Bánh bông lan mềm xốp đàn hồi, nhẹ như bông. Nguyên liệu 3 trứng gà, 3ml vani 80g đường 100g sữa chua có đường 40g dầu ăn 80g bột mì số 8 Khuôn tròn 16cm
Em vừa làm theo công thức của chị, bánh ngon, mềm lắm. Lò nướng nhà em 52 lít, em nướng ở 140 độ trong 60 phút là chín đều. Xem mấy chỗ khác thấy phải nướng cách thủy, mà àm theo cách của chị bánh vẫn mềm mịn.
Cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha, bánh này chỉ yếu canh được nhiệt là sẽ thành công, cứ để nhiệt nhỏ và kéo dài thời gian là hạn chế lõm hay thắt eo, còn nướng cách thủy là cho các dòng bánh lượng chất lỏng nhiều, ít bột, cần độ ổn định khi nướng nên phải nướng cách thủy bạn nhé
Mình vừa làm theo công thức. Nhận xét thì thấy vani hơi nồng còn lại ngon lắm 🥰 lần sau mình sẽ giảm vani xuống nữa là tuyệt vời luôn 😊 Cảm ơn chị đã hướng dẫn. Đây là lần đầu em làm bánh, công thức của chị tuyệt lắm ❤
@@MaiTran-dv1zl Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, chị xem lại thử nhé
Mình thấy mọi người bảo dùng máy xay sinh tố không đánh được bạn, bạn có thể đánh bằng tay, nó sẽ mất thời gian hơn , hoặc bạn làm các công thức bánh nguyên trứng thì không cần máy đánh trứng nhé
Bạn để bên ngoài phải bọc kín lại vì bánh dễ bị chảy đường phần mặt, để không quá 12 tiếng ở nơi khô ráo, còn muốn lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bánh nướng chưa đủ khổ cũng sẽ bị mùi trứng, bạn xem lại thử nhé
Dạ có thể do nhiệt còn hơi cao nên bánh bị nứt, chị có thể che giấy bạc ở 10p đầu nướng để hạn chế nhé chị, mà em lại thấy bánh nứt mặt trông ngon hơn chị ạ, cám ơn chị đã áp dụng công thức nha
