Arròs Montsià juntament amb la Mireia Carbó us porta aquest deliciós arròs amb carxofes.
Subscriu-te al nostre canal per veure més receptes: acortar.link/j...
Ingredients:
400 g d’Arròs Montsià Bomba
6 carxofes
8 seitons
750 ml brou de carxofes (aprox.)
500 ml fumet de peix
5 tomàquets madurs
1 pebrot verd
½ pebrot vermell
1 cullerada de carn de nyora
5 grans d’all oli d’oliva sal
Instruccions:
• Demaneu a la peixateria que us netegin el peix, sense cap i sense espines.
• Dins una cassola baixa prepara el sofregit amb els alls picats i un raig d’oli d’oliva generós. Quan intenti agafar color afegiu-hi els pebrots picats menuts.
• Quan estigui ben cuits afegirem la carn de nyora i seguidament els tomàquets ratllats. Coeu-los a consciència, fins que quedin com una melmelada.
• Netegeu les carxofes, repeleu-les bé, i amb les fulles sobreres i els troncs farem un brou.
• Afegir les carxofes tallades a la cassola i seguidament l’arròs.
• Incorporeu-hi el fumet bullint i el brou de carxofa i deixeu-ho coure uns 15-18 minuts. Tasteu i rectifiqueu de sal.
• Mentrestant, renteu les sardines sota l’aixeta d’aigua freda per tal d’eliminar-ne les escates.
• Quan manquin 2 minuts incorporeu-hi les sardines a la superfície de l’arròs i tapeu la cassola per tal que quedin ben cuites. Serviu acabat de fer.
L'Arròs Montsià Bomba monovarietal amb DOP Delta de l'Ebre és un dels preferits dels grans xefs. Per elaborar-lo, utilitzem sempre la mateixa varietat selecta d'alta qualitat, amb llavor certificada Bomba conreada al Delta de l'Ebre.
La categoria Extra de l'Arròs Montsià Bomba certifica, a més a més, l'homogeneïtat dels seus grans per garantir el millor resultat en les teves receptes, ja que tots necessiten el mateix temps de cocció.
Descobreix els nostres arrossos i moltes més receptes a la nostra web montsia.es/ca/...
-------------------------------------------------------------------------
Subscriu-te al nostre canal per veure més vídeos
Facebook: / arrozmontsia
Instagram: /
Blog: montsia.es/ca/...
1 фев 2021
