ARROZ A LA PERUANA VERSUS ARROZ A LA CHILENA. LA RECETA PERFECTA DE DOS OBRAS MAESTRAS 

Alvaro, tengo anemia, y solo tengo una receta de la panita de vacuno... me sugieres otra preparación que no sea bistec? Por fa, me lo comeré con arroz. 😂

@@freddaguajardo haga paté de hígado

Mi bro no le echaste sal al arroz a la chilena ? Yo lo hago casi igual pero después del agua le hecho sal

Delicioso muy rico gracias Albarito

. Muy sabrositos😅😅😅😅❤❤

En el norte del Perú se prepara igual, pero le echamos pimiento en cuadritos y zanahoria rallada, y si tienes choclo.

Hola! Yo soy Chilena y jamás había sabido de esta receta "Chilena"!! Jajjajajjaaaa

​@@lajoseVyo siempre la he comido uwu

Muy bien preparado 👌 mis respetos 🙌

​@@lajoseV yo tampoco y viví en el norte y en el sur

Cuál es ese caballero? Para seguirlo

@@patricksotoame baso en el contenido del video; en lo que nos muestra como mensaje; no tengo nada mas que agregar

​@@JesusPeruperuperuorco

@@danielcarrillo1497 medícate

@@patricksotoa se refiere a Miguel Grau. Un heroe de una guerra que jamas debio suceder. Si el mundo se concentrase mas en cocina, horticultura y musica, no existirian conflictos por ningun motivo. Por eso, mi total respeto a Alvaro por su manera de presentar. Definitivamente voy a hacer el arroz a la Chilena pues se ve espectacular. Una pregunta merece ser respondida, no que te dejen en el aire. Pero es mejor siempre mirar la historia para adelante, no para atras. Concentremonos en compartir recetas Peruanas y Chilenas que todos salimos ganando!. Un abrazo.

Eres muy humilde pe , por eso tienen la mejor gastronomía a nivel mundial! Mis respetos . Saludos de chile

Hola alvaro somos coterraneos , y e aprendido mucho contigo yo no sabía cocinar ,y eres muy ameno para enseñar ,me an quedado muy buenas las diferentes comidas ,muchas gracias ,dios te bendiga Álvaro

​@@felipecarrasco3256 😂😂😂 gracias pe. 🇨🇱🇵🇪 Arriba latinos po!!

​@@isacos3356los pe y los po !! ❤😊 jajajajajaja

Sii es muy ricoo me consta

y tambien con arvejitas, o ya mejor un arrocito a la jardinera

Abrazos Gran julio hasta Arica para ti.

Me paso lo mismo jaja y vivo en la araucania

Yo también,toda la vida he comido el arroz a la peruana,puede ser porque soy del norte.❤

Los ariqueños hemos crecido compartiendo secretos culinarios con nuestros hermanos peruanos. Mi preferido, guiso de lentejas, con el arroz blanco separados a parte. Saludos.

lo mismo pensaba y soy Antofagastina

Soy Peruana y llevo 2 años viviendo en Chile y ese arroz a la chilena es cuento he visitado varios restaurantes chilenos y nunca me sirvieron el arroz con esa preparación! Se copiaron de nuestro arroz a la jardinera y quieren presentarlo como suyo

Sra este programa no se trata de pelear si el chileno o el peruano es mejor la persona que lo apruebe el dirá cual le gusto mas de eso se trata entendió???en la cocina no se trata de copiar cada persona que cocina le puede agregar a su plato ese toque personal que le agrega otra presentación otro olor otro color la cocina no es para pelear es entregar amor❤❤❤

​@@marcoantonioavendanomora3013 es un bot, no le prestes atención, en cada comentario positivo de un peruano, aparece el bot comentando lo mismo

​@@desempenandounhermosotraba7749ya sa😅😅

​@@desempenandounhermosotraba7749😅😅😅😅😅😅puro chiste sii

No uses la bolsita es toxico. Yo ya no lo uso nunca mas.

Iquique fue parte de Perú, es entendible

🇵🇪

Jajaja Chile cuando a tenido el Arroz diario en su mesa 😂 En Perú se trabaja el Arroz y la papa en su miles de presentaciones.

​@@JeffersonSilva-jz2qi Iquique es peruano man

@@jesusvasquez7624 yo hablo de mi experiencia como chilena que vive en el norte, el resto de chile es diferente, y sinceramente me vale una hectárea de callampas lo que uds hagan 🤗

woooh saludos desde chile broo, ojala vengas algún día

Cómo te va la vida ahí,mucha presión o todo normal,saludos.

Cómo te fue con tus amistades japonesas ...¿les diste a probar o aún no?..saludos

Yapo, cuenta como te fue xd

Somos muy re copuchentos los chilenos... ¿Cómo te fue? 👀😄

uff el chaufa todo el mundo deberia probarlo.

@@christianjoelgarroquino3721 el arroz chaufa todo el mundo lo conoce como arroz a la cantonesa y es preparado por chinos la diferencia es el pimiento

@@sedecrem1210 el arroz a la cantonesa no es como el arroz chaufa, a la cantonesa no le meten el sillau , es solo arroz blanco con zanahoria o hot dog a cuadraditos, al menos asi me lo dijo un cocinero chino.

Si tenemos el arroz nlanco basico pero ta.bien variedad de arroz de arroz de las 24 regiones.. y algunas se diferencian, otros le agrafan pimienta de olor, ptros le agregan ta.bken gotitas de limon , otroa le agregab mantequillan y se tapan con plstico humedo.. hay vatkedad de tips... segun regiones.. Muy aparte tenemos arroz combinado con otros productos... Coml Arroz A la jardinera, arroz con jenjinbre, arroz amarillo, arroz verde, arroz tapado, arroz con hilos de zanahoria, arroz chaufa, etc etc etc. Hay variedad segyn regiones.. Porq no solo es arroz bka co basico.. hay que onvestigar mas cosinero chileno.. te felicito por lo que hiciste el arroz blanco con el ajo es algo muy basico, quw todo peruano sabe hacer y clml ya estamos acostumbrados no hacemos cantidad t ya no husamos tazas sino esta en nuestras mente cuanto vamos a utilizar cua to hacemos por cantidad en ollones y alli usualmentw no usamos las medidas en taza ni taza en agua. Ya es en mente y criterio... Nota: Tambien depende de los diferentes granos de arroz segu region. Porq ojo no todos los granis de arroz son iguales y ma cantidad de ahua varia y hay otros que no necesita mucha agua, como en mi region Y valle de tambo es unos ee los granos mas ricos de arroz y no necesitan de mucha agua, hay otris que necesitan mas agja y si cometes el error en echar al que no becesita mucha agua te puede salir masacote es decir como qyw se revienta mucho y se hace mazamorra.. y hay otros que necesitan mas agua y si le echas segun medida de tazas puede q becesite bas agua y solo echas segum medkda q esta aclstumbrado pueda q te salga crudo el grano de arroz . O tambuen se te puede quemar, y sigue crudo, etc Por ello hay que conocer los diferentes granos de arroz de las regiones de Mi Peru' 🇵🇪 gracias por su atencion🙋‍♀️ saludis desde Arequipa Islay

En Chile igual el arroz se prepara de muchas formas, incluso la que se te pueda ocurrir, con los ingredientes de tu gusto, las combinaciones posibles son infinitas. Supongo que en perú ha de ser igual. La mayor diferencia está en qué en Perú se lava el arroz y en Chile mayormente no y la cantidad de agua para cocinarlo. Saludos y a disfrutar de la buena comida.

Un Crack Armando

Soy peruana y ambos son muy ricos acompañados de diferentes platos ❤

Jajajaj la mia igual, Grande Boris!!!

jajajajajajaj

Arroz blanco sencillo y ultra delicioso. El que nunca aburre

Gracias Izabel, un abrazo inmenso hasta Brasil

Recuerda que Tarapacá era parte del territorio peruano antes de la guerra del pacífico. Gran parte de su cultura era cultura peruana.

Soy peruano y no sabía que se le decía arroz a la peruana.

@@ViXoZuDo exacto, aun queda bastante de su cultura en iquique, llevo caso 2 semanas comiendo arroz y no me canso xD

Claro pero todos esos son platos enteros más elaborados a base de arroz, acá el amigo chileno solo está mostrando el arroz cotidiano como apompañante a las comidas.

@@angelsblue5966 pero son variedad. Y el arroz común blanco. Yo le pongo hasta pereguil picado ami arroz. Orégano. Creo son gustos de familia

Que maravilla, gracias Emilia querida

Con mucho cariño!!

Que lindo comentario y es muy cierto 🇵🇪🤝🇨🇱 nuestras culturas costumbres se ensamblan a la perfección, ese camino es el que hay que seguir y aprender el uno del otro las cosas buenas que tenemos

Gracais por tu reconocimiento!!! Que alegria y orgullo

Gracias Alvarito..

Alvaro...he tratado mil veces de hacer arroz peruano...nunca me ha resultado...ahora que tengo tu receta sé que me va a quedar excelente..Saludos afectuosos para tí y flia...

Pero yo me acuerdo, que cuando yo chica y vendían arroz suelto, se lavaba el arroz, hace unos 40 ó 50 añis 😅. Después empezó a salir masivamente, el arroz envasado, ya se perdió esa costumbre.

Gracias por la rica preparacion del arroz en ambos paises🇵🇪

Gracias Gran Pedro. Un abrazo gigante hasta Lima para ti

Se han copiado de Perú pues

Jajaja 😂​@@Andres_ElRevientaVenecas

Incluso el lomo a lo pobre es con una porción de arroz! Arica siempre Arica!

Así lo preparo yo jaja, soy de Ovalle.

Primera vez que veo q a la chilena se haga como lo hizo Álvaro 🤷

​@@xanilucero no se de que parte de chile seras, peronel arroz siempre se ha hecho como lo hace alvaro

@@pride0406 con cebolla, apio, orégano, comino? No. Siempre se ha hecho con zanahoria, ajo y morrón. Es cosa de gustos obvio. Pero yo nunca lo había visto así.

Te refieres a la preparación??? O sea, Blanco? O es un grano diferente?

ambos! el arroz peruano es differente y la preparacion que lleva ajo lo hace excelente@@anitagrilligrilli5624

Gracias a ti querida Pao

El Arroz blanco es más rico sientes todo el arrozito calientito recién cocinado.

Gracias Querida Cecilia

Arroz con verduras 🤮🤮🤮

Ese arroz a la chilena ...se ve tan idéntico al arroz a la jardinera de Perú 🤔🤔 ummmmm!!!

Arroz amarillo arroz con zanahoria rayada, arroz con nata de leche etc definitivamente mucha variedad porque algunos departamentos lo hacen diferente y todo es muy rico .

Hola!! El brazo de reina ya lo tiene publicado en su canal, busca el video porque es delicioso y seguro te queda genial 😊...el pan de huevo creo que no (primera vez en mi vida que oigo hablar de él ja ja)...saludos desde Uruguay ❤

@@sandrauruguay ok muchas gracias!

Que gran relato. Gracias por compartir las experiencias con tanta buena onda y respeto. Abrazos

El arroz de ustedes vecinos peruanos, deben ser más neutros de sabor, no como el chileno, porque son la compañía de los guisos y preparaciones más ricas del planeta, por ejemplo: ají de gallina (mi preferida) lomo saltado, chicharrón de cerdo, pollo, pescado, sus exquisitos picantes... me declaró hace muchos años, como ariqurña fans número 1 de la comida peruana 🥰

Cierto

En Perú trabajamos el Arroz en sus cientos de presentaciones, en chile no sabía que comían arroz en Chile.

​@@mirellacarrasco3572 Si pero en Perú se trabaja el arroz en muchas preocupaciones como: El Arroz chaufa Arroz con mariscos El Juanes Arroz con pollo Y así mucha variedad, al igual que la papa.

Muchas gracias por estar aquí

@@AlvaroBarrientosMontero. Eu que agradeço Álvaro. Sabe, a família de minha mãe tem o mesmo sobrenome seu. Monteiro. Abraço

El mejor!!!

El problema de hacerlo con agua fría es que el arroz se remoja y puede salir mazacote o una masa pegajosa. El arroz tiene que ser bien granulado, cocido pero no una masa... Bueno en mi casa siempre cocino con agua hervida, lo que no estoy de acuerdo es que se le llame arroz peruano. Es simplemente un arroz graneado y es basico un acompañante de guisos y otros.