#RosemaryLado #BánhGioHN #MónngonHN
🌺BÁNH GIÒ HÀ NỘI🌺
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#Bánh_giòHN_MixuRosemary
🍁Nguyên liệu
A/ Phần vỏ
Bột bánh cuốn Vĩnh Thuận: 2 cup
Tinh bột gạo: 2 tbsp
Nước xương : 4,5 cup đến 5 cup tuỳ theo bột hút nước hay không, nếu bột để lâu sẽ hút nước ( hoặc nước hoặc nửa nọ nửa kia là ngon nhất vừa độ ngọt, béo )
1 tbsp gạt ngang bột nêm
2 tbsp dầu ăn
B/ Phần nhân
400 gr thịt lợn xay
1 cup mộc nhĩ cắt nhỏ ( 20g mộc nhĩ sợi, khô)
Hành khô 1 củ thái nhỏ
Hạt tiêu
Chú ý
🌹 Bánh giò đạt chuẩn là bột phải mềm, mịn, khi xắn miếng bột phải rung rinh, núng nính và bở từng miếng ra như video mới là bột ngon( bánh đặc mà xắn ra được là bánh bột bị đặc quá )
🌹 Bột bánh hơi trong chứ không trắng đục, hơi có màu xanh của lá chuối và thơm mùi lá chuối.
🌹 Nước sauce dưới lên bánh chỉ cần pha tương ớt với chút đường là rất ngon, ăn kèm với dưa góp ( dưa chuột dầm muối tỏi đường dấm)
🌹Nhân bánh giò HN chỉ gồm thịt xay và mộc nhĩ không có trứng, không hành tây.
🌹Bánh có thể làm để cấp đông ăn dần, khi nào ăn thì hấp lại cho nóng.
🌹Không có lá chuối hoặc ít lá chuối các bạn có thể làm với bát ( như trong video)rồi đem hấp lên cũng rất ngon chỉ kém mất vị thơm của lá chuối thôi.
🌹Các bạn có chia sẻ ở đâu xin ghi rõ nguồn.
🌹 Chỉ cần các bạn mua đúng bột, xem kĩ video quậy bột sao cho đạt, ko đặc quá, ko loãng quá là MX đảm bảo các bạn sẽ thành công, có bánh ngon vô cùng ngay.
🌹 Mang đi hấp bánh trong vòng 20-25 phút, để nguội chút rồi bóc bánh, dưới tương ớt lên, rắc hạt tiêu lên và ăn kèm với chả cốm, giò hay chả quế hoặc thịt quay đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
/ members
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
/ rosemaryladomixu
6 авг 2020
