1:07 las verdaderas almojabanas bboyacenses solo llevan queso fresco o cuajada, mantequilla de verdad de vaca. Un punto de sal y de dulce. No llevan harinas de trigo solo harina de mais blandito del mismo que muelen el boyacá. El resto sobra. Es muy poquita la harina
Pietro quiero felicitarlo, la primera vez que las hice no me salieron, pero con éstos trucos del papel aluminio y de subir la temperatura del horno, me salieron perfectas
Una sugerencia dejar en gramos todas las cantidades, pues usted maneja la receta, las cucharas no son medidoras y unas mas altas que otras, pero muy buena, gracias
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pues seguro las preparo se ve muy buenas esas almojabanas, siempre pense que las recetas que e visto siempre no podian ser por que la almojabana lleva harina de maiz tambien y las hacen solo de almidon de yuca y queso y nunca con la receta que estoy viendo, la voy a probar, suerte con sus recetas, podria poner una de arepas boyacenses esas que venden en paipa creo,lo voy a seguir con interes, gracias por esa receta, lo veo desde Toronto, Canada!
Buenas tardes. No vi donde colocó el papel aluminio. Ese va en la parte de arriba del horno ? Muchas gracias por la información que me pueda brindar. Hasta pronto
@@cocinaconpietrochef él colocó el papel en una bandeja y éste va debajo d la bandeja d las almojabanas para q no se quemen por debajo y porq su horno solo tiene calo por abajo
Hola, haré la receta y se la daré a probar a una amiga de Bogotá, ¿De casualidad tiene la receta de pandequeso Santarrosano?. Tengo muchas ganas de hacerlo
@@cocinaconpietrochef es un pandequeso de Santa Rosa de osos, debe ser de allá, he buscado la receta y no lo encuentro, se llama pandequeso santarrosano, las almojabanas mi amiga y yo estamos muy contentas, ella va a Bogotá y última/te no las encuentra.
Tienes que hacer la receta y saber si las cosas quieres mas grandes o pequeñas y en ese momento va. Saber cuantas salen . En cuanto a que si te sirven para negocios pues si
Hola buenas noches soy nueva en tu canal veo que no lleva sal y me dices si el almidón es la misma maizena ho es almidón de yuca por favor gracias llevó mucho tiempo buscando la receta y no he podido
Hola luz la sal depende de tipo de queso que uses en este caso si le agregamos 2 cucharitas dulceras de sal para esta cantidad con el queso criollo descremado En el caso de Maizena el amidon de maíz no es el mismo que el de yuca pero funciona muy bien osea que le puedes colocar cuálquiera de los 2. Bendiciones y mucha suerte nos cuentas como te fue porfa.
Hola Juan Hay varios factores El primero se ría que los ingredientes tiene que ser de primera Calidad También puede pasar que el queso estaba Muy fresco y todavía tenía mucho suero en ese caso le colocas menos agua
Que buena receta, puedes por favor indicar los ingredientes para una cantidad menor de almohababas o como calcular los ingredientes según la cantidad, gracias.
Mijo use elementos para medir, ni las tazas ni las cucharas son todas del mismo tamaño, para eso los implementos medidores. Nunca habia visto una almojabana con tanto dulce. 🥴🥴🥴🥴🥴
Parece más una arepa que una almojabana. Tengo entendido que el ingrediente principal de las almojabanas es la harina de maíz y el queso campesino, ni siquiera necesitan polvo de hornear, azúcar solo una cucharada dependiendo de la cantidad, nada de huevo... bueno eso es lo que sé..
Excelente receta, pero un consejo, pon los ingredientes... Como lo hacen todos en la cajita de descripción. Así te pierdes cómo calcular los ingredientes.. De antemano suerte y ya estoy suscrita.. Un abrazo desde España
que pena con UD las almojabanas Colombianas no llevan Harina de trigo!! no le diga mentiras a la gente, lo que se prepare con harina de trigo se llamará pan!!
Con todo respeto pero su receta es de otro pan menos de almojabana. Le sugiero que mire la receta de las auténticas. Las originales solo tienen dos ingredientes. Más nada.
Que feo que den porciones en tazas ,las tazas variannnnnn,el gramaje es exacto, entonces fallaste chico ,y la verdad no creo que sean las verdaderas almohabanas boyacences .
