Annonce @puredansk: Spanakopitas med økologiske danske gråærter
Jeg vil ikke tage diskussionen om, hvem der opfandt disse lækre trekantede bagværk med spinatfyld, jeg vil hellere tale om, hvor nemme de er at lave, og hvor frække de er at spise. Specielt når man laver dem med danske økologiske gråærter, så der kommer noget at tygge på!
Find mere inspiration og opskrifter på @puredansk.
Bestil økologiske, danske bælgfrugter direkte på puredansk.dk.
💾 Gem opskriften og del den med dine venner og familie.
🎥 Som altid kan du finde en længere video med små tips og tricks på min RU-vid-kanal, hvor du kan fordybe dig i madlavningen. Husk at abonnere, det er gratis.
Kogning af økologiske, danske gråærter
300 g økologiske, danske gråærter fra @Puredansk
1 liter vand til kogningen
1 tsk salt
Skyl gråærterne grundigt og iblødsæt dem på køl natten over i en skål med masser af vand (minimum 10 timer).
Kassér vandet fra de blødgjorte gråærter, og kog dem i en gryde med vand og salt i ca. 45 minutter.
*Efter kogning kan ærterne holde sig i op til 4 dage på køl og kan fryses i 3 måneder.
Fyldet til spanakopitas
200 g kogte økologiske danske gråærter fra Pure Dansk
300 g helbladet spinat
4 fint hakkede skalotteløg
Saft og skal af 1 citron
2 tsk sort peber
4 spsk olivenolie
1 tsk salt
200 g lagret græsk feta
2 spsk finthakket dild
Sautér de finthakkede løg på en pande, indtil løgene bliver gennemsigtige med olivenolien.
Tilsæt spinaten og lad det overskydende væske dampe af, indtil massen bliver sammenhængende.
Tilsæt nu de forkogte gråærter og sautér det hele i yderligere 2 minutter.
Tilsæt dild, citronsaft og -skal, sort peber, salt og feta til massen, og sluk for panden.
Til bagning
200 g smeltet smør
1 pakke filodej
1 æg til pensling
2 spsk ristede sesamfrø til drys
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Skær filodejen i 5-6 cm brede strimler.
Læg to lag filodej oven på hinanden og pensl det yderste lag med smør.
Vend nu filodejens smørsidede lag nedad, så begge lag bliver smurt med smør i midten.
Kom en lille skefuld fyld på bunden af filodejen og fold filodejen til en trekant som vist i videoen.
Pensl nu de små trekanter med æg og drys dem med sesam.
Bag spanakopitas i ca. 20 minutter i ovnen.
Server dine spanakopitas varme eller kolde. Evt. med krydret chilisauce, marmelade eller en lækker tzatziki.
Velbekomme.
Spanakopitas kan fryses og holder sig op til 3 måneder i fryseren.
Join this channel to get access to perks:
ru-vid.com/show-UCln-pqME9P2zoVBxbnBtjJAjoin
Kære ven, velkommen til min RU-vid!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umutsakarya
6 окт 2024
