annonce for Zwilling & Philips Home Living
Kartoffelkage fra tour de kartoffel
Ingredienser:
600 g kogte kartofler, moste
200 g marcipan, revet
150 g sukker
100 g æg (ca. 2 store æg)
100 g smør, smeltet og afkølet
150 g ærtemel af danske ingridærter
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
1 tsk kanel
1 knivspids salt
Citronskal fra 1 økologisk citron
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 160°C (varmluft).
Smør en kageform (ca. 24 cm i diameter) og drys med lidt ærtemel eller læg bagepapir i bunden.
Kog kartoflerne i usaltet vand, indtil de er helt møre. Afdryp dem godt og mos dem grundigt, så der ikke er klumper tilbage. Lad mosen køle af.
I en stor skål, pisk æggene sammen med sukkeret, indtil blandingen er lys og luftig.
Tilsæt det smeltede, afkølede smør og revet marcipan. Rør godt sammen.
I en anden skål, bland ærtemel, bagepulver, vaniljesukker og salt.
Tilsæt de tørre ingredienser til æggemassen og rør, indtil dejen er ensartet.
Vend forsigtigt de moste kartofler og revet citronskal i dejen. Sørg for, at alt er godt blandet.
Del dejen i to.
Hæld dejen i den forberedte kageform og glat toppen ud med en dejskraber.
Bag kagen i den forvarmede ovn i ca. 35 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren, når den stikkes i midten af kagen.
Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før den tages ud og afkøles helt på en bagerist.
Tips:
Du kan tilføje lidt hakket mørk chokolade eller nødder i dejen for ekstra smag og tekstur.
Hvis du vil have en mere intens citronsmag, kan du tilsætte lidt citronsaft i dejen.
Pisket creme fraiche
Ingredienser:
2 dl creme fraiche 38%
2 spsk flormelis
kornene fra 1 vaniljestang
Fremgangsmåde:
Hæld creme fraichen i en skål.
Tilsæt flormelis og vaniljekorn
Pisk blandingen indtil creme fraichen bliver luftig og let. Dette tager normalt et par minutter. Pas på ikke at overpiske, da creme fraichen kan skille.
Smag til og juster sødmen, hvis nødvendigt.
Opbevar den piskede creme fraiche i køleskabet indtil servering.
Solbærmarmelade med frosne solbær
Ingredienser:
500 g frosne solbær
300 g sukker
Saft af 1 citron
1 dl vand
Fremgangsmåde:
Tag de frosne solbær ud af fryseren og lad dem tø op ved stuetemperatur i ca. 15-20 minutter.
Hæld de let optøede solbær i en gryde sammen med vandet og citronsaften.
Bring blandingen i kog over middel varme, og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil bærrene er møre.
Tilsæt sukkeret og rør godt rundt, indtil det er opløst.
Lad marmeladen koge ved lav varme i yderligere 15-20 minutter, eller indtil den begynder at tykne. For at teste konsistensen kan du tage lidt marmelade på en kold tallerken og se, om den tykner, når den køler af.
Når marmeladen har den ønskede konsistens, hældes den på rene, steriliserede glas og lukkes tæt.
Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur, og opbevar den derefter i køleskabet.
Join this channel to get access to perks:
ru-vid.com/show-UCln-pqME9P2zoVBxbnBtjJAjoin
Kære ven, velkommen til min RU-vid!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umutsakarya
17 сен 2024
