annonce @zwillingdanmark
Bestil det læksreste BALLERINI PANDER her:
www.zwilling.com/dk/umutsakarya/
Pandestegt laks med grillet oliven og ovnbagte tomater
Det at skindstege fisk kan være vanskeligt, hvis man ikke kender til de forskellige teknikker. I denne video viser jeg jer en teknik, som jeg har lært som kokkeelev af en kok, der var udlært fra Rudolf Mathis i Kerteminde. Han hed Jonas, og han kunne virkelig stege fisk!
Jeg guider jer gennem processen trin for trin, så I kan opnå en perfekt sprød skind og saftigt kød hver gang.
Husk at se hele videoen på RU-vid for at få alle guldkornene med. Her deler jeg flere professionelle tips og tricks, som kan løfte din fiskeret til nye højder. God fornøjelse og god appetit!
Ingredienser:
2 x 400 g laksefilet
4 spsk olivenolie
2 spsk smør
Friske urter efter smag (f.eks. timian, rosmarin, basilikum eller dild)
Salt og peber
Garniture:
Grillet oliven
Ovnbagte tomater
Basilikum
Frisk citron
Fremgangsmåde:
1. Fjern skællene fra laksskindet og salt laksen.
2. Lad laksen hvile i 20 min inden du tilbereder den.
3. Kom olivenolie på en kold pande med laksen og tænd for panden. ( panden skal være koldt til at starte med! )
4. Steg laksen i ca. 4-5 minutter på skindsiden.
5. Vend forsigtigt laksen med en spatel.
6. Tilsæt smørret til panden.
7. Når smørret er smeltet, tilsæt urterne.
8. Brug en ske til at øse det smeltede smør og urter over laksen.
9. Steg laksen i yderligere 3-4 minutter, eller indtil den er stegt efter din smag.
10. Fjern laksen fra panden og lad den hvile i et par minutter.
11. Anret laksen på tallerkener med det øvrige garniture.
Velbekomme
Join this channel to get access to perks:
ru-vid.com/show-UCln-pqME9P2zoVBxbnBtjJAjoin
Kære ven, velkommen til min RU-vid!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umutsakarya
16 сен 2024
