AZJATYCKI NIEZBĘDNIK KUCHENNY! 🛑 Top 10 przydanych składników | Poradnik UMAMI 

dzięki za głos:)

Jak dla mnie dodałabym również po prostu prażone ziarna sezamu, dymka w lodowce zawsze, no i pasta jjajang która zasmakuje każdemu Polakowi, dlatego ze nie jest ostra, tylko słodkawa

Z tym glutaminianem sodu bym uważał, co prawda nie ma jednoznacznych badań potwierdzających szkodliwość, ale mimo wszystko bym nie korzystał z niego tak często, a można się w ogóle bez niego obejść.

@@adamrzetelski6014 Obejść się można także bez wszystkich składników wymienionych w tym filmie. Przecież nikt nie mówi, że musisz wszystkiego stosować dużo i często. A już w ogóle nie rozumiem podejścia, że "nie ma dowodów na szkodliwość, ale i tak bym unikał"... Dlaczego?

@@SzczytyMarzen dlatego, że glutaminian podbija smakowitość potraw. do tego w sumie możesz pominąć wszystkie przyprawy, wrzucić tylko glutaminian, a potrawa będzie i tak smaczna. To trochę pójście na łatwiznę. bierzesz mięso, wcierasz glutaminian i w sumientyle wystarczy by mięsko był nieaamowicie smaczne. Do tego sam fakt, że glutaminian podbija smakowitość sprawia, że zwalniają się nam hamulce i pewnym momencie można sie uzależnić od tego. Jak coś nam smakuje to sięgamy po to częściej tak samo jak w przypadku np. cukru. Cukier taki kupowany w sklepie oczywiście, choć jest narkotykiem, choć bardzo silnie uzależnia i do tego jest niezdrowy to jednak bardzo szeroko wykorzystywany. A sam glutaminian kojarzy się głównie z jedzeniem śmieciowym i jedzeniem " puste kalorie". Do tego jeśli nie ma badań dowodzących szkodliwości nie oznacza, że o nie może być szkodliwe. Jeśli znajdę badania które potwierdzą w 100%, że glutaminian jest bezpieczny i zdrowy to będę korzystał. Do tego momentu wstrzymam się, bo co jak okaże sie, że pewnego dnia naukowcy odkryją, że glutaminian powoduje coś złego, przyczynia się do czegoś itp?

@@adamrzetelski6014 Co do zastąpienia wszystkich przypraw MSG, to chyba nigdy nie przyrządzałeś niczego z kuchni azjatyckiej. Kompletna bzdura. Mam zrezygnować z czegoś, co sprawia że moje potrawy są smaczniejsze, bo wtedy będę jadł więcej? Kolejna bzdura. Analogicznie - nie zrezygnuję z piwa raz na parę dni bo komuś tam zwolniły się hamulce i się uzależnił od alkoholu. To jest Twój problem z czym Ci się kojarzy MSG. Wstrzymujesz się też od spożywania każdej możliwej substancji, dopóki nie przeczytasz opracowania naukowego? Ja proponuję wstrzymać się od picia wody, bo co jak za 20 lat naukowcy odkryją, że woda szkodzi? Jest kilka (jeśli nie kilkanaście) badań, które nie wykazały szkodliwości MSG, a Ty czekasz na badanie, które wykaże nieszkodliwość? Okej, żyjemy w wolnym kraju, Twój wybór. :)

W sumie makarony bierze się pod swój gust. Ja lubię makarony warzywne( z zielonego groszku, ciecierzycy lub czerwonej soczewicy) lub makaron gryczany. I do tego warzywne makarony są w tym przypadku najzdrowsze, więc też nie boli aż tak jedzenie ich. Nie ważne jaki makaron jest w przepisie ja i tak biorę taki jak ja lubię. I według mnie nie ma czegoś takie, ze makaron pasuje lub nie. No wyjątkiem jest lasagne, gdzie ten makaron musi być w odpowiednim kształcie, ale znów nic nie stoi na przeszkodzie, by ten makaron do lasagne był warzywny, wtedy takie danie będzie bardziej pożywne.

No właśnie. Ja już głupieje bo w każdym przepisie inaczej łączone sosy. O co chodzi?

dzięki za sugestię, spróbuję w sumie nad czymś pomyśleć i nagrać

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Oz-2A3yd3do.html 5 minuta 😉 plus jak chcesz poszukaj sobie informacji w publikacjach naukowych 😉😉😉😉🤷‍♂️ to najszybsza droga do zdobycia informacji.

tak, mirin też warto mieć

Może Selgros?

Podpinam się pod tym. Jakiś czas temu były tygodnie azjatyckie w biedronce i lidlu i moje poszukiwania odnośnie tego wina spełzły na niczym, jedynie grzyby shiitake udało mi się upolować.

Delikatesy Azjatyckie z Wrocławia/Jeleniej Góry. Ja tam kupuje Xiao Shin

@@201zduniak duża przebitka w porównaniu do sklepów internetowych?

@@felakuti9061 raczej w topie najlepszych cen. Mają też sprzedaż internetową.

W azjatyckich jeśli chodzi o rzeczy typu Shaoxing, natomiast sos sojowy, sos rybny, curry, czy mleczko kokosowe powinny być w większości normalnych sklepów