ASTUCE DE NORBERT : COMMENT DÉCOUPER UN POULET FACILEMENT ?

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Découper un poulet peut être une vraie galère quand on n'a pas la bonne technique. Dans cette vidéo, tirée de ma recette de la volaille farcie, je vous montre comment faire, avec mon tuto, pour séparer les cuisses et les blancs de la volaille.
Et pour cela, je vous dévoile mon astuce en enlevant le bréchet, un os très solide, qui va vous empêcher de découper votre poulet correctement.
#food #astuce #poulet #chef #tutorial
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Опубликовано:

7 сен 2024

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Комментарии : 55

@francoislechampi2002 5 месяцев назад

excellent le coup du bréchet, sûr que je vais m'en souvenir, merci Norbert

@MonsieurInutile 5 месяцев назад

Le nombre de critiques gastronomiques dans les commentaires c'est juste affolant.... Merci Norbert, je suis une buse en découpage de poulet, je vais tester cette semaine !

@Marcus_613 2 месяца назад

Je vois surtout des commentaire de personnes qui aiment les cuisses un peu plus cuites. Nul besoin d'être employé au guide Michelin pour avoir droit à ce genre de préférences. Au final ce qui compte c'est de faire comme on aime et de se régaler.

@fifoud4232 5 месяцев назад

Tu peux enlever le bréchet après cuisson aussi

@thomasamadio6550 5 месяцев назад

Merci Nono pour cette vidéo sur la découpe du poulet. Personnellement je n'aurais pas absorber le jus du poulet avec du papier mais plutôt du pain de mie passé au grille-pain juste après. J'ai hâte d'essayer de découper un poulet merci

@beatricereusa5119 5 месяцев назад

MERCI nono pour cette recette. Vous êtes au TOP niveau. Bravo. 👍👍

@Tontonclodo 5 месяцев назад

Merci Norbert . Je ne connaissais pas comment enlever cet os !

@frederichornicki8405 5 месяцев назад

Merci pour cette vidéo est l'astuce et le partage bravo 👍👌

@idbazcontact 5 месяцев назад

trop cool ! merci. d'autres astuces du meme style pour poisson, carré d'agneau, ou gros morceau de porc ou boeuf serait top !

@jeankeramelin3041 5 месяцев назад

Aaah ! bah voilà : maintenant je sais enfin comment envoyer des suprêmes de compet' ! Merci Nono 🙂

@epitaphe_tv 5 месяцев назад

Eh merci Nono pour l'astuce explicative. :)

@aurelied2680 5 месяцев назад

Merci pour ses excellente info.❤

@saykyo49 5 месяцев назад

Il manque juste un poil de cuisson c'est un peu cru à l'intérieur Norbert... je chipote hein

@Maaxxiimmeee 5 месяцев назад

La prétention qu'il fait avoir pour dire sa a un grand chef

@ppatocthereturn04 5 месяцев назад

@@Maaxxiimmeee La prétention qu'il faut avoir pour dire ca à un grand chef

@Maaxxiimmeee 5 месяцев назад

@@ppatocthereturn04 m'en tape

@theJB03 5 месяцев назад

@@Maaxxiimmeee Eh bien non. La viande au niveau de la cuisse n'est pas suffisamment cuite, elle ne doit jamais être rosée, ce n'est ni du veau ni de l'agneau. @saykyo49 a parfaitement raison. La température interne d'une volaille doit atteindre 82 à 85°C, c'est une question de sécurité alimentaire.

@Lepoted1pote 5 месяцев назад

@@ppatocthereturn04 il faut être objectif c'est pas parce que c'est un grand chef qu'il fait tout bien ça arrive de se foiré. Regarde notre GRAND président pour exemple. Je t'adore nono ❤

@crys8576 5 месяцев назад

Merci

@storagewars 5 месяцев назад

Le poulet peut etre porteur de salmonelle et doit etre bien cuit et non rosé. Il faut le remettre une dizaine de minutes au four par sécurité.

@TheN1b1ru 5 месяцев назад

En 2024 a moins d’avoir un poulet fermier ils sont tellement gavé de « médicaments » on risque moins que il y a 20 ans en arrière, bien que je valide c’est pas assez cuit pour moi mais j’aime le bien cuit 😋

@aurelienvarlet8591 5 месяцев назад

A la fin ils sont tous froid tes morceaux ahah

@davy23b 5 месяцев назад

Mais le poulet n'est pas bien cuit la non ?! Sinon merci pour l'astuce du bréchet avant cuisson je le fais après mais c'est a tester

@Adri.S03 4 месяца назад

J'adore vraiment tes vidéo dommage que le sons sois bizarre alors que tu a du matériels je ne comprend pas ;/

@epitaphe_tv 5 месяцев назад

eh on oublie pas de remercier les équipes !

@julienphilippe7721 5 месяцев назад

lol vivement la recette des coquillettes au fromage….

@borda5838 5 месяцев назад

Est-ce qu'on peut faire pareil pour sa belle-mère?

@Fackeutor 5 месяцев назад

Pas assez cuit le poulet monsieur le chef … a l’occasion passe à la maison je t’apprendrais à cuire un poulet du seigneur ❤️❤️❤️ je rigole pas viens t’es ici chez toi mon reuff

@janieb1439 5 месяцев назад

C'est vrai qu'il en fait trop, ce n'est vraiment pas méchant, mais je ne sais pas si il fait pour le show ou bien juste parce qu'il est complètement dans son trip.

@elpsycho189 5 месяцев назад

Dis donc Nono ok la méthode pour lever les filets (les Suprêmes), mais, trop rosé le poulet non ?Moi j'y touche pas....encore 30mns de cuisson et c'était parfait. Ok, 20 mns mais minimum.

@marthineoriol 5 месяцев назад

Ça confirme je n’irai jamais manger dans ton restaurant

@Mimidu60 5 месяцев назад

a quand la découpe d'un poulet cru

@crys8576 5 месяцев назад

Cuisses trop rosée pour mon gout, je sais que c'est la mais sans moi les zamis.

@lepartisan5093 5 месяцев назад

Et le solilesse il est ou 🤣

@km2777 5 месяцев назад

le poulet n'est pas bien cuit......mais bon on est pas experts....🙃

@paulperson2427 21 день назад

le poulet n'est pas bien cuit il est encore un peu rose à l'intérieur

@TheCanette1 5 месяцев назад

Coupe le poulet dans un plat en inox et tu récupère tout le jus au moins ! Du papier, franchement...

@muriel0639 5 месяцев назад

Tu n’as pas montré ou se trouve les sots l’y laisse meilleur partie du poulet 😜

@flaav71 5 месяцев назад

1:07 🔞😂

@caleche8655 5 месяцев назад

Pfffff j't'aime bien Norbert, mais sincèrement, freine un peu sur la caricature du Norbert, ça fatigue à force. Tu en fais trop, revisionne cette vidéo tu verras. Please... Je viens chercher la découpe d'un poulet sur le net; je vois Norbert je me dis bon, ça il sait faire, je visionne. Et là je suis obligée de me taper une quantité de : " bon, là tac, t'as vu, hop, c'est super simple, là il est prêt, ok, tac, bref... Pour ce qui concerne le " retirage " du bréchet c'est intéressant, mais bon, la caricature du Norbert, j'avoue que quand je cherche un truc de cuisine, à cause de ça c'est pas ta chaîne que je choisis en premier. Sans déc', si tu en faisais moins ce serait un plaisir de préférer ta chaîne à bien d'autres. Tu n'es plus dans l'émission de divertissement, montre-nous le Norbert au naturel, sans show. Comprends-tu? Bonne route l'ami. Je serais ravie d'avoir un p'tit retour. C'est pas méchant ce que je te dis là :)

@janieb1439 5 месяцев назад

C'est vrai qu'il en fait toujours trop Norbert, est-ce qu'il le fait pour le show ou juste parce que c'est son tempérament ? Moi je n'arrête pas de faire des petits clics pour faire avancer la vidéo plus vite, quand il s'éternise un peu sur ses répétitions

@daniellamarca2016 5 месяцев назад

pour moi . ce n'est pas cet os que j'appelle le brechet. pour moi le brechet chez tous les oiseaux c'est l'os qui est appelé "arrête centrale". pour moi c'est ça le brechet.