Also mal ehrlich. Die Platte ist nicht eingebrannt. Die ist nur eingeölt. Das Öl ist viel zu dick aufgetragen. Wenn die Platte dann eingebrannt wird bilden sich kleine verbrannte Blasen. Eine Pattina wie auf der Platte am ende des Videos werdet ihr mit eurer Methode nicht hinbekommen.
Super Video! Vielen Dank dir dafür. Sehr kompetent, ohne überflüssiges Geschwätz. Sehr sympathisch und weitaus informativer als die meißten Videos dieses Thema betreffend. Viele Grüsse.
Das Thema mit dem Einbrennen ist genau so wie bei Eisenpfannen nur mit einer kleinen Besonderheit bei den Platten ... richtig einbrennen = man nehme ein Öl reibe die Platte oder Pfanne möglichst dünn ein und lässt es schwarz werden bis die Oberfläche trocken und matt ist danach könnt ihr das wiederholen durch das Wiederholen steigt die Antihaftwirkung und je dünner die schichten um so stabiler sind sie, Ideal ist Leinöl einfach weil es den niedrigsten Rauchpunkt hat und so am schnellsten abrauch was man ja möchte ... jetzt zum Unterschied einer Pfanne und Platte, grundsätzlich müsst ihr damit leben das so eine Platte innen schnell so heiß wird das ihr die Patina wieder zerstört, einfach durch die hitze ... also wenn man mal gräuliche stellen hat, einfach runter reiben(mit dem Spachtel) und Öl drüber, das brennt sich schon wieder ein ... ach ein anderes Märchen sind übrigen "Poren" im Stahl wo sich angeblich das Öl sammeln soll ... einfach Blödsinn ...
hab mir grad ne stahlplatte für pizza im backofen zugelegt und wollte hier mal schauen wie das mit dem einbrenne geht. gute info. platte mit erdnussol eingerieben ist schon im ofen und stinkt mir die bude voll ^^
bei uns gabs erst eine baustelle mit so 2x3m-stahlplatten mit guter stärke zum überfahren... und ich dachte: das wär ja gar nix dummes als feuerplatte :D
Cooles Video. Ich werd jetzt mal meine Platte einbrennen. Als Abstandshalter hab ich Trägerklammern verwendet hier kann man mit Ringschrauben gleich die feuerschale reinhängen.
Hy Markus, wirklich ein sehr informatives Video von dir... möchte mir auch irgendwann so eine Platte besorgen, das ist bestimmt richtig super damit im Winter zu grillen. Liebe Grüße aus dem Krankenhaus in Kassel, Daumen HOCH!!!! Heiko
Ich persönlich halte es für Quatsch irgendetwas mit Leinöl einzubrennen. Leinöl ist teuer, und ein sehr hochwertiges Pflanzenöl, insbesondere für die Ernährung in kalter Küche (also Salat etc.) gedacht. Zum Einbrennen würde ich das preiswerteste Öl überhaupt verwenden. Leinöl ergibt beim Einbrennen keinen Mehrwert. Über Trennspray kann ich nix sagen.
Für mich die absolut beste Anleitung zum Einbrennen der Feuerplatte. Auch der Tipp mir dem direkten Auflegen der Platte auf die Tonne (ohne Abstandshalter) ist sehr gut. TOPP !!!
Interessant, aber vom Kartoffelsalzmythos hab ich ebenso noch nichts gehört. Eigentlich könnte man ja mit der Platte und den inneren Ringaufsatz etwas räuchern wenn man es in die Tonne hängt... bin da schonmal drauf gespannt. Und die äußeren Bohrungen sind doch sicherlich als Schwenkgrill / -platte gedacht. So eine Feuerplatte steht auch noch auf meinen Plan mal sehen wann die kommt. Mach weiter so.
Informationsfluss gut, jedoch hätte man noch erwähnen können, das Acrylamit schon bei 120°C ca. entsteht, gerade bei Kartoffel und Getreideprodukten mit viel Stärkeanteil. Bei ca. 170°C gibt es einen gewaltigen Sprung was die Entstehung angeht, deswegen sollte man Frittenfett auch nicht über 170° erwärmen. Ganz kann man die Zunahme von Acrylamit eh nicht verhindern, man sollte aber beim Einbrennen dieses Märchen vergessen. Du bist mir jetzt zuvor gekommen was das Einbrennen angeht, bei mir kommt es erst Donnerstag das Video, ich geh jedoch nicht auf das Thema Acrylamit ein. Gruß Jan
Danke dir für die Info.... das mit den 120°C hatte ich nicht auf dem Radar . Genau solche Kommentare bringen unseren Zuschauern den Mehrwert . Denke da schwimmen wir auf einer Längenwelle... wir haben Spaß an BBQ und wollen das BBQ "Schwarmwissen" teilen und fördern. Gibt halt leider andere, die Videos eher aus anderen Gründen drehen. Freu mich schon auf dein Video. Gruß, Markus
Ja das ist doch genau mein reden ! Man muss die Platten nur mit einem Öl einbrennen ohne viel schnick schnack ! Salz oder Sand kann man im Dutch nehmen wenn er etwas rostig oder verkruster/ verdreckt ist. Eine Hand voll rein alles Sauber reiben und mit Öl wieder ein brennen. Gruß Peter
Zählt das als Grillen oder als braten? ( Will nicht glugscheißen ) Also will auch so eine Platte das alte Fass habe ich schon Also die zum Schluss die Platte...... Aber ich hätte des auch so ingebrännt.
Genaaaben Maggus, Subbervideos, die da machst. Ich vermiss abber des Video, ferr was die 3 Löcher sinn, die dir de Christian da rinn gebohrt hat, sinn. Wer schee, wenn de uns ma uffklärn deedst! Enn Gruss aus Rhoihesse, de Baumi.
Danke dir.Rein theoretisch ist sie durch das einbrennen bzw. einölen nach der Grillerei vor Rost geschützt.......aber: Zum einen wird im laufe der Zeit/Stärke des Regens/UV etc. der schützende Ölfilm/Patina weniger bzw. geht verloren,zum anderen hast du natürlich eine Verschmutzung durch Staub/Pollen/Insekten/"dreckigem" Regen...das willst du nicht wirklich beim nächsten mal am Fleisch etc.Wenn draußen lassen dann luftig abdecken (damit sich kein Schimmel bildet)Also zu deiner Frage: Klar kannst du sie draußen lassen, wenn du einige Dinge beachtest ....oder sie vorm nächsten benutzen halt erst aus und wieder einbrennst. Hoffe es hilft dir weiter ;-)Gruß, Markus
moin..hab als 15 jähriger gern geräuchterte bratwurst gegrillt..lebe noch und arbeite seid 25 jahren auf der autobahn.....die soll sabbeln was sie wolln ich esse was mir schmeckt ende..mach weiterso vegan is nit bbq lg grilljo
@@bbqleaks-derdanieldusentri2007 Auch nicht wegen Rostschutz, die Unterseite ölen?? Auch wenn ich jetzt 2Jahre zu spät bin, "Super" Video von euch beiden 👏 Ich möchte mir auch so eine Platte mit Tonne zulegen, einfach genial. Lg, aus dem Saarland
Quatsch :-) Schau beim ersten befeuern in welche Richtung sie sich wölbt... ...und die Seite die du für dich auserkoren hast dann einbrennen. Gruß, Markus
Lustiger kauziger Typ mit fundiertem Hintergrundwissen. Etwas sperrig in der Darbietung und sprachlig "gewöhnungsbedürftig" z.B. "propagandiert" anstelle von "propagiert" (richtige Verwendung bildungssprachlich)......aber Wissen gut vermittelt. Daumen hoch!
