EL FAMOSO PASTEL DE MANTEQUILLA ALEMÁN (BUTTERKUCHEN).
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Uno de los dulces más famosos en Alemania es este riquísimo pastel de mantequilla.
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Ingredientes de la masa del PASTEL DE MANTEQUILLA ALEMÁN (BUTTERKUCHEN):
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450-480g (3 tazas) Harina de trigo común o de todo uso (Harina 0000)
2 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa con cascara incluida de 65g a 70g)
120g (1/2 taza) Mantequilla sin sal derretida
200ml (¾ taza) Leche
30g (2 cucharadas) Azúcar
Una pizca de Sal
La piel rallada de 1 naranja
21g de Levadura fresca de panadero o 7g Levadura seca de panadería
Molde redondo desmontable de 23cm x 5 cm de alto
Papel de hornear en los laterales y el fondo del molde
Mantequilla para embadurnar el molde
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Ingredientes de la masa de mantequilla y azúcar:
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120g (½ taza) Azúcar
50g Mantequilla sin sal
8g (1 Cucharadita) Azúcar vainillado o avainillado
200ml (⅔ taza) Nata para montar a Crema de leche pata batir
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Ingredients of the dough for GERMAN BUTTER CAKE:
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450 -480g (3 cups) All-purpose or common wheat flour
2 large eggs (each weighs with shell included from 65g to 70g)
120g (1/2 cup) Unsalted butter, melted
200ml (¾ cup) Milk
30g (2 tablespoons) Sugar
A pinch of salt
The grated skin of 1 orange
21g of fresh baker's yeast or 7g dry baker's yeast
Removable round mold 23cm x 5cm high
Baking paper on the sides and bottom of the pan.
butter to spread the mold
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Ingredients for the butter and sugar dough:
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120g (½ cup) Sugar
50g unsalted butter
8g (1 Teaspoon) Vanilla sugar
200ml (⅔ cup) Heavy cream
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Tabla de equivalencias: lacocinadelolidominguez.blogs...
Tabla de calorías: lacocinadelolidominguez.blogs...
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13 янв 2021
