Arroz de polvo é uma receita tão simples quanto deliciosa.
Aqui em casa gostamos muito de polvo e este arrozinho, assim como outras receitas com polvo, como o Polvo no Forno com Cebolada de Pimentos (receita aqui ➡️ comidacolorida..., são sempre bem vindas.
Esta é uma receita típica, deliciosa e muito fácil de fazer. Tem poucos ingredientes, simples e que temos sempre por casa, pois fazem parte da nossa culinária.
Quanto ao polvo é um produto um pouco caro, mas pode usar os tentáculos de pota que são mais em conta.
Para fazer o arroz de polvo aconselho a cozer o polvo em casa (receita aqui ➡️ comidacolorida... ), pois a água resultante da sua cozedura é um dos ingredientes chave para o sucesso deste arroz.
Cozer polvo não é nenhum bicho de sete cabeças. É fácil e até pode fazer sem panela de pressão, como eu sempre fiz. No entanto, tem de fazer conta com a redução drástica do seu tamanho, pois encolhe bastante ao cozer.
Outro dos ingredientes chave é o vinagre que colocado no final vai realçar o sabor. Mesmo que não seja fã de vinagre, como eu, aconselho a colocar um pouco. Faz toda a diferença. Se gosta de vinagre coloque um pouco mais, e aí o sabor do vinagre já se vai notar.
Vamos à receita!
Arroz de Polvo
Ingredientes:
1 kg de polvo cru
1 cebola média/pequena picada
1 dente de alho grande picado
1 folha de louro
1 colher de café rasa de colorau
4 colheres de sopa de azeite
1 tomate pequeno picado grosseiramente
1 caneca de 250ml mal cheia de arroz (uso vaporizado)
1 caneca de 250ml da água de cozer o polvo
2 canecas de 250ml de água
Picante a gosto (uso flocos de malagueta)
sal e pimenta q.b.
um pouco de vinagre
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Bom apetite e sejam criativos 😊
Editado por YouCut:youcutapp.page...
1 ноя 2022
