Te explico de una manera muy sencilla en qué consiste el atemperado del chocolate, por qué a veces no nos vale simplemente con fundir el chocolate y utilizarlo; también te enseño dos técnicas muy prácticas y fáciles para atemperar chocolate en casa y te enseño algunos ejemplos entre la diferencia de chocolate atemperado y sin atemperar.
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8 сен 2024
