Nossa, sinseramente eu sou adepto demais a alimentação saldável, mas se eu continuar nessa pesquisa incessante pelo oque "pode" e oque "não se pode" comer, vou acabar chegando a conclusão que eu deva me internar em uma clinica e viver somente de oxigênio "puro" uma vez que chegarei a conclusão de que respirar também será prejudicial a saúde!
Se seguirmos os preceitos de nossos ancestrais fazemos o que é correcto sem grande esforço. Agora temos robots de cozinha que permitem fazer sopa de feijão e grão sem demolhar. Erro nosso. Castanhas se comiam umas quantas. Agora se fazem leites vegetais e se bebem aos litros, e mais litros de sumo de folhas verdes cruas. Comer " à antiga" com equilíbrio não é difícil e vale muito a pena. Equilíbriob
Muito bom receber essa informação. Antigamente as pessoas não tinham panela de pressão e então deixava os grãos de molho por bastante tempo pra ficar macio pra cozinhar sem panela de pressão. Depois chegou a panela de pressão e o período de molhagem diminuiu muito até chegar hoje que a maioria das pessoas não faz molhagem de grãos. Na alimentação saudável não pode ter pressa. Usar a panela de pressão é uma benção mas, não podemos deixar de por de molho os grãos. Evitar os processados, cozinhar os alimentos corretamente e manter boa flora intestinal, simples assim. Faço pão de fermentação natural longa, melhorou demais a nossa vida com glúten. Meu filho tirou glúten por causa do eczema, foi a melhor coisa que fiz, mas os pães sem glúten para comprar são caros, comecei a fazer, mas era um pão rico em carboidratos, as receitas mais nutritivas os ingredientes são caros. Conheci a fermentação natural, e tudo mudou, hj ele consome pão e não tem nenhuma reação alérgica. Não comemos muito pão, consumo moderado. Não consumir leite, quando preciso usar leite, compro do sítio, onde as vacas pastam no pasto, não são confinadas a comer ração. Parei de ir atrás de dietas. São tantas dietas que fiquei quase doida, cetogênica, lowcarb, vegana, crudívera, desisti e eliminei alimentos processados, refrigerante, leite. Faço tudo na minha cozinha e tenho prazer em fazer. Até o bacon que eu amo comer com ovos eu faço em casa, geleias caseiras com pouco açúcar ( não gostamos muito de açúcar). Tempo pra preparar e cozinhar, mas a maioria das pessoas não tem mais tempo pra cozinhar, trabalham tanto e correm o tempo todo que não sobra tempo pra cozinhar. É a realidade de muitos hoje. Já vivi nessa correria tbm.
As vezes fico em duvida em buscar informação sobre alimentos, no fim todos fazem mal de algum modo, ou seja não existe dieta cem por cento saudável, o que nos resta é o equilíbrio...
Boa noite. Ouvi varios videos e a linha comum foi um defice de informação muito grande com, inclusivé, várias gralhas. Este foi o unico video que vi com precisão na informação. Bem haja. Obrigada
Quando eu digo que esse canal é TOP .eu nunca tinha ouvido falar que a causa de tantas doenças é causada por antinutrientes.E o perigo que corremos. Parabéns Dr 👏👏👏👏 Moacir mais um conteúdo magnífico e muito útil
Muito bom! Eu estava procurando formas pra reduzir os famigerados antinutrientes de excelentes alimentos como as castanhas, leguminosas, cereais, legumes e verduras!! Quanta onda que fazem! Basta deixar de molho, depois cozinhar no vapor e claro não comer dois quilos de vegetais por dia!
Porque o corpo humana é tão complicado meu Deus! Não poderia ser mais fácil! Já que a maioria da população não tem dinheiro pra comprar o que precisa e não pode escolher o que comer, misericórdia Jesus.
Informações valiosíssimas para melhorar a absorção de nutrientes dos alimentos e evitar as substâncias nocivas. Disse evitar sempre que possível, não eliminar. Dicas importantes como diminuir a ação desses antinutrientes e substâncias nocivas ao nosso organismo.
Perfeito! Tive problemas com aveia, compreendo agora. Tenho uma dúvida, Doutor, me explique o porquê: - quando como repolho cru, não tenho estufamento gástrico; se como cozido tenho desarranjo intestinal, flatulência, estufamento estomacal e um enjôo discreto. Parto do princípio, que o cozimento desnatura eventuais toxinas, deveria ser o contrário. Obrigada pelas explicações do vídeo 🌹🙂
Eu tenho cuidado minha alimentação há 10 anos. Em 2020 descobri tireoidite de Hashimoto e hipotireoidismo. A dra que me acompanha me indicou retirar todas as crucíferas e as lectinas por um mês para vermos se baixa o anti TPO que está elevadíssimo. É um desafio, mas estou fazendo. Era o que eu mais comia. Gratidão pelo vídeo.
Putz! Eu cozinho no vapor o brócolis e couve-flor por não mais que 3 minutos (ao invés de 20 que o sr. disse), pois se passar esse tempo, eles perdem a crocância e passam do ponto que gosto.
olá Dr Moacir, nossa, eu não sabia nada sobre isso, nem imaginava essa informação sobre fitatos e outros...vivendo e aprendendo, muito obrigada por mais essas informações importantíssimas para a nossa saúde. Deus te abençoe
Boa noite Dr, eu gostaria que o senhor falasse das sementes de aboboras e das sementes de melancia, são beneficas? São prejudiciais? Aguardo respostas.
Nossa Dr. Que alívio, vi um vídeo que em que a pessoa dizia pra não consumir mais a aveia, quando vi, fiquei decepcionada com que ouvi. Nos sabemos que , tudo que consumimos tem glifosato, especialmente a aveia por causa da desecagem, pra amenizar, é comprar orgânicos e deixar tudo de molho. Obrigada pelos esclarecimentos, Deus abençoe grandemente a sua vida em nome de Jesus.
Muito útil e interessante, Dr Moacir. Tenho alguma preocupação com antinutrientes pois tenho dificuldades de absorção. No entanto, pude confirmar que suplementar permanentemente com probioticos de boa qualidade e manter uma alimentação simples e com o minimo de processados (considerando queijo um pricessado) me trouxe muitos benefícios. Gratidão 👍🙏
Dr muito obrigado pelos seus esclarecimentos mas ainda estou muito curiosa a respeito da linhaça e da chia porque se colocar de molho na água vai virar um gel e a justamente nesse gel Onde estão os antinutrientes Então como salvar esse alimento para consumir não tem como tirar esse gel
Antes da panela de pressão era normal colocar grãos integrais de molho de um dia para outro. A água era trocada pelo menos uma vez. Li um trabalho da Embrapa sobre este tema.
Não estava sabendo dessas informações aqui citadas .Fiquei confusa agora, pois passei a fazer uso da alimentação viva e pelo que aprendi em cursos feitos recentemente que a moldagem é de 8 a12 horas Peço melhor esclarecimento por favor
Não gosto dos grãos exatamente por ler o que eles podem causar. Sempre tive muitos gases, cada nutricionista tem uma receita para cozinhar os grãos. Obrigada pelas informações.
Sempre deixo os grãos que vou consumir de molho de um dia pro outro, mas sempre tive essa dúvida, como consumir a aveia, já q TB é um grão... obrigada doutor!
Obrigada por mais esta informação importante. Gostaria de saber sobre as enzimas das frutas doces e azedas e quais os cuidados na mistura delas para evitar problemas digestivos.
Obrigada Dr. Moacir, pela excelente informação porque sempre pensei que deixar o feijão de molho perderia os nutrientes mas agora passarei a deixar de molho. 🥰🥰🥰
Não me convenceu esses estudos, daqui a pouco o certo è comer enlatados processados e canola em vez de oliva. Vou continuar com a minha maneira de preparar meu alimento, que ja faz mais de 20 anos e tenho muita saude. graças a Deus Agora o mais racional é voltar a agricultura de subsistencia. Faça sua hortinha .
Dr. Moacir, você disse que poderíamos enviar sugestões para os próximos videos. Gostaria de saber sobre a diferença entre massa e força muscular. Tem especialistas que dizem que é mais importante ter força do que massa muscular.
Muito bom. Detalhou uma polêmica com classe, nos trazendo tranquilidade e segurança para a lide com os antinutrientes. São inimigos mas nem tanto! 👏👏👏1️⃣0️⃣
O arroz branco polido não se deve deixar de molho, pois dessa forma é eliminado não só os antinutrientes como os nutrientes. O integral pode já que tem as suas propriedades preservadas.
Qual seria a melhor forma de preparar batata doce? Meu filho está em situação de alergias alimentares múltiplas e sua alimentação tem muito das raízes: batata doce e inhame. Fica bem e termina sendo sua!base junto com Quinoa e feijão. Até o momento não este vem com arroz, Aveia e milho tendo como reação o vômito. A batata lhe dá muitos gases. Existe melhor forma de preparo?
Parabens por esse canal maravilhoso!. Doutor, no caso do repolho se eu deixar de molho tambem adianta?. Pre cozinhar a vitamina c vai perder se. Se voce me respondesse ficaria agradecida. Ja sou sua fan. Abracos
Estou empolgada com o caroço de abacate. Ralei e queria fazer o chá, mas já li q tem ante nutrientes tb. Oq vevo fazer antes de secar pra usar? Pq já ralei
Dr.Moacir,cheguei nesse assunto, quando, procurei a melhor forma para me ajudar a diminuir a área abominal.mas fiquei confusa,a sua explicao é ótima valeu
O problema do amendoim é aqui do Brasil, pois ele é armazenado de uma forma errada, deixando o amendoim com toxinas, infelizmente no Brasil amendoim devemos evitar ao máximo.
@@contanegocios9314 Não adianta deixar de molho kkkkk único amendoim saudável é aquele bem do interior, que não são industrializados e não vão para o armazenamento onde ficam a grande maioria. Essas pastas de amendoim já prontas piorou então, a menos que seja importada dos EUA, aí a qualidade é boa, porém se torna caro consumir
Os antinutrientes praticamente vão embora ao cozinhar ou deixar de molho. Mas assim, os nutrientes importantes tb não vão embora? 🤔 Aí no fim, não teríamos uma alimentação relativamente pobre de nutrientes tb?
