annonce for @zwillingdanmark 🐑🫛🥕Shepherd’s Pie 🥔🇬🇧💂🏻
Shepherd’s Pie - den ultimative comfort food, hvor mørt hakket lam og grøntsager gemmer sig under et fluffy tæppe af kartoffelmos. Det er som en varm krammer fra ovnen, der samtidig får hele huset til at dufte så godt, at naboerne overvejer at invitere sig selv på middag. Shepherd’s Pie er ikke bare en klassiker, den er også et bevis på, at kartofler kan løse næsten alle livets problemer.
💾 Gem opskrifterne og del dem med dine venner og familie.
🎥 Find den længere video på min RU-vid-kanal, hvor jeg går i dybden med teknikkerne og opskrifterne. Husk at abonnere, så du ikke går glip af fremtidige episoder!
Fyldet:
400 g hakket lam
200 g finthakket løg
4 fed finthakket hvidløg
200 g gulerødder i tern
400 g ærter
100 g blegselleri
1 spsk finthakket timian
1 spsk finthakket rosmarin
1 spsk sort peber
3 spsk tomatpuré
3 dl fond (gerne lam eller kalv)
2 spsk hvedemel
1/2 dl olivenolie
1 spsk Worcestershire sauce
4 laurbærblade
Fremgangsmåde:
Brun gulerødder, blegselleri og løg af i olivenolie på en dyb pande
Tilsæt tomatpuré, og rist det sammen med grøntsagerne i 3 minutter. Tag grøntsagerne af panden
Varm panden op igen, og brun hakket lam, indtil hele køkkenet dufter dejligt af lam
Drys melet over, og rist det sammen med kødet i 3 minutter
Tilsæt laurbærblade, hvidløg, timian, rosmarin, fond og Worcestershire sauce
Kom de brunede grøntsager tilbage i panden, og lad retten simre ved lav varme i 20 minutter under låg
Blanchér ærterne i saltet vand for at bevare deres smukke grønne farve
Mosen:
1 kg kartofler
3 æggeblommer
80 g smør
1 tsk muskatnød
2 tsk salt
2 tsk peber
140 g revet cheddar
Drizzle af olivenolie (eller vegetabilsk olie)
Fremgangsmåde:
Skræl kartoflerne, og del dem i passende stykker
Kog kartoflerne, indtil de er møre
Mos kartoflerne, og rør cheddarosten i mosen
Lad kartoflerne køle af til stuetemperatur
Rør æg, salt, peber og muskatnød i kartoffelmassen, indtil den er ensartet
Kom kartoffelmosen ovenpå kødfyldet
Bag retten i ovnen med varmluft i ca. 30 minutter ved 200 grader
Velbekomme
Join this channel to get access to perks:
ru-vid.com/show-UCln-pqME9P2zoVBxbnBtjJAjoin
Kære ven, velkommen til min RU-vid!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umutsakarya
8 окт 2024
