Estimado Andrés, mi abuela Herminia, también nacida en Esperanza en la década de 1880 e hija de suizos alemanes la hacía exactamente igual y sin nueces. Hace 65 años que no la pruebo, pero la voy a hacer. Gracias por rescatar este sabor de mi niñez.
Muchas gracias por comentar Rodolfo! Me gusta mucho leer comentarios que hablen de recuerdos personales, anécdotas y datos como nombres y fechas. Me alegra que le haya gustado. Saludos cordiales!
Saludos desde Texas . Aunque hace muchísimos años que partí de Argentina (llevo más años aquí en EEUU que en Argentina) aún tengo vivos los recuerdos de mi infancia y de la ciudad de Esperanza que me vio nacer. Qué lejos aquellos tiempos cuando en el Club Alemán, frente a la plaza de Esperanza donde un busto de bronce del general San Martín lleva el nombre de los colonizadores, entre ellos mi antepasado Weidmann, jugaba en compañía de Kuki O. y Ana María F. en esos salones enormes en comparación a nuestra niñez y tamaño con 7 u 8 años de edad. Tampoco me olvido cuando la mamá de Kuki puso a enfriar sobre la mesa una torta alemana recién horneada en la cocina del club y yo, cuando ella no estaba le comí toda la crema que llevaba arriba. ....y el problema que tuve con mis padres cuando doña Otto descubrió mi travesura al ir a recoger su torta alemana para invitados del club... ,¡Qué épocas y que añoranzas de esta ciudad "nacida a orillas del Salado entre oro de trigales" ! Una súbita congoja me aprieta el pecho, cuando recuerdo aquella Esperanza luminosa que, pese a los años y los muchos lugares y países transcurridos durante mi vida, siempre siguió ocupando un inamovible lugar en un rincón de mi corazón. Reitero mis saludos Andrés y gracias por despertar recuerdos que llevo atesorados.
Hola John. Me gustó muchísimo leer tu comentario y te agradezco mucho por tomarte el tiempo de contar tan lindas anécdotas. Hermosa descripción de tus recuerdos. Me da mucha satisfacción cuando algunas de las recetas despiertan en la gente lindos y queridos recuerdos y disfruto mucho leyéndolos, más aun cuando incluyen nombres y fechas. Un abrazo desde Argentina!
JE JE EEEE.! los utensillos que usàs son los mismos que tenia mi familia...! Los platos enlozados y las tazas...! Cada uno de nosotros tenia un color : amarillo, verde, celeste, marron, y azul...que nostalgia...! Tus recetas son infalibles; te sigo desde Italia.
Mis bisabuelos también de origen alemán se instalaron en Colonia San José en La Pampa y esta receta me recuerda mi niñez y adolescencia. Disfruto mucho de tus recetas. Saludos
temo ser reiterativa, pero te amo. Por usar esos platos, cacerolas, fuentes, tan de mi infancia. Nombrás abuelas y mi corazón salta, porque ahí aparecen, en tu entorno, la tuya pero también la mía, y eso emociona, porque ahora soy abuela también. Tus recetas son excelentes todas, tus explicaciones, la música, tu voz. Admirable. Bueno, esta torta, se puede adivinar ya el sabor, habrá que probar.
Esa torta tiene el aroma de los recuerdos, las meriendas a la vuelta del colegio, las tardes de visitas a la abuela, y el perfume de lo recien horneado en toda la casa ....riquisma ,para compartir en familia, facil ,sencilla, calida ,como el abrazo de quien nos esperaba siempre con algo rico !! Gracias, mucho sabor ,mucho aroma y mucho cariño!!! 🤗💖😘
Hola! Soy de Brasil, pero hace dieciocho años que vivo en Alemania.. Esta torta, aquí en Alemania se llama Bienenstich (picadura de abeja), pero se hace la pasta con miel al revés de azucar y algunas veces con cerezas. Es interessante que tenemos una Argentinischer Nusskuchen (Torta de nuez argentina) rellena con una crema hecha de nata con avellanas, Arrack, azucar y manteca. Me encanta su canal. Küsse aus Deutschland!
Hola Katia! Muchas gracias por comentar y me encantaron los datos que contás. Muy interesante. Me alegra que te haya gustado esta receta y el canal en general. Un gran saludo desde Argentina!
Esta torta no es una Bienestich , porque la bienenstich despues de horneada lleva una cubierta con un preparado de miel y luego se la corta en dos discos para rellenarla con una crema Bavara que nosotros la conocemos como crema pastelera y otros como Diplomata
Hola Andrés, gracias por esta receta! Esta torta la preparaba mi mamá que falleció hace muchos años y nunca supe como la hacía, hasta ahora... gracias otra vez! Saludos
Eso pasa de perder recetas de familia. Nunca más he vuelto a comer de una pastafrola de dulce de batata que hacía una señora española que era como una tercer abuela para mí. He comprado a través de décadas pastafrilas pero ni se le asemejan en lo absoluto...al dulce de batata lo fundía con jerez para darle un toque de licor, una exquisitez. Bueno, me alegra que vuelvas a tener la receta de tu madre nuevamente.
Mamá, que nació en Esperanza, nos la hacía siempre. Yo había perdido su cuaderno de recetas, muchas gracias por traérnosla aquí para poder disfrutarla nuevamente. Es exquisita.
@@ElPastificiodeNicola sí hizo el Zuccotto para Navidad y la pasta de colores y fue todo un éxito . Un millón de gracias y es una de las poquita gracias que nos dejó la terrible pandemia...haber encontrado tu canal y creo la vocación de mi hija. Abrazo fuerte desde México
Hola Andrés saludo fraternal desde Colombia. Lo único que puedo decir de tus recetas es que son maravillosas. Gracias por poner los ingredientes en tazas y gramos. 🤗
Gracias Andrés. Muchos recuerdos. Pertenezco a un pueblo de santa Fe. Es una colonia de piamonteses donde todo se hacia con leche, crema, quesos. Y esta torta la hacia la nona. Igual que la bagna cauda. Porque no nos enseñas como se hace la bagna cauda? Comida convocante a la union familiar. Gracias
Soy de Perú y nunca la probé, ahora que voy al sur a visitar a mi suegra que cumple 99 años se la voy a preparar, se que le va a encantar. Gracias Andrés y al Pastificio de Nicola todo lo que preparan y comparten son delicias.
Hola Andres esta receta la preparaba mi madrina que obviamente era de Santa Fé y me recuerda a mi niñez. Nunca supe como se hacía, así que mil gracias por este regalo. Mañana mismo la hago. Sé que es deliciosa. Cariños
Hola Mori! Espero que la hayas probado y te haya gustado. Muchas gracias por comentar! Me gusta mucho cuando cuentan que alguna receta les trae lindos recuerdos. Saludos!
La hice y es igual a mis recuerdos "deliciosa", así que nuevamente gracias Andres por traer a mi memoria momentos maravillosos de mi niñez. Cariños y caricias al alma. Hasta la próxima receta que nos regalas con tanto amor y dedicación
Me.encantooo gracias x enseñar y compartir recetas accecibles , faciles y ricaas¡ gracias Andres x enseñar y compartir ¡¡¡¡ Jehova lo bendiga,,,,,,,,,,,,🤗 😋😋
Hola Andrés, yo estudié en Esperanza y allí conocí la torta alemana. Es una exquisitez. Cada tanto la hago, no le pongo pasas ni nueces y mezclo la crema con el azúcar y la pongo en pocitos arriba de toda la masa y luego le pongo cucharaditas de dulce de leche en diferentes lugares y ¡queda espectacular!
Hola María Eugenia! Muchas gracias por comentar! Me encantó lo del dulce de leche! Voy a probar tu version la próxima vez que haga esta torta. Buen fin de semana! Saludos!
es muy parecida a nuestra tradicional RIWEL KUCHEN de los alemanes del Volga....nosotros sin pasas y nueces...y arriba se le ponia algo parecido al streusell...y entre la masa y la cobertura iba dulce de ciruelas o similar
La recuerdo hecha por mi tía que vive en santo tomé, no sabía cómo se preparaba pero estaba en mi recuerdo de niñez , infinitas gracias por esta receta 🙏
Me alegra mucho haber compartido esta receta entonces y que mucha gente que la recuerda ahora la tenga y pueda hacerla para disfrutar en casa. Muchas gracias por comentar Laura! Saludos!
Que rico Andrés, como santafesina te felicito por recordar a Esperanza, mis recuerdos son solo masa y crema , mucha crema con azúcar en bandejas súper grandes y de venta por kg , ya quedan pocas panaderías que lo hacen, gracias!
Muchas gracias por comentar Anitame! Mi abuela solo le agregaba las nueces arriba y lo de las pasas lo saque de un documental de La Argentina Secreta del año 89 sobre Esperanza. Una pena que no se conozca mucho en el resto de Argentina porque es riquísima además de ser una de las comidas emblemáticas de Santa fe. Saludos!
Hola Norberto! Me alegra mucho que te haya gustado y siendo de la ciudad misma de Esperanza tener tu aprobación. Muchas gracias por comentar! Un abrazo!
Hola Andres soy de Concepcion del Uruguay Entre Ríos y me encantan tus recetas , las preparó y me salen perfectas., tenes una voz muy agradable !!!!Besos 😙💙
Un Sueño, Andrés haber encontrado, tu receta con esta, tu versión, tan "original" y Completísima. Mi papá era de Rosario y vivió allí su Infancia. Pero, esta torta se hacía en casa de mi abuela y yo ni idea cuál era. Una alegría haber encontrado tu receta,!!!!! Sos brillante!!! No tengo todos los elementos, sino, la hacía ahora mismo Estoy Feliz!!!! Gracias!!!! Mil Gracias!!Cariños!!!!!❤❤
Hola, Andrés! Soy de Córdoba, conocía esta torta, y la hice varias veces, pero la receta de Osvaldo Gros! Es muy rica, voy hacerla con tu receta!! Gracias!! ❤️❤️🥰🥰
Muchas gracias porque en tus videos recuerdo a mis dos abuelas: la alemana y la italiana del Friuli Las dos aunque en estilos diferentes cocinaban de maravilla Muchos saludos desde Rosario prive de Santa Fe
¡Qué hermoso recuerdo Cristina! La cocina el poder de transportarnos a momentos especiales y conectarnos con nuestras raíces. Me alegra saber que mis videos te hacen recordar a tus abuelas, tanto la alemana como la italiana del Friuli. No me caben dudas de que ambas cocinaban de maravilla cada una a su manera. Un cordial saludo hasta Rosario, Santa Fe!
Andrés, estoy suscrita hace tiempo, ahora son muchos suscriptos.Me gustan todas las recetas de pastas que pones en el canal. Me encanta la de pastas con manteca y limón. Ahora me entero que sos de Santa Fe. Yo también he nacido allí, en Rosario.Hace muchos años que vivo en Tucumán. Me gustó esta de la torta alemana, ya la voy a hacer.Como dice un comentario que le gusta ver los utensilios que utilizas, a mí también.Me encanta verlos y me traen recuerdos de mi niñez, de los que usaban mi mamá y mi abuela.Y también la mesa sin mantel, así me gusta a mí. Y ahora me explico porque sentía una familiaridad con la forma de hablar que tienes. La tonada. Hermoso canal y sigue así, adelante. Muy muchos coprovincianos estaremos contentos con tu canal.Gracias por tus recetas. Rosario.
Hola Rosario, que casualidad lo que contás, porque soy santafesino, pasé toda mi niñez en Tucumán y de ahí nos mudamos a Rosario. Mi madre y dos de mis hermanos todavía viven allí. Tengo los más lindos recuerdo de Tucumán, me encanta. Muchas gracias por comentar! Saludos!
es mi primera visita por aca, que linda receta! Lo mas bonito son tus recuerdos de tu abuela, es una receta del corazon, no? Abrazo fuerte desde Tennessee, Estados Unidos!
Creo que todas tus recetas son geniales, simples, faciles y muy ricas, hasta ahora no hay una que no lo haya podido hacer, esta la hare proximamente. Gracias 👏👏👋🌻
Soy de Rafaela, en mi casa se compraba seguido torta alemana, sencilla perdo deliciosa. Vivo en Córdoba desde los 18 (tengo 36) y acá no se consigue en ningún lado. Pd: me encanta que uses la típica vajilla de la abuela jajaja
Hola Cleo! Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado la receta y mis utensilios de cocina 😊Espero que te animes a hacerla y la disfrutes! Saludos hasta Cordoba!
Debe estar buenísima . Hace muuuuuchos años preparaba una masa para facturas que se agregaba la manteca así , al final. Muy rica. Esta es fácil y rendidora. Sería bueno recolectar las recetas que trajeron todos los inmigrantes para que no se pierdan. Gracias Andrés !!
Gracias por la receta!!! Es exquisita, la preparan en la granja que trabaja mi hermana en Paraná, pero sin pasas y nueces. Voy a probar ésta receta tuya que debe ser una delicia 😋😘😘
Queridísimo Andrés , amé con todo mi corazón el plato, el jarrito, me trajo a la memoria el recuerdo de mi abuela zulema cuando los domingos se reunía toda la familia en una mesa interminable , la pasta o asado era generalmente el nenú elegido, si era pasta, luego venía la torta alemana y si era asado, aprovechando las brazas que quedaba hacía la infaltable torta asada, hermosos recuerdos y aromas de mi infancia ....saludos.
Hola Andrés, acabo de conocer tu canal y la verdad es que me ha encantado, está receta no lo conocía, tiene que estar riquísima, estoy viendo también todas tus recetas porque la verdad que muchas tampoco las conocia, y me encanta como lo explicas porque aprendemos mucho. Bueno, mil gracias y un saludo Andrés!😘😘😉
Hola Andrés. No la conocía esta torta y la voy a hacer. Tus recetas son infalibles, todo lo que he hecho siguiendo tus videos me ha salido muy bien. Gracias por compartir. Saludos
Hola ; me encantó tu receta dé torta Alemana Santafesina voy a probar de hacerla ; té cuento que mi suegra era de Entré Ríos y de ella aprendi hacer torta Alemana con una versión bastante diferente muy Rica x sierto Pero tú versión me gustó Mucho 👍👍😋😋👏👏
Hola Norma, muchas gracias por comentar! Si, se conoce en la zona del litoral y hay varias versiones. Me alegra que te haya gustado esta versión, espero que la pruebes. Saludos!!
Andres, como siempre un deleite ver tus videos. Me encanta ver tus elementos con los que haces la receta. Gracias por la receta, saludos esta vez desde Olavarria.
Hola Andrés, está tarde he hecho esta receta y acabo de probarla, realmente Deliciosa!!! Me ha gustado mucho y es fácil de hacer. Me encantan sus recetas, todas las que he hecho han salido bien. Muchas gracias por sus enseñanzas!!
Hola Andrés. Mi abuela era piamontesa y hacía una torta parecida. Aparte de eso quería comentarte que me emocionó el recipiente que usaste para mezclar la harina, era igual que los que tenía ella! Éxitos con el canal! 💪 😀
