AREPAS DE CHOCOLO COLOMBIANAS - CACHAPAS 

Llegie aquí por que tengo una amiga colombiana y yo soy mexicana, me recomendó vender de estas arepas aquí en donde vivo, aquí en México el "maiz" nosotros le llamamos elote y lo que queda del elote ya desganado le llamamos OLOTE y si, es comida para animales de granja

Adoro la parte en que se coloca la mantequilla 😁 y la combinación queda perfecta con ese quesito costeño.. puro sabor a Colombia 🔥

Felicitaciones chef. Una completa delicia. La comida Colombiana es la mejor.

Bendiciones chef eres un bacán Saludos desde Cali

Que delicia😋😋😋 me encanta la arepa de choclo es deliciosa y mas de puro maíz. Don Jeison tiene que visitar Boyacá y probar la arepa boyacense, también tiene que visitar él eje cafetero y deleitar la arepa paisa😁

Aquí Costa Rica se llaman chorreadas se hacen saladas y dulces

Efectivamente Chef, en Venezuela tiene por nombre cachapa (no le colocamos ni huevo ni fécula de maíz) y hay quienes la acompañan con jamón, otros con chicharrones de puerco o hasta pollo a la plancha. Particularmente las prefiero con queso blanco y crema de leche, un manjar. Felicitaciones Chef por el vídeo y la receta.

Fécula de Maiz aqui no Brasil se chama Amido de Milho, caso tenha algum brasileiro aqui no canal. Ótima receita, parabéns. Abraços do Rio de Janeiro, Brasil🇧🇷

Que Delicia de arepas de choclo acá en Cali venden unas así de ricas pero con mas queso y el queso es cuajada 😋 😋 😋 que rica es nuestra gastronomía colombiana

En Venezuela le decimos cachapas

Sabes es una de mis arepas preferidas😋👌👏 y no se diga de los envueltos de choclo que hacen en mi costa Pacífica saludos desde Buenaventura

Chef le cuento que las prepare que delicia por favor enseñaría lastorticas dé choclo gracias

Usted es un maestro de la cocina. Explica bien, buena dicción, buena entonación y buen manejo de preparación. Felicitaciones. Un abrazo.

Muy buenos tus vídeos y acá en mi bella Venezuela le decimos Cachapa en budare porque así la hacemos

Que delicia de arepa me facina que delicia 🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Que ricoooo saludos de un Hondureño en Canada lo probaré hacer

Las arepas y los panes de maíz son dos cosas distintas. Más Venezolano que una arepa y más peruano que el pan de maíz morado no hay, ambas culturas del maíz, Inca y cumanagoto elaboraban el pan de una manera muy distinta. Los Incas del Perú llamaban al maíz, Sara y al pan de maíz Shancu o zancu y también huminta, el cual horneaban en su preparación y los Cumanagotos y Caquetiios de Venezuela Erepa o arepa que cocinaban sobre una plancha llamada Budare. Los panes de maíz y todos los elaborados con el mismo en América, incluyendo también los tamales de diferentes nombres como los bollos, el extinto tijitafun, las guirilas de Nicaragua, gorditas o tortillas de México y las Popusas del Salvador que es una masa de maíz o arroz cocida junto con el relleno interno, son totalmente distintos a las arepas venezolanas. El almirante Cristóbal Colón había registrado la existencia del maíz y del pan que se elaboraba con el maíz, en el año de 1.498 durante su travesía por la península de Paria tierra de gracia del oriente de Venezuela según lo revela en su carta del tercer viaje en donde dice que fue recibido amistosamente por los aborígenes del lugar que le dieron de comer pan de maíz (arepas) y vinos de frutas, también dice que en su anterior viaje había llevado a Castilla semillas del maíz para la siembra. El conquistador e historiador español Pedro Cieza de León en sus crónicas del Perú registro la existencia el maíz y del pan de maíz ceremonial al Dios sol de los Incas peruanos, el Shancu o zancu, que hoy sabemos es un producto de gran variedad totalmente distinto a la arepa de los Cumanagotos venezolanos. El conquistador Gonzalo Fernández de Oviedo luego del año de 1.532 registro también el maíz y el pan de maíz en su libro Historia general natural de las Indias en la isla la española (República Dominicana y Haití) llamándo al pan de maíz " bollo " una especie de tamal distinto de la arépa. Fray Antonio Caulin luego de su llegada a la provincia de Nueva Andalucía en el año de 1.742 ubicó Las palabras o voces indígenas arepa o erepa, que significan maíz y las palabras aripo y budaré instrumentos de cocinar en tierras de los Cumanagotos en el oriente Venezolano. El Italiano comerciante Florentino Galeoto Cey describió la arépa o fastegua y la Hayaca en tierra de los Caquetiios en el tocuyo de Venezuela hoy estado Lara, en el año de1.545 en su manuscrito Viajes y descripción de las Indias. Galeoto Cey fue el primer hombre en documentar para el mundo las arepas y su forma de preparación. El contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena. Fray Pedro Simón, en sus Noticias historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales de 1626, registra el consumo de arepas en la actual Venezuela, llamándolas discos solares. Fray Pedro Simón fue el primer historiador en Venezuela quien escribió sobre las ciudades de la provincia venezolanas en el año de 1.600. El tirano Lope de Aguirre antes de sucumbir en Barquisimeto en el año de 1.561 exclamó, no debemos dejarnos vencer por hombres se arepa y casabe. Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas. El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco Venezolano de las elaboradas con maíz yucatán de México. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro». En la actualidad los indígenas de la etnia Pemon del estado Bolivar de Venezuela ( Tumeremo ) herederos de la raza caribe Cumanagoto llaman al casabe " Arep " que significa en su lengua ancestral "redondo". La arepa es de Venezuela y nace para el mundo con toda la titularidad histórica que ningún país puede exhibir. Licdo. Alexis Enrique Blanco Blanco.

Gracias por enseñar a preparar comidas tan deliciosas.... Quisiera que preparas salsa de maní

Eavemaria Pues Que rica la arepa de chocolo paisa y combinada con la tabada del queso mas rico el costeño Gracias mil Chef

Me fascinan las arepas de choclo colombianas son las mas deliciosas. Gracias por mostrar este video .Dios lo bendia siempre 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Yo soy Chilena Ahora vine A Saber que es las Arepa me gusto yo no las conocía ni como las preparan gracias por la receta A mi me gusta mucho el choclo voy a ser la pueda gracias y Saludos ❤

Se ve súper deli! lo voy hacer m encanta la comida Colombiana. Soy Mexicana y no se como se diría arepa de choclo. Lo llamaré “delicia”

Se llama cachapa en Venezuela y te queda más rica si al ponerle el queso la pones en el sarten a fuego bajo y tapado ufffffff

Boa noite. Posso deixar essa mistura na geladeira por alguns dias ? Puedo dejar esa mistura en la nevera por algúns días? Saludos desde de Brasil❤

Son más ricas con panela rayada en vez de azúcar y con queso campesino y no sé le ponen maicena se les pone harina de maíz bueno cada quién las hace a su gustó

Que rico Chef,si aquí en Venezuela le llaman cachapa 😋👍

Ummm q riiico!! Ya me antojé. Las voy hacer😊

Hola chef soy de Costa Rica en Costa Rica en vez de fécula de maíz le ponemos harina y le llamamos chorreadas la comemos poniéndole natilla (crema ácida) encima y es una delicia

Mantequilla de vaca....ni margarina

Si la llamamos tusa y le gusta mucho a mis caballos compramos bultos de ellas para darles de comer una vez a la semana. Saludos desde Argentina

Fritas de elote , me encantan México monterrey

Huýyy que es eso, tan rico..se me 😋😋hace agua la boca

Le pones un poquito de sal y queda más rica

Yo lo único que digo es :démosle gracias a Dios por darnos tan ricos y deliciosos alimentos llámense como se llamen cachapas ,arepas de chócolo,chorriadas,torrejas es lo mismo y es una delicia no nos peleamos por bobadas simplemente disfrutemos lo rico y lo bello que Dios no a dado😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋bendiciones 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Delicioso la arepa de chocolo🤤🤤 Pdta: Cuando pruebo la cachapa venezolana tiene un sabor un poco diferente que no me termina de gustar, debe ser algún ingrediente que varía, no sé si estoy loco, igual, maravilloso producto!

Yo juraba que se hacía con maíz amarillo 😬

Cef que maravilla gracias ❤

ESA SON CACHAPAS ESTILO VENEZOLANO LAS AREPAS DE CHOCOLO NO SON ASI RESPETE A SU TIERRA Y LA HISTORIA DE SU AREPA DE CHOCOLO Y LE FALTO EL COCO RALLADO

En Honduras fritas de maiz.

El maiz se hierve o crudo !????

En Panamá la arepa de choclo le dicen changa

Áreas de chocolate 😊

Hola chef muy rica su cachapa.en Ecuador. Se llama torreja y lleva el queso en la mezcla . Fritas una delicia. Bendiciones 🙏

Donde encuentro la receta

Chefffff una receta con maiz rn lata para los que estamos lejos.... porfa Dios los bendiga

Eres tan bello chef me imagino ese sazon

Esa es una comida venezolana nada de arepita de chico o tal eso se llama cachapa

Wow yo tambien me vuelvo loca con la arepa de choclo te quedo deli 🤗🤗😍👏👏👏👏

Que lindo que hables tan bien de mi tierra Colombia 🇨🇴esas arepas son una delicia 😋 😊como paisa un consejito: el huevo no es para nada necesario de verdad si las haces sin el te daras cuenta que realmente es el maíz 🌽 el rey de esta receta 😊😉 yo las hago así y ese queso que usas esta súper para las arepas 🫓 gracias parcero 😘🥰😍😊

Se ve deliciosa. Voy a hacerlas

En mi pais Panama se llaman changa

Se ve deliciosa aquí en mi Panamá se hace diferente se llama changa se envuelve en hojas de plátano, también se hacen unos pastelitos, buñuelos o torrejitas se hacen fritos de 🌽 nuevo🤗🙊...

Hay madre mía eso si te quedó bueno , lo estuve saboreando desde acá , pero que ricura .wow wow Que sabroson de arepas.Grasias, Grasias💯💯👌💯

delicioso ummmm

Corrijo: Maretira

Arepa de chocolo

Que delicia chef seve sabroso gracias por compartirnos estás ricuras

Anix en grano deliciosa esas arepas

Gracias

Se ve buena.

buenas tardes, que delicia de receta, tengo una pregunta ¿se puede usar la mazorca que venden ya desgranada?

La cachapa es venezolana !

Vengo por aquí a buscar a algún venezolano que empiece a alegar por que la arepa es de ellos

Te.odioo 😋

Delicia!!! Hay que hacerlas chef, gracias. Mi madre las hacía muchas, también buñuelos de maíz verde y colada.

Hay mucha diferencia del queso costeño a la cuajada?

Cuánto la extraño, sé me hizo agua la boca

Uf Cachapaas

Estás arepas don una delicia..o cachapas como lê llaman en Venezuela acompañada de queso de mano ,q es un queso redondo y más blando ...🤤🤤

👌👌👌👌☕🍽

En cada pais tiene nombres diferente pero el maiz se usa en todos los paises es unico...

Compadre nosotros en mi pueblo sta barbara de pinto Magdalena le llamamos cocotazo con la diferencia que acá le agregamos cebollín

❤

Hola qué delicia cada que miro tu video y que pones un bocado de comida en tu boca se me hace agua mi boca que delicia y diga con tus suculentos platos wow wow

Gracias cheff por esa delicia de receta se ve súper la pondré en práctica Dios lo bendiga enormemente un abrazo desde Bogotá 🙏🙏👍

Hola chef,en Venezuela las llamamos cachapas,licuamos el maíz tierno con agua o leche,sal y azúcar.son mis favoritas también! Aquí se comen con un queso llamado queso de mano,este queso se desilacha y derrite.

Como siempre sencillo pero cinco estrellas. Si, en Venezuela se le conoce como cachapas. Allá se comen con queso blanco, pernil, pollo y carne mechada.

Mucho gusto, mucho que lo extrañe, gracias

Eso es manejar de los dioses gracias por tan rica receta

En Ecuador tortilla de choclo. Pero va sin azúcar, sólo con un toque de sal

Sabrosura total de receta!!!! Y me gustó mucho que pensaste hasta en nuestro reino animal. Gracias chef Jeyson. Bendiciones a montón

En Panamá... Torrejitas de maiz nuevo

Deliciosa , a mi me encantan 😋

En mi país Venezuela le llamamos cachapa y al choclo le décimos jojoto

Heyyyy viejo Jeison del carajooooo buena receta te felicito. Mil bendiciones

Cuantas arepas le salieron?

Que clase de maiz es? Yo vivo en U.S.A y solo encuentro maiz amarillo

Cuando aces arroz de liza gracia

Cocinas por lo alto el best thanks 🙏 ❤️🌹🐬👍

waaaa que delicia saludos desde Francia 🇫🇷

Queso Costeño, ...el mejor queso del mundo❤

Ud masca y yo trago. 🤭🤤🤤

Me encanta tu originalidad, bien por ti.

Bendiciones siempre activos con sus rectas

Megustan pero sin quezo.

Deli riquísimo ,se ven esas arepas gracias por la receta se me agua la boca 😅

chocolo..?? en mi país se les llama choclo..

Muy parecido a la cachapa en Venezuela

En la costa se llama materia y las hojas tusas

Que delicioso 😋🤤😋🤤😋🤤😋