Att tänka på som gäst vid middagsbordet (Edwards etikettskola, del 9) 

Tack, vad glad jag blir!

Jag trodde att jag inte kunde nån regel. Men medan han pratade insåg jag att jag kunde flera, de är bara det att jag ser det som självklarheter de jag redan kunde, jag insåg inte ens inte ens att det var etikett. Tex att sitta kvar under middagen om det inte är absolut nödvändigt. Att man pratar med sin bordsherre och hjälps åt så inte någon blir isolerad. Att inte lägga handväskan på bordet och några till.

Det har vi haft, tack det samma!

Ja! Edward kan prata om den norska historian om mat osv på samma sätt som han gör om den svenska, då hade norskarna tyckt lika mycket om edward som vi gör i Sverige😀

Det gläder mig verkligen!

Ja, det bästa är ju om något sådant startanrop sker, men ofta väljer värdinnan bara att börja äta. Vad gäller drycken så ska den ju däremot alltid inledas med att någon av värdarna tar upp en skål. (Har de försummat detta och dricker själva får man dock dricka.)

Ja, vi har alla olika intressen.

Roligt att höra. Tack för det!

Det gläder mig verkligen!

Jag tänkte direkt, sparris! När Edward sa att man inte får använda kniven på grönsaker. Hur i hela, får man in en sparris i munnen (på ett elegant sätt) utan att skära den? 😄

Det sjuka är att man enligt gammaldags etikett biter av den. Håller den nertill med en sparristång och bitar av en tugga efter en annan. I dag finns det helt klart risk att folk tycker man beteer sig konstigt när man gör detta, fast det egentligen är det mest korrekta. :-)

Minskar att soppan skvätter på dig

Jag skulle tro att det handlar om att man då lättare stänker ner sig själv än personen mitt emot ifall man skulle ta i för hårt.

Ja, egna hemagjorda regler kan man ju inte bara ha på en middag och förvänta sig att andra ska följa. Men starka kulturer skapar sina egna regler: studentliv, arbetsplatser, militärer, jakt, föreningar med starka traditioner. Och vissa släkter och vänkretsar kan också skapa allt fler vanor och traditioner som även gör att det blir en sorts egen etikett. Man får gå in i alla sådana nya kretsar med ödmjukhet och hålla sig lite tillbakadragen i början tills man lär sig vad som gäller - lite som att vara på fest i ett annat land.

Francis Wells - A Young Man's Proposition. Varsågod.

Ja, det är en yrkesskada. Jag tycker faktiskt man kan säga till vid sådana tillfällen. "Jag vet att för er är detta ett vanligt yrkessamtal, men för oss andra är det obehagligt och aptitdödande att höra talas om sjukdomar vid matbordet." En viss acceptans måste man dock ha för folk som själva är sjuka, om någon lider av dödlig cancer eller har svåra smärtor måste den få prata av sig om detta även vid en middag - bara samtliga äckliga detaljer undviks. För övrigt ska militärer förstås inte tala om hur man dödar folk med bajonett, slamsugare inte diskutera detaljerna i sitt yrke under maten etc.

Du kommer att få skämmas om du inte gör rätt. Kan du inte köra bil eller använda en sax heller bara för att du är vänsterhänt?

@@minstorm Jag är högerhänt och har inga som helst problem med det i vardagslivet utan använder högerhanden naturligt till att klippa med saxar och växla min bil, att kasta en sten med väster hand är lika besvärligt som att skriva med den, dessutom finns det redskap som saxar o dyl som är anpassade till vänsterhänta Jag vet inte hur det initialt blev så bestämt att besticken skulle hållas med respektive hand, men som högerhänt känns det för mig helt naturligt att hålla precis tvärtom än praxis, samma sak om jag skulle få för mig att spela ishockey, då skjuter jag på högra sidan även fast majoriteten av högerhänta skjuter på vänster, sätter någon ett fiskespö i min hand så måste jag alltid prompt veva med höger hand fastän de flesta vevar med vänstern vid haspelfiske.. Och med tanke på att de flesta är högerhänta så tycker jag faktiskt att det mest naturliga ur en etiketts och fredlighets-aspekt borde vara så att man håller kniven i vänster hand som jag gör, det bevisar de fredliga avsikterna man har att kniven inte kommer att användas som vapen utan endast till att peta i maten med.. Själv skulle jag aldrig ens reflektera över med vilka händer folk höll sina bestick förutom ifall jag inte som nu gjort det till en grej att spåna runt och trodde nog att de flesta fungerar likadant med en sådan petitess i sammanhanget .. Tur då att man sällan går på några finare tillställningar så att man måste skämmas för en sådan sak😉

Det kommer alltid finnas folk som tycker det ser avigt ut, men om du bara äter på ett i övrigt elegant och korrekt sätt tror jag inte någon tar särskilt illa upp. Om du däremot gör en sak av det och hävdar din rätt som vänsterhänt eller som en udda individ att hålla på ett visst sätt så kommer fler ta illa upp.

haha om du blir bjuden något av det ovan, så gäller inget han snackar om

Man bjuder aldrig på den typen av mat vid en middagsbjudning

Jag har flera sidor om detta i min bok "Edward Bloms etikettbok". I USA äter man allt sådant med händerna. I Europa äter man nästan allt med kniv och gaffel. Pizza absolut med kniv och gaffel, hamburgare och tacos kan man äta med händerna om det inte är en extremt fin tillställning.

Nej, inte hamburgare eller varmkorv på en finmiddag. En lyxigare pizza skulle man dock kunna ha på ett middag i mellannivån, men då äter man med kniv och gaffel förstås.

@@victoralm8736 på vissa fin restauranger kan man ju beställa hamburgare och pizza (kanske inte Franzén) men då äter man ju alltid med bestick som Edward skrev

Intressant! Jag har alltid hört kombination av att man inte ska använda kniv mer än nödvändigt då det historiskt kändes hotfullt samt att knivbladen kunde missfärgas. Men att antyda dålig kokning var första gången jag hörde. Så länge jag varit intresserad av kokkonst har det ju varit ett tecken på en god kock att grönsakerna är lite kokta, al dente och man har skojat om gamla tidernas överkokta sparris m.m. Men fordom kan det förstås ha varit anorlunda, det har ju funnits perioder när allt skule vara väldigt mjukt och smälta i munnen.

Inte om de fysiskt kan göra det med högern, men om det inte går på något annat sätt pga extrem vänsterhänthet eller allvarligt skada i högerarmen så är det förstås tillåtet.

Ja, det finns uppenbart folk som ogillar det så bäst är förstås att stämma av med allt man gör. Men, man får nog ändå acceptera att det är en del av vår kultur i dag och att det snarare är den som absolut inte vill synas som förväntas säga till om detta och inte tvärtom.

@@edwardblom Det är sant, Edward. Det är nog så att man får vänja sig vid sociala medier faat det kan vara ett otyg.

Då ber du någon att suga

@@mrtnbrtt2093 Verkligen kul och fantasifullt!

Om högerhanden är oförmögen eller man saknar en hand, så kan rimligtvis ingen i hela världen begära att man ändå ska använda den. Har man gipsat ben behöver man inte bära lackskor till fracken ...

@@edwardblom Tack för svaret! Finns det speciella etikettregler när bara en hand kan användas? Jag undviker att gå på finare middagar av det skälet.

Ja, en jaktens etikettbok skulle nog finnas stort behov av, men jag börjar att skriva om sådant jag känner till själv. Men kanske kan jag få med lite av det någon gång i framtiden.

@@edwardblom Royal Menus har endel bra artikler / menyer om det. Hubertustag for eksempel kan en se endel av der. Et bra arkiv som viser inspirasjon fra forskjellige land og svingninger i interesse av råvarer og populært i områdene. Håper du tar en tur over til Sør Norge og prøver noen av restaurantene der,endel som hevder de er bedre enn de er.

Men under vilka omständigheter måste du vinkla en sopptallrik ifrån dig? Eller vinkla den överhuvudtaget.

@@lockofmetal8894 I sällskap

@@Denstoradiskmaskinen Kan du vara lite mer utförlig? Beskriva ett scenario, för jag har svårt & se det framför mig att man skulle behöva vinkla en sopptallrik, känns ju som ett recept för & spilla över halva stället.

@@lockofmetal8894 På slutet, när man ska ta sista slevarna, tunt lager i tallriken, vinkla ifrån sig, inte mot sig själv.. stämmer? Det var / är min fråga!

@@lockofmetal8894 Jag tror att Denstoradiskmaskinen menar, "Hur får man i sig den sista skvätten soppa och kan/får man vinkla tallriken?".

Har man sådana problem finns det medicinska hjälpmedel man kan få på recept, om du kontaktar din doktor.

Oooo!

Det kan nog fungera med asiatisk mat men du lyckas inte skära en hård köttbit utan kniv. Och lite slabbigt tycker jag nog det skulle se ut.

@@edwardblom Okej, men jag äter alltid med gaffel och sked när jag är hemma, och jag har inte träffat på någon köttbit som varit så hård att den inte kan "skäras" med en sked. Och jag tycker nog det är mycket mer slabbigt att försöka få upp sås med en gaffel än med en sked! Jag tror nog att gaffel + kniv bara är en kulturell fix idé i väst, inte något som man kan argumentera för rationellt.

Ja, där kan man väga för och nackdelar. Sitter man vid honnörsbordet under ett bröllop innebär ett wc-besök att toastmastern måste stoppa alla tal och sicka bud till köket om fem minuters föresening, då är det väl bättre att man vänder på sig och diskret snyter sig lite lätt i näsduken. Vid mindre högtidliga tillställningar och om man är väldigt snorig är det kanske bättre att besöka herrummet och snyta sig där - men är man så förkyld borde man ha stannat hemma.

Det handlar ju om två helt olika saker. Vill man visa på en läcker maträtt och uppläggning eller spara den för att själv kunna laga något liknande så har man ju ingen nytta av en helbild där hela bordet och gästerna syns, utan då behöver man en närbild. Att fotografera sällskapet är naturligtvis väldigt trevligt, och man kan ju börja med det så inte folk tror att man bara intresserar sig för maten och inte för människorna som är det viktigaste.

Nu talar vi ju inte en vanlig liten middag hemma hos några kamrater utan högtidliga, formella sittningar. Går inte om man bara dricker öl, men om det dricks vin fungerar det för de flesta. Hemligheten är att inte ha druckit så mycket innan och inte bälja i sig vatten. Det finns förstås undantagsfall när nöden inte har någon lag, men det är sällan. Det man inte vill är att ett honnörsbord ständigt ska vara halvtomt med folk som springer fram- och tillbaka.

Det troligaste är väl att man bara skulle få några blickar som visade äckel och ilska. Men man kan ju tänka sig att någon äldre dam faktiskt skulle våga utbrist "Vilket svin!" eller något liknande. Fast, om man har glömt att ta med en näsduk och näsan plötsligt börjar forsa efter en nysning så är det förvisso ännu värre att inte göra någoting. Att då vända sig om och diskret hålla servetten för näsan medan man tar sig ut till herrummet är faktiskt bättre än alternativet. Servetten ska dock inte återvända in i matsalen efter att den fått snor på sig. Men, för att detta inte ska sek - ta alltid med en näsduk i fickan!

Det stämmer att värdinna styr ätandet, därför är det så viktigt att hon inte lägger ihop besticken innan alla gäster ätit upp - om det inte är någon som är extremt långsam och nästa rätt riskerar att förstöras. Jag vet inte om sådant som i filmen har hänt i verkligheten eller om det bara bygger på skrönor. Men om en värdinna skulle äta upp så snabbt så att gästerna inte hann äta och maten fick slängas så skulle personen i fråga var ohyfsad utan like oavsett rang och titlar.

Om det var på en restaurang borde han bara ha lämnat den. Om han var gäst i ett hem borde han ha ätit den fast han inte tyckte om den, ifall han inte riskerade kräkningar av den då hade det varit bättre att lämna - möjligen, möjligen, möjligen smuggla ner den i en pappersservett i fickan om han var helt säker att ingen skulle se, men jag skulle ändå undvika det. Det skulle bli för pinsamt om det upptäcks och ofta drar man upp något ur fickan och det undangömda ramlar ur.

Det handlar ju tvärtom att göra den mer trevlig. Hur roligt är det till exempel om ingen pratar med en utan personerna på bägge sidor vänder sig bort? Det är för att förebygga sådant som man uppmanas prata med just sin bordsdam/-herre drygt halva middagen, så att ingen blir utan samtal. Och vad är det för glädje om man häller upp vinet i fel glas och börjar blanda vinerna? Eller om man glömmer att tacka för maten och gör värdinnan ledsen? Reglerna är ju just för att skapa en trivsam och avslappnad stämning.

Du beter dig som ett barn i kommentarsfälten under varje video..

Ingen tvingar dig att följa etiketten. Men går du på en bättre middag kommer det finnas linneservetter och du kan väl åtminstone låta bli att slänga dem på golvet.

Menar du att du går och sätter dig en annanstans än där ditt namn ligger placerat? Då blir du nog inte bjuden till den personen igen.