Hôm nay Mai Khôi xin phép được chia sẽ cách làm Bánh Canh Gõ. Sợi bánh canh dai dai, mềm mềm rất ngon. Bánh Canh Gõ này có từ rất lâu đời ở miền Tây, nhưng càng ngày càng ít người làm bánh canh kiểu này nữa. Gọi là bánh canh gõ vì muốn làm loại bánh này người xưa sẽ đem gạo đi ngâm, xay gạo rồi trộn nước, ngâm với nước sôi sau đó mới nhồi... Khi bột đạt thì cho vào cái gáo dừa , đục lỗ ở đáy rồi dùng chiếc que cây gõ đều lên cái gáo, tạo ra lực để bột rớt xuống. Đó là cách làm của các bà ngày xưa, rất công phu và tỉ mỉ.
Ngày nay thì mình dùng bột làm sẵn để tiện hơn. Ở xa xứ tìm gáo dừa không có thì mình dùng cái phễu hay cái chai cắt ra, rồi cũng dùng cái cây hay cái muỗng gõ gõ để cho giống ngày xưa 😊. Nói thật, Mai Khôi thích làm bánh canh kiểu này hơn là dùng đồ ép hay bằng máy, thấy nó hay hay sao á. Hai bạn nhỏ cũng thích mẹ làm kiểu này, nói mẹ giống đánh trống múa lân haha . Sợi bánh canh thì mình có thể điều chỉnh dai, mềm tuỳ theo ý thích. Tự tay làm ra sợi bánh canh tươi ngon rồi nấu nồi bánh canh thơm phức cho gia đình thưởng thức thì tuyệt vời ha. Bây giờ mời các bạn vào bếp cùng với Mai Khôi nha.
Các bạn nhấn nút đăng ký kênh để ủng hộ và đón xem những video tiếp theo nha.
Theo dõi Mai Khôi trên:
** Instagtam: maikhoi_nguyen
** Facebook: / maikhoi-mylife-cu%e1%b...
** Tiktok: maikhoinguyen09
NGUYÊN LIỆU:
150gr bột gạo
150gr bột năng
1/4mcf muối
210ml nước sôi , lượng nước có thể dao động
1mc dầu ăn
1mc dấm
Mai Khôi mến chúc các bạn làm sợi bánh canh ngon.
#banhcanh
#banhcanhgo
#maikhoi
#cachlambanhcanh
3 окт 2020
