Hoy te cuento la verdad de la milanesa! Todos los secretos de el plato mas pedido en los barrios chinos: ARROLLADITO PRIMAVERA.
INGREDIENTES/ INGREDIENTS
Masa/ Mass:
Harina 0000: 1 taza/ Flour 0000: 1 cup
Agua: 1 taza/ Water: 1 cup
Sal: 1 pizca/ Salt: 1 pinch
Almidón de maíz: c/n/ Corn starch: c/n
Huevo (Para cerrar los rollitos): 1 u / Egg (To close the rolls): 1 u
Tambien podes comprar: Papel de harina (masa para arrolladito) 8-10 hojas / You can also buy: Flour paper (roll dough) 8-10 sheets
Relleno / Stuffed:
Carne de cerdo picada: 150 gr / Minced pork: 150 gr
Repollo: 150 gr / Cabbage: 150 gr
Fideos de poroto hidratado: 1 atadito / Hydrated bean noodles: 1 bundle
Hongos Shiitake deshidratados: 4 u / Dried Shiitake mushrooms: 4 u
Cebolla de verdeo: un poco / Green onion: a little
Zanahoria: 1 u / Carrot: 1 u
Dientes de ajo: 2 u / Garlic cloves: 2 u
Jengibre: 1 trocito / Ginger: 1 piece
Salsa de soja ligera: 1 cda / Light soy sauce: 1 tbsp.
Azúcar: 1 cdita / Sugar: 1 tsp.
Pimienta blanca en polvo: c/n / White pepper powder: w/n
Aceite para freír / oil for frying
KEY MOMENTS:
00:01 ⇥ PRESENTACIÓN
00:27 ⇥ DONDE SE COME?
01:43 ⇥ PRESENTACIÓN DE INGREDIENTES
02:30 ⇥ ETAPA DE HIDRATACIÓN
03:52 ⇥ YA HIDRATADOS
04:10 ⇥ PICAMOS LAS VERDURAS
06:35 ⇥ COLAMOS LOS FIDEOS
06:52 ⇥ CALENTAMOS SARTEN Y A SALTEAR!
09:00 ⇥ AGREGAMOS FIDEOS Y TE TIRO UNOS TIPS! 😉
10:05 ⇥ MASA DE ARROLLADITOS
11:05 ⇥ CALENTAMOS EL ACEITE
11:15 ⇥ PEGAMENTO CASERO
11:27 ⇥ VAMOS A ARMAR
12:34 ⇥ A FREIR
13:38 ⇥ LISTOS! Y A PROBAR
14:10 ⇥ FINAL
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27 апр 2023
