Faço sem colocar leite em pó e fica do mesmo jeito, ferve 2 litros de leite a 70c, deixa esfriar até 40c, acrescenta o iogurte natural 170ml, deixa 12 horas enrolado ou em bolsa termina em panela de inox para não contaminar e dar melhor resultado, depois pode usar frutas oi polpa e adoça a gosto, põem na geladeira por 2-3 horas, fica delicioso!
o problema é pasteurizar o leite, esse é o problema de termos intolerancia a lactose, quando se pasteuriza o leite ele perde varias bacterias beneficas que ajudaria a quebrar a lactase.
Eu faço assim: esquento 1 litro de leite, apago o fogo e misturo 1 pote de iogurte natural. Tampo bem tampadinho pra reter o calor. Após 8h, coloco nos potinhos e levo à geladeira. Se quiser o iogurte tipo Grego, é só coar pra tirar o soro. Fica cremosinho!! Mas a quantidade diminui bastante. A partir desse, guardo um copinho pra fazer o próximo. Há anos não compro iogurte natural. Só consumo o que faço.
