Una cena a casa di amici...di alcuni dei miei colleghi, anche amici.
"Anna facciamo una cena a base di arrosticini... tu porti il dolce?"
"Eh sì eh...certo che porto il dolce!"
E mi piaceva fare l'effetto sorpresa, soprattutto verso Stefano che è un collega che apprezza molto i miei dolci, curioso, amante del buon cibo, della buona tavola e che gode proprio quando scopre un piatto che non ha mai assaggiato, soprattutto dolce..."Annarella che dolcetto fai? Ci hai pensato? No no, però non dirmelo eh...voglio la sorpresa finale" ❤️
E allora, con lo stimolo che mi ha dato Stefano ho pensato e immaginato di concludere proprio con l'oggetto della cena, arrosticini!
Che bello! Che sorpresa e che bontà.
Tutti contenti, ma io di più!
Gli arrosticini di Marco e Eleonora, i padroni di casa, erano speciali, ma i miei altrettanto nella loro versione "pizza dolce" liquorosa.
Grazie alla bella compagnia! ❤️alla prossima idea 😊
Passiamo ai consigli per realizzare questi arrosticini:
-il pan di Spagna casereccio non va troppo bene perché molto leggero
-le basi pronte mantengono la compattezza necessaria alla tenuta dell'arrosticino dolce
-il quadratino di pan di spagna non va bagnato troppo altrimenti si ammolla...durante il riposo in frigo si intriderà comunque assorbendo l'umidità intorno a sè e manterrà la giusta morbidezza
-la crema è la stessa che uso per fare i cremini e va preparata la sera prima o la mattina per la sera affinché sia ben soda
-si puo' aggiungere l'Anisetta o la Sambuca, ma se non vi piace o non l'avete non è indispensabile
-il contenitore di alluminio usato per il riposo della crema, l'ho unto con appena poco olio di semi
INGREDIENTI PER 30 ARROSTICINI
3 BASI PRONTE PER TORTE (confezione da 400 gr)
6 TUORLI
7 CUCCHIAI DI ZUCCHERO 170 GRAMMI
6 CUCCHIAI DI FARINA 130 GRAMMI
3 CUCCHIAI DI AMIDO DI MAIS 50 GRAMMI
LATTE INTERO 700 GRAMMI
2 SCORZETTE DI LIMONE
UN PIZZICO DI VANIGLIA
2 CUCCHIAI DI ANISETTA O LIQUORE ALL'ANICE (opzionale)
CAFFE' RUM ALCHERMES QB
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14 окт 2024
