Jaén, la gran desconocida y una provincia preciosa digna de ver, Baeza y Úbeda ciudades patrimonio.Un atascaburras muy apetecible en estas fechas,un saludo para todos de una " baezana" muy orgullosa de su tierra. Feliz día de la Imaculada Nuestra Madre Preciosa del cielo !!!!
Un saludo desde las Wichita’s en USA, su narrativa es cultural entretenida y es bien esperada en mi morada. Que el Todopoderoso le bendiga y a los suyos con favor salud prosperidad y gozo en Cristo Jesús. 🙏🏻🌈🙏🏻
Buen lunes padre Ángel. X acá preparando nuestra pelegrinacion al santuario de Ntra Sra de Luján,en pcia de Buenos Aires Argentina,somos adultos mayores y no podemos caminar con tanto bastón x los achaques, aún así ntra Madre nos espera pues el 08/12 a las 00 hs será la primera misa en su honor,saldremos el 07/11 para llegar a tiempo,iremos en bus ya que ntras caderas y rodillas no están en su mejor momento,pero la Fé sí! Paz y Bien.
Qué gusto oírle fray Angel, haciendo la comida, y a la vez contando una historia de la patrona del pueblo que nacì, (Malagón) por la misma persona del pueblo que me crié.(Corral de Calatrava). Nunca he hecho está receta, pero la haré, 😊... sin duda.
Hola Fray Angel, desde México y en este día de gran fiesta de Nuestra Señora de Guadalupe, gracias por hacer referencia a esta fiesta de todos los mexicanos, es una gran demostración de la fé para este sufrido pueblo conteste gobierno, muy buenas las recetas, Dios lo bb siga bendiciendo
Buenos días desde el extremo norte de Chile. Me encantan sus recetas , junto con sus historias , aprendo recetas españolas y me empapo de su cultura . En otros videos ud padre comentaba que no “condimentaba “más sus recetas con historias ya que opinaban que alargaba el video, y eso es precisamente lo que me inspira a escucharlo . Que Dios lo bendiga padre , que desde que lo descubrí espero sus recetas y sus historias
Gracias Fray Angel Ramón x esa historia y delicia de comida atasca burras muy gracioso nombre gracias x su historia y Recordar el día de la. Inmaculada Consepcion ,que nuestra Santa Madre lo proteja y ayude y socorra y bendiga gracias Fray Angel Ramón , paz y bien
Fray Ángel es una maravilla escucharlo, transmitiendo una paz y tranquilidad muy necesarias en estos tiempos que estamos viviendo. Que buena persona debe ser. Muchas gracias por sus recetas y sobretodo por su forma de ser
M Me encanta ese mortero, auténtico y celestial..Los frailes de tu Hermandad deberían de besarte los pies antes de meter mano a tus guisos...Y no es jocosería: el amor en lo que se guisa debe de estar muy cerca del Cielo...
Como me encanta el acento español. Yo estudié en un colegio de la congregaciónde los hermanos Maristas y muchos de los hermanos venian de España asi que crecí escuchando ese acento. Dios lo bendiga.
Buenos días Fray Ángel Que rico plato, y disculpe que para mi le diría puré, y muy antojable. Cómo me gustan sus videos, y me atreveré a contarle con su disculpa que he pasado un fin de semana de dicha, monte mi nacimiento, que allá le dicen belen y sábado maratón de mi gran Yuri De Gortari, de feliz memoria y domingo a ver sus videos desde los más antiguos hasta los nuevos. Que historias tan interesantes y bellas las que nos cuenta en ellos. Saludos con el cariño de siempre Desde Guadalajara Jalisco México 🇲🇽 Dios lo bendiga y guarde Paz y bien 😋😋😋🇲🇽👍🏻
Qué alegría me da verle hablar de la Virgen de Cortés ala que yo visitó siempre que voy de Cataluña a Jaén a mi pueblo es la Sierra de Segura,perdone la virgen D C está de pié y el niño en brazos de siempre ,en la Sierra de Segura hacemos un plato muy parecido al atascaburras sin bacalao ,se llama Ajoatao y se come acompañando carnes o pescados y encima de una yesca de pan, deliciosos sus platos , para su Comunidad de hermanos Feliz Navidad y para todos sus seguidores saludos dé Cataluña.
Me encanta que además de cocinar incluya unas pinceladas históricas. Se nota la pasión que pone en ambas cosas. Muchas gracias y que Dios sea con Usted.
La recordó y eternizó el poema de Miguel Hernández y la música de Paco Ibáñez. Ha legado a cada rincón del mundo donde se habla nuestra lengua. 🌹"Andaluces de Jaén, aceituneros altivos, decidme en el alma: ¿quién, quién levantó los olivos?🌹
Q mañanero haciendo ejercicio. Como agrada despertar y mientras desayuno oírle tanto con su receta muy elaborada como todas sus explicaciones. Gracias. Buena semana y pida a nuestra MADRE por todos los q por aquí andamos. PAZ Y BIEN DESDE ASTURIAS ❤️
Gracias por tan magnífico platillo y su grandiosa explicación sobre la historia y los lugares maravillosos en España. Enhorabuena, continue porfavor con sus interesantes segmentos de la historia española
Permítame el atrevimiento de enmendarle un dato de su magnífica disertación. El paso de Santa Teresa a Andalucía, no se produjo por el Valle de Alcudia, si no por el camino real que transita por Torre de Juan Abad. Tal es así, que la Santa pernoctó y tomó las cenizas en su parroquia el miércoles que da inicio a la Pascua. Como curiosidad, decir que un siglo después, La Torre se convirtió en el Señorío de D. Francisco de Quevedo y Villegas, que como buen caballero de la Orden de Santiago, hizo una acérrima defensa del Apóstol como Patrón de España, en contraposición a los que abogaban por conceder el patronazgo a Santa Teresa.
@@ramiromontanocorona7995, le recomiendo la lectura de "El primer viaje de Santa Teresa a Jaén", estudio de Fr Efrén de la Madre de Dios O. C. D.; página 14 y siguientes, donde el autor explica lo que usted asegura que no es cierto. Por cierto, el estudio se puede encontrar fácilmente en internet en formato PDF. Un saludo.
Hola minonbre es pedro Núñez soi de Cuenca y también nosotros conocemos esta comida le llamamos ajo arriero o desatasca burras porque los arrieros al comer el ajo arriero les daba fuerza 💪🏻 😁 y empujaban con fuerza y desatasca van las burras.esto es loque yo oía a los mayores muchas gracias por tu buen Acer cristianó.
Sus relatos enganchan, dan lustre al plato y aprendemos 'historia de la buena'. Son amenos y gustan porque se refieren a nuestros antepasados, tradiciones que son muy necesarias conocer, por muchas razones. El plato elaborado se ve riquísimo y muy apetecible. Feliz día de nuestra Señora Inmaculada. Saludos cordiales a usted Fray Angel, a Amparo y Luis y, por supuesto, a toda la Comunidad de Santo Espíritu. PAZ y BIEN.
Un plato exquisito lo he comido siempre xq mi padre es de albacete un plato de mis abuelos q hoy continuamos las demas generaciones gracias x resaltarlo y contarlo con esa gracia e historia como tu lo cuentas un gran abrazo salud y fuerza ❤️❤️❤️
Fray Angel muchísimas gracias como siempre. Seguro que está delicioso. Yo había oído hablar del "atasca burras", pero no sabía sus ingredientes. Soy una apasionada de la historia, y que mejor combinación, estar cocinando y contándonos la historia de nuestro querida España. Tan diversa, pero tan unida en los momentos de lucha común. Gracias 😊
Ay, hermano Fray Ángel Ramón, me hizo recordar que allá en las sabanas de la costa norte de Colombia se prepara algo así como una crema de leche, llamada suero, el cual tiene nombre propio: "suero atoyabuey" y, lógicamente, se llama así porque su consistencia es muy espesa. Delicioso para untárselo a todo lo que uno encuentra por ahí a la mano, unmm 😋 Esos nombres de las comidas, tan propios de las gentes del campo, son inspirados por aquello que les refleja la naturaleza y será por esto que nos resultan tan pintorescos! Así como usted barrunta que fue creado el nombre de este atascaburras, así debió suceder con el de atoyabuey, entonces por sus nombres, me parece que los dos son hermanitos 🐂🐃 ja, ja, ja 🤣😂😁 Muy divertido el atascaburras, sí, sobretodo para sacar músculo y muy delicioso para degustarlo, pero cuánto daría por tener un mortero como el suyo para prepararlo! Hermano Fray Ángel, que la Virgencita lo acompañe y lo cubra con su manto, un abrazo para Amparo, Luis y toda la Comunidad a la que pertenecemos. Bendiciones 🙏
Magnífico plato, no lo he probado nunca pero lo estoy deseando! Puedo imaginarme el sabor tan delicioso de la mezcla de ingredientes. Gracias por enseñarnos platos regionales de La Mancha. Paz y bien padre Ángel. 😊❤
Padre Angel, gracias por sus recetas, no se que está más bueno, si las historias tan interesantes de su hermosa Patria o las deliciosas recetas que nos ofrece, gracias, Paz y Bien, ❤️❤️❤️❤️❤️
Maravillosa y suculentas recetas típicas de las tierras de la Mancha oriental que voy a intentar repetir en casa imitando la maestría del Padre Ángel. Solamente tengo que hacer una corrección al Padre Ángel porque la batalla famosa de las Navas de Tolosa en la cual los ejércitos cristianos frenaron el avance de las tropas almohades hacia el norte de la meseta fue en el año 1212 y no en 1213. Y efectivamente Se unieron el rey Pedro II de Aragón del rey Alfonso VIII de Castilla y Sancho VII de Navarra para conseguir tan tamaña victoria. Pase bien a toda la comunidad franciscana y feliz Día de la Constitución y de la Inmaculada.
Muy agradecida de ver como se puede estar cerca del Señor; y hacer comidas estupendas . Como decía Santa Teresa de Jesús ; que Dios tb se encontraba entre los pucheros Muchas Gracias 🙏🏻
Estupendo, magnífico, que el Señor lo tenga mucho tiempo enseñándonos y dando estas clases tan importantes e instructivas para la fe, que tanta falta hace....🤗
Home hay... Padre Ángel que ricas sus comidas Españolas,.... Con el rico aceite de oliva del Campo de Montiel , viva Villanueva de la fuente, paisano, un saludo
Buenos días padre Angel, estas comidas manchegas, me hace mucha ilusión escucharlas, vivo en Benidorm y aunque estas comidas tan contundentes por aquí debido a la bondad del clima no se hacen, los días más fríos, si las hago. Pero a veces olvido algún ingrediente, y me hace mucha ilusión que usted me los recuerde. Nací en Albaladejo a 15 km., de Villanueva de la fuente. Gracias, por hacer que mis recuerdos vuelvan a mi niñez. Paz, alegría y salud. ❤❤😅😅
Muchas gracias por nombrar .Jaén .me gusta el canal.que tiene.y espero para toda la congregación .felices fiestas.y un próspero año. nuevo 2023.gracias por sus recetas.
Un saludo desde Burdeos donde este plato me recuerda mis tías de Villarrobledo. Pueblo de mi corazón tanto como de mi barriguita ya que no hay otra comida como la de los campos Castilleno manchegos.
Buenos días Fray Angel. En la provincia de Cuenca también se conoce con el nombre de Ajoarriero por ser comida de los antiguos arrieros que transportaban las mercancias con sus animales en carros. Un saludo.
@Vicente Cruz mi madre es de un pueblo de Teruel que se llama a Abejuela y allí también se conoce este plato con el nombre que tú le acabas de dar. Muchas gracias por mencionarlo. Un saludo.
Un interesante y gracioso 😊 nombre para está receta. Se ve deliciosa, gracias Fray Ángel Ramón que el Señor lo guarde y bendiga a usted y a la comunidad de Santo Espíritu del Monte ´ 🎄💖🎄
Fray Angel, ese atascabuurras tiene una pintaza bárbara. Tendré que hacerlo un día. Pero me ha llamado mucho la atencion lo del plato"tojunto". He mirado en internet y he visto que es un plato de patatas y carne de pollo y conejo. ¿Podría enseñarnos como se hace ese plato un día? La verdad es que tiene muy buena pinta. Valga mi comentario para animarle a serguir con el canal y darle mi más sincera enhorabuena y mis gracias por los platos que hace, que son platos de toda la vida y que gente de cierta edad, como es mi caso, hemos comido desde siempre, preparados con todo el cariño y todo el amor por nuestras madres o abuelas. Muchas gracias, Fray Angel.
Es parecido al machacón de Manzanares. Le falta el pimentón. Y en vez de adornarlo con nueces, se adorna con pimiento rojo. Felicidades,Fray,Ángel. Saludos de una manchega, qué lo sigue, porque le gusta.Paz y Bien.🙏😘
Padre Angel ,soy de Albacete y me ha recordado mi niñez ,pues el atasca burras lo hacía mi Padre,con la fuerza qué se tiene que hacer mi madre pequeña de estatura decía que no podía,paz y bien
Gracias Padre por sus recetas y sus historias que me han ayudado mucho, excelente cocina, tiene usted un gran talento, que Dios lo siga llenando de bendiciones. Saludos desde Costa Rica.
Que buena receta y sencilla, en México se come bacalao a la vizcaína, solo en el centro del país se come, cómo tradición en fiestas navideñas, pero es caro por costo del pescado y la semillas que lleva y es muy rico, aunque la receta no es exactamente igual, pues cada familia le ha puesto ingredientes diferentes, también el aceite de oliva es caro, pues solo hay español e italiano y es muy costoso, solo en comidas especiales. Gran platillo Fray Angel. Saludos desde Guadalajara México.
En casa de mis abuelos (Sisante, al sur de Cuenca) se hacía un plato parecido y se llamaba ajo mortero. Era como el atascaburras pero además llevaba miga de pan y un poco del agua de la cocción del bacalao. Sólo se hacía una vez al año, el Viernes Santo, y se comía con las cortezas del pan tostadas.
Es cierto por allí se hace con miga de pan y la corteza la tostabamos y con ella nos montamos el ajo de mortero o ajo arriero pero no le ponen yema cruda. En mi familia la hacía mi padre mi hermano y mi cuñado que engloria estén.
...y otro plato del Campo de Montiel: "en asao", que se hace también con bacalao o el tiznao serrano de abadejo,de claras influencias andaluzas y traido por los arrieros de Castellar de Santiago.
Buenas tardes Padre Angel una receta muy rica y deliciosa, le felicito He estado en el santuario de Cortes y es precioso como toda esa zona Un saludo para ud y para toda la comunidad
Buena tarde aquí en Xalapa,Veracruz México un abrazo fraternal fray Angel me encantan las papas y se ven buenísimas fácil y sabrosa Dios le bendiga con más sabiduría y ricas recetas nosotros el próximo lunes celebraremos a nuestra santa madre Ma. de Guadalupe ella lo cubra con su manto junto con su comunidad PAZ BIEN fray Angel desde México fraternalmente
Hola padre Ángel..qué almuerzo tan original, cómo el nombre que lleva..tan buena como la descripción que nos dió....Una clase de maestros...muchas gracias.🌟🍀🌟 Lo espero el lunes....ya usted forma parte de mi familia!!!🍀🌹🍀 Lo saludo desde🇦🇷con todo cariño ,.Susi
Ansiada espera de una nueva receta Por favor podríais hacer algún plato para las fiestas de Navidad asequible y con ingredientes fáciles? Gracias por esta aquí cada lunes 🥰🥰🥰
Don Miguel, son las dos de la mañana y estoy cenando impensadamente movida por el antojo que me ocasiona verlo en la cocina cocinando esos platos entrañables y exquisitos. Saludos desde Argentina.
Gracias padre Ángel yo lo conozco por qué mi suegra es de Beas de Segura ,está buenísimo y la Virgen de Cortes yo he subido descalza desde la carretera hasta el santuario que creo que hay dos kilómetros y medio ,paz y bien padre 🙏🙏🙏🥰🥰
Buenos días Fray Ángel, como cada lunes a la espera de sus sorpresas culinarias y sus enseñanzas siempre magníficas, interesada en ese plato que desconozco pero que solo ver Los ingredientes me imagino debe quedar delicioso.
Buenos días fray Angel yo soy de Albacete de elche de la sierra aunque vivo en la comunidad Valenciana muy cerquita de usted Torres Torres y también por mi tierra hacen esa comida tan deliciosa, muchas gracias por traernos ese recuerdo de allí y de toda España un saludo de mi parte 😊
Lindo Día!!! Fray Ángel simple y deliciosa receta! El bacalao se agrega a una ensalada!! Se acompaña con vianda hervida. Saludos desde el Centro de la Florida USA 🇺🇸
Buenos días Fray Ángel, muy buena sencilla de ingredientes y fácil de realizar, aunque aquí en Argentina el bacalao es carísimo, intentaré hacer la receta con otro pescado. En cuanto al nombre del plato "atascaburras" es la mar de gracioso. Gran abrazo y Bendiciones dsd San Juan Argentina. 👼👼👼💛💛💛 PAZ Y BIEN PARA TODA LA COMUNIDAD DE SANTO ESPÍRITU 🙌🙌🙌
