Ellerine sağlık Binnur ablacım baklalı yaprak sarması harika oldu bizim oralarda da yaparlar bende çok severim tadı müthiş lezzetli oluyor sizde güzel yaptınız afiyet şifa olsun
Gerçekten Harika lezzet yaptım oldu lezzet süper oldu çalıştığım işyerinde yapıyorum sizin yemek tariflerini müşteriler bayılıyor ellerinize sağlık ustam
Amasya ,Merzifon geliniyim kayinvalidemden öğrenmiştim muhtesem lezzet rahmetli annemde es durumundan Amasya,Suluova gibi yerlerde oturmus onlarda kemikli eti veya buftek,pirzola yi onceden kizartip oyle koyarlarmis,bazende kemikli eti cemenleyip oyle pisirirkermis bu olay cok eski zamanlarda yaparlarmis,elinize emeginize saglik Amasya ve ilçelerinin bayramlarda,dugunlerde,ozel misafirlerinin agirlanmasinda yapilir,simdilerde canimiz istedikce yapiliyor, sifa olsun
Busra hanım , sardıktan sonra hemen pişirmek en güzeli ama sardıktan sonra dondurucuya koyup sonra pişirseniz de olur. Annem hep öyle yapıyor. SELAMLAR SEVGİLER GÖNDERİYORUM SİZE.
Bende sizin burada olmanızı ve tattıktan sonra fikrinizi almayı çok isterdim. Bu birazda yöresel bir sarma, bakla ön plana çıkıyor. Bizler çocukluğumuzdan beri severek tükettik. Elbette ki diğer sarma tarifleri de çok güzel ama bu bir başka bizim için.
@@binnurunmutfag8057 Ellerine sağlık ablacım bende Tokat'ta yaşadım yıllarca ordada çok sık yapılirdi şahane bir lezzet insan her gün yese bıkmaz bence harika bir tat sizde çok güzel yaptıniz ve güzel de anlattınız emeğinize yüreğinize sağlık başarılar dilerim 🌹❤️
Nurcan hanım biz komşu illeriz yemek kültürümüzün bir birine benzemesi çok normal. Amasya da bu tarifi bilmeyen ev yoktur. Eminim Tokat'ta da durum aynıdır.
Biz Azerbaycanda dolmalari boyle bukeriz, ve bizler etsiz dolmalarida sadece bol pirinc ve bol yeshillikle ederiz ,ismide yavan dolma ve ya yalanci dolma, sicak aylarda ederiz en cok
Herşey iyi hoş ama en önemli ayrıntı unutulmuş. Pişmesine on dk kala soğan kavrulur salçalı baharatlı sos yapılır ve dolmanın üzerine koyulur hafif suyla hepsi bütünlük oluşturur benim için en can alıcı nokta sanırım odur. Tabi siz böyle alışmışsınızdır orasını bilemem ama köyde öyle yapılır
tokata ayir olmasın bakalı dolma tokatın ne kadar yemeği varsa sivaz bizin diyor yada Amasya bizim diyor canım bu dolma tarifi tokata ayit eline sağlık
Benim bundan 15 sene önce 94 yaşındayken vefat eden merzifonlu babannem bu yemeği kendi babannesinden öğrenmiş. Yani yaklaşık 160 sene önce doğan babaannemin babaannesinin tokat yemeklerinin üstüne yatmak gibi bir gündemi olduğunu pek sanmıyorum. Aynı ürünlerin ve iklimin bulunduğu yakın yerlerin tarifleri ortaktır. Çünkü geleneksel yemek tarifleri şehir veya milliyetlere değil coğrafyalara aittir.
