در این سبک پخت مرغ باربکیو می‌توانید از ران و ساق و بال و کتف و سینه مرغ استفاده کنید. بکینگ پودر باعث می‌شود لایه خارجی به‌اصطلاح پوک شده و فرآیند پخت و نفوذپذیری گرما بهتر انجام شود.
در سس باربی کیو درصد زیادی شکر وجود دارد که برای بالانس کردن طعم و به آن رب انار ترش و سرکه اضافه می‌کنیم.
نیازی به مرینیت یا طعم دار کردن مرغ پیش از پخت نیست و همان نمک و فلفل که در آرد اضافه می‌شود کافی است چون سس باربی کیو و سرکه به اندازه کافی طعم قوی و غالب دارند.
🔥در طبقه وسط فر دما حدوداً دویست درجه و زمان پخت یک ساعت و دو زمان ده تا پانزده دقیقه بعد از آغشته کردن سس.
20 авг 2024
