile birlikte batılıların (Anglosakson/ Frankofon/Latin ) halkların eline geçmiştir. Tunç Soyer'in İzmir ovalarına kazandırdığı Karakılçık Buğdayıdır. "Çalma" olayına ben bizim açımızdan bakıyorum. Bugün Türkiye'de Kivi yetişiyor ama Avustralya ve Yeni Zelanda'dan geldi. En büyük sorunumuzda bu, kendi ürünlerimize sahip çıkıp, geliştirip,çeşitlendirememişiz. Pazarlamayı zaten geçiyorum.
@@selcukcilek555 Çavdar ekmeğini bende çok severim %100 çavdar olanları elbette ama tabi fiyat olarak ithal ve euro üzerinden geldiği için sürekli tüketmek mümkün değil Benim favori ekmeğim %100 kavlıca unuyla yaptığım ekmek hem lif açısından ya aynı ya da daha zengin hemde protein açısından çok daha zengin tadıda harika Kavlıca bu toprakların üzerinde 9 bin yılldır genetiği değiştirilmeden korunmuş fakir ekmeği denmiş hor görülmüş ve çifçilerimizlerin depoların unutulmaya terkedilmiş bir antik buğday türü şimdi tekrar hayata kazandırılmış durumda
Anadolu topraklarının siyez ve kavılca buğday unlarından kendi ekşi mayamı ve ekmeğimi günlük olarak üretiyorum. Dışarıdan aldığımız ekmekler aynı tadı vermiyor. Bence sanayi üretiminden ziyade herkes kendi sağlığı için kendi ekmeğini pişirsin.
Bazı marketlerde var, özellikle lüks avm lerdeki marketlere bakmanızı tavsiye ederim. Tadı bence çok güzel, kolay kolay bozulmuyor. CarrefourSA , GurmeReyon gibi sitelerden bakabilirsiniz.
Yanlış bilgi. Türk damak tadı diye bir söz icat etmişsiniz, buna inanmak serbest. Kahveyi de dünyaya Osmanlı tanıttı ve yabancılar Kahveyi çeşitlendirip ,değişik kavurma metodları geliştirip, bugün dünyaya hakimler. Biz nasıl başladıysak halen ordayız ve "damak tadımız" ile (Türk Kahvesi) sınıfta kaldık. Bu şu söze benziyor: Ben onu bilir ,onu söylerim.
Yufka,Gözleme,Pide,Tost ekmeği,Almanya'da somon ekmeginin içine katkı maddeleri oluyor sadece,asıl bizim çeşitlerimiz çok.Alman'lar bizim Türk ekmeklerini bayılıyor lar.
Ekmegin illaki bu konuda etkisi var fakat sade o degil almanlar hayvan gibi yemek yemio bizim türkler gibi abartmio. Almanlarda saglikliz beslenir ama ölcülü yer icerler cogu bu yüzden almanyada 70 yasinda nineleri bisiklet sürerken görürsün sokaklarda bizim türk ninelerimizide ayaga kalkamaz halde kilosundan. En önemli faktörlerden birisi ölcülü yemek ne kadar sagliksiz beslenilsede.
@@oscar_schindler Türkiyeye göre cok daha saglikli beslenirler. Fakat yine de dört dörtlük degil tabi ara sira fast food zararli seyler tüketirler genel olarak.
@@erolefe9334 Evladım aç wiki yi, pumpernickel'e hafif tatlı tadını veren neymiş, bilgilen. Sonra buraya dönüp " hangi kafa" olduğunu öğrendim diye ister yaz....ister yazma...
