Bánh Pía hay còn gọi là bánh lột da, là món bánh ngọt ngàn lớp có phần nhân ngọt đậu xanh, hoặc cho thêm sầu riêng, nhân hạt sen,... Bánh Pía làm không khó, chỉ cần một chút thời gian, sự tỉ mĩ thì sẻ làm ra được những chiếc bánh rất ngon. Bánh ngon, là có lớp vỏ mềm, dai nhẹ, lột thành từng lớp mỏng. Nhân thật mềm, dẻo và thơm, ngọt vừa tan trong miệng. Mời mọi người cùng vào bếp làm bánh Pía với Diễm nhé!
Diễm cảm ơn rất nhiều sự chia sẻ của chị Trâm Phạm ( bài đăng trên báo Thanh Niên), Chị Nhi Nguyễn của kênh Natha Food và Chị Thanh Giang. Nhờ những chia sẻ rất hữu ích mà Diễm làm được những chiếc bánh thật ngon.
Nguyên liệu / Ingredients: ( 10 bánh / cakes)
🔆Nướng 170 độ C / 338 độ F trong 17- 20 phút và thêm 5 phút sau khi phết bánh.
Bake at 170 degrees C / 338 degrees F for 17 - 20 minutes and 5 minutes after brush the egg wash
▫Nhân đậu xanh sầu riêng / Durian Mung Bean Filling
100g đậu xanh / 100g mung bean
1/2 mcf muối Himalaya / 1/2 tsp Himalaya salt
1 mc tinh bột bắp / 1 tbsp corn starch
2 mc nước / 2 tbsp water
90g đường phèn / 90g rock sugar
100ml nước / 100ml water
35g dầu dừa / 35g coconut oil
Nhân sầu riêng / Durian filling
▫️Nhân sầu riêng / Durian Filling
250g sầu riêng / 250g durian
50g đường cát / 50g sugar
▫️Bột dầu/ The oil dough
50g bột mì/ 50g all purpose flour
50g bột năng / 50g tapioca starch
35g dầu ăn/ 35g vegetable oil
▫️Bột chính / The main dough
200g bột bánh mì / 200g bread flour
50g bột bánh / 50g cake flour
1/2 mcf bột nổi / 1/2 tsp baking powder
100g nước ấm / 100g warm water
50g đường / 50g sugar
1/2 mcf muối Himalaya / 1/2 tsp Himalaya salt
40g dầu / 40g vegetable oil
40g dầu dừa / 40g coconut oil
▫️ 10 lòng đỏ trứng muối / 10 cooked salted egg yolks
▫️ Trang trí / Decoration
2 màu đỏ thực phẩm / 2 tsp red paste food colouring
1/3 mcf nước / 1/3 tsp water
1 lòng đỏ trứng gà / 1 egg yolk
1 mcf nước / 1 tsp water
#diemnauy #banhpia
-------------------------------------------------
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
__________________________________________
Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link Facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
13 авг 2020
