SUP IKAN SAYUR ASIN / SUAN CAI YU
• 1 kg - ikan kerapu / kakap putih
[ pisahkan tulang dan dagingnya ]
kaldu ikan
• tulang dan kepala ikan
• 5 siung - bawang putih
• 2 batang - daun bawang bagian putih
• 2 ruas - jahe
• 2-2,5 liter - air
• 2 sdm - minyak
• daging ikan [ slice memanjang ]
• 1 sdt - garam
• 1 sdt - merica
• 1 butir - putih telur
• 3 sdm - tepung maizena
• 8 siung - bawang putih
• 2 buah - jahe muda
• 1 sdm - sechuan pepper
• 8 pcs - cabe kering
• 10 pcs - cabe rawit putih
• 200 gr - sayur asin
• 20 gr - bunga sedap malam [ optional ]
• 1 sdt - garam
• 2 sdt - kaldu jamur
• 1 sdt - merica
garnish
• 1 sdm - biji wijen sangrai
• 2 batang - daun bawang kecil
pelengkap
• 1 bungkus - fried beancurd roll
• 1 bungkus - soun
3 мар 2024
