Ankara’da en sevdiğim Arnavut ciğercilerden Gara Ciğer’in Şaşmaz Sanayi’deki yerine gittim.
Gara Ciğer’in mutfağında ilk gördüğüm her şeyin düzenli olduğu ve tertemiz çalışmalarıydı. Sürekli bir üretim hali olmasına rağmen bir karmaşıklık yoktu. Bir yandan ciğerler ayıklanıp doğranıyor, bir yandan da kızartılıyor. Ciğer azaldıkça bu işlem devam ediyor. Volkan Usta bizim için de hem yaprak ciğerinden hem de Arnavut ciğerinden hazırladı. Gara Ciğer’in ciğeri gerçekten de lokum gibi, iyi pişmiş ve iyi temizlenmiş. Yerken hiç rahatsız etmiyor. Arnavut ciğeri sevenlere tavsiye ediyorum.
Fiyatlara gelirsek; 100 gram Arnavut ciğeri 150₺ ekmek seçimini siz yapıyorsunuz çeyrek, yarım veya tam fiyat değişmiyor. Yaprak ciğerin 130 gramlık porsiyonu ise 225₺ yanında patates kızartması dahil.
.
.
.
#bogazisi #yummy #hungry #eating #food #foodie #turkishfood #dinner #lunch #breakfast #foodpic #foodnetwork #restaurant #gurme #yemek #lezzet #yemektarifleri #tarif #mutfak #gastronomi #chef #ankara #sokakyemekleri #stretfood #liver #ciğer
26 дек 2023
