Bánh ít khoai mì theo cách gói nhọn đầu của Việt Nam và cách gói kiểu Thái Lan 

Công thức: cho ra 20 bánh
Vỏ bánh mật:
- 1,5 Kg khoai mì
- 150g đường thốt nốt hoặc đường cát vàng ( nếu ăn ngọt thì tăng lượng đường lên thành 180g hoặc 200g)
- 150ml nước lạnh
- 130g dừa sợi
- Chút muối
Nhân bánh:
- 200g đậu xanh
- 120ml nước cốt dừa
- 120g dừa sợi
- 20g đường cát
- Chút muối
- Lá chuối