Arròs Montsià juntament amb la Mireia Carbó us porta aquest deliciós arròs caldós de gambes. Una recepta perfecta per les celebracions amb la família i els amics.
Subscriu-te al nostre canal per veure més receptes: acortar.link/j8i4zp
Ingredients:
350 g Arròs Montsià Bomba
300 g de gamba llagostinera o vermella
2 tomàquets madurs
1 ceba
2 grans d’all
1 porro
1 pastanaga
25 L d’aigua mineral
200 ml de brandi
1 culleradeta de pebre vermell dolç
Julivert fresc
Oli d’oliva
Sal
Instruccions:
• Ratllar els tomàquets. Rentar, pelar i netejar la resta de verdures i tallar-les petites.
• Dins d'una olla escalfar una mica d'oli d'oliva i coure totes les verdures fins que estiguin ben confitades.
• Passat aquest temps, afegirem els caps i les closques de les gambes que hem pelat i les sofregim durant 5 minuts.
• Incorporar el pebre vermell, remenar uns segons i afegir el brandi. Reduir i evaporar.
• Afegir l'aigua, mig tapar i quan comenci a bullir deixar coure durant 30 minuts. Colar en una altra olla.
• Posarem el brou que hem obtingut al foc i ho rectifiquem de sal. Quan arrenqui el bull afegirem l'arròs i el deixarem coure durant 15 minuts.
• Passat aquest temps apagarem el foc i afegirem les gambes i el julivert fresc picat. Deixarem reposar 1 minut, no més, i el servirem.
• L'Arròs Montsià Bomba monovarietal amb DOP Delta de l'Ebre és un dels preferits dels grans xefs. Per elaborar-lo, utilitzem sempre la mateixa varietat selecta d'alta qualitat, amb llavor certificada Bomba conreada al Delta de l'Ebre.
La categoria Extra de l'Arròs Montsià Bomba certifica, a més a més, l'homogeneïtat dels seus grans per garantir el millor resultat en les teves receptes, ja que tots necessiten el mateix temps de cocció.
Descobreix els nostres arrossos i moltes més receptes a la nostra web montsia.es/ca/recetas
-------------------------------------------------------------------------
Subscriu-te al nostre canal per veure més vídeos
Facebook: / arrozmontsia
Instagram: /
Blog: montsia.es/ca/recetas
14 дек 2020
