Luruaco es un municipio de la Costa Caribe colombiana que es considerado ‘la cuna de la arepa de huevo’, por ser el lugar de la mejor preparación de esta. Ha llegado a cobrar tanta importancia, que el luruaquero se identifica con este plato típico, de manera que su cultura se ve reflejada a través de ella en la medida en que, de generación en generación, se dejan como legado las enseñanzas de la preparación de la misma, tal como se ve en la familia de Rosa ‘La chiquita’ Montero, que se ha encargado de instruir a sus hijas para que continúen con la tradición. Por lo cual, se reconoce que la arepa de huevo ha influido en varios aspectos, desde lo económico hasta lo social y cultural, llegando a ser reconocida nacional e internacionalmente como un tesoro de la culinaria colombiana, por lo que se puede decir que, la arepa de huevo es el sol de la costa Caribe.
Crónica-Documental en el Municipio de Luruaco Atlántico.
La cultura de Luruaco reflejada por medio de la Arepa de huevo.
13 июн 2016
