Công thức rất ngon, vị rất vừa ăn, ko quá mặn quá ngọt, ăn không hay chấm tương ớt, nước tương rất vừa, ko bị khô. Bí quyết để chả dai giòn là phải xay lạnh, nếu máy các bạn công suất yếu thì chỉ nên xay 1 lần 250gr gà thôi, xay 20 giây cho máy nghỉ vài giây rồi xay tiếp để máy được bền. Không nên xay quá 1p nếu máy yếu, máy bị nóng, thịt bớt lạnh sẽ làm chả bị bở, xay 1p mà chả chưa nhuyễn như video thì múc ra bỏ ngăn đá 30p rồi lấy ra xay tiếp, cứ lặp lại cho đến khi nhuyễn mịn. Ức gà sẽ ko dai bằng thịt đùi gà đâu, nhưng với mình là ngon rồi, vị chả ngon và nhà mình ko thích chả quá dai.
Trân trọng người có tâm đã chia sẻ món ngon hấp dẫn quá ! Bạn nói nghe rất hay , nhẹ nhàng , rõ ràng , dễ nghe rất ấn tượng . Xin chúc bạn luôn có nhiều sk , hp và thành công trong cuộc sống .
Cảm ơn cháu ! Video hướng dẫn chi tiết và cẩn thận quá ! Một món ngon từ ức gà ! Bác sẽ làm theo cháu nhé ! Chúc cháu và gia đình nhiều sức khỏe và hạnh phúc !
Cám ơn An đã hướng dẫn cách làm chả , mình sẽ cố gắng làm theo , mong sẽ được thành công . Mến chúc An cùng gia đình luôn vui , khoẻ , hạnh phúc và bình an trong cuộc sống An nhé
Dạ, An biết đây cũng là nỗi băn khoăn của nhiều bạn, nhưng để ra món ăn đúng vị, vừa miệng thì việc cân đo đong đếm là điều rất cần thiết. Đong bằng muỗng sẽ không chính xác như đong bằng cân, ví dụ 1 muỗng canh đường, có bạn sẽ đong vơi khoảng 12gr, đong vừa 14gr và đong đầy 15gr. 1 muỗng canh có thể không ảnh hưởng nhiều nhưng nếu là 4 muỗng canh hay 6 muỗng canh thì đã có sự khác biệt lớn rồi. An sẽ lưu ý với những món ăn mặn và cố gắng ghi thêm phần nguyên liệu tính bằng muỗng trong ô mô tả bên dưới video. Còn đối với những món bánh cần độ chính xác từng gram thì mình vẫn nên có 1 cái cân ạ. Cảm ơn bạn đã để lại bình luận cho An nhé !
Chả cá thì chỉ cho xíu nước đá hoặc không cần cho luôn cũng được, và chả cá cũng không bỏ hành tím, tỏi băm mà làm với hành lá thì là. Cách làm không khác nhiều nhưng nguyên liệu có khác đôi chút bạn nha.
Đối với món này, xay máy nào cũng được bạn ơi, vì thịt gà rất mềm và dễ xay, máy lớn thù xay 1 lần, máy nhỏ thì chia ra nhiều lần xay, xay xong dùng đũa quết lại là dẻo quẹo luôn. An xay máy Bosch nha.
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn…chỉ muốn hỏi thêm nếu sử dụng thịt má đùi hoặc đùi gà xay..không biết có dai giòn và ngon hơn khi sử dụng công thức này không bạn? Cảm ơn đã chia sẻ
Thịt má đùi hoặc đùi gà xay càng ngon bạn ơi. Nếu dùng thịt xay sẵn thì khi ướp bạn dùng đũa trộn theo vòng tròn cho thịt ngấm hết gia vị và tạo thành khối luôn rồi bỏ tủ đá cho dăm kem, sau đó mang ra dùng 4 cây đũa quết cho thịt dẻo. (Nếu muốn xay thì xay cực ngắn, nhấp thả vài cái cho thịt mịn là được chưa tới 1 phút) Hoặc có máy quết bạn cho vào quết 3 đến 5 phút là thịt dẻo quẹo, ngon lắm. Chúc bạn thành công nha.
@MatthewJamesHoang @MatthewJamesHoang Mỡ cắt nhỏ như làm chả mỡ được, nhưng bạn cũng nên có dầu hoặc mỡ nước để hòa lẫn vào trong thịt gà thì chả mới ngon được, tối thiểu phải 5 muỗng canh dầu ăn hoặc nước mỡ, mỡ dù bạn có cắt nhỏ thì khi chiên nó cũng không thể tan ra và hòa lẫn vào trong thịt, trừ khi bạn xay nhuyễn cùng thịt gà luôn. Công thức này không nhiều dầu đâu. Bạn làm ăn thử sẽ biết liền nè. 😊😊
Hiệu Bosch đó bạn. Nhưng nếu bạn muốn mua máy xay làm giò chả thì nên mua những máy có công suất cao như dòng Ninja BN800EU, còn đối với thịt gà rất mềm nên xay bằng máy nào cũng được hết.
Chị chiên rồi cất tủ đá chị ơi. Khi nào ăn mang ra rã đông lại. Hoặc chị cứ ướp gà sẵn rồi để tủ đông, khi nào ăn mang ra ngoài khoảng 1h rồi xay làm như bình thường. Còn làm xong hết rồi để tủ đông cũng được, khi ăn mang ra quết dẻo lại rồi chiên nè chị.
An ảnh hưởng từ mẹ An đó Phương Thu. Mẹ An hồi xưa hay đi nấu tiệc đám cưới, đám hỏi cho bà con họ hàng, làng xóm. An nhớ mỗi lần có tiệc là vui lắm, mấy Dì, mấy Mợ và các cô hàng xóm tập trung lại cùng nhau làm. Mẹ rất tận tình chỉ lại cho mọi người những kinh nghiệm nấu ăn của mẹ. Thỉnh thoảng An cũng được mẹ cho tỉa bông tỉa hoa cà rốt này nọ, rồi lột hành, lột tỏi, lặt rau 😂😂😅😅 An học được khá nhiều từ mẹ, sau này lớn An đi học trường lớp đào tạo về nấu ăn, làm bánh đàng hoàng, nhưng số phận đưa đẩy, lấy chồng rồi sang nước ngoài định cư, sau đó có con chăm con. An làm video trong những lúc rảnh rỗi để cuộc sống bớt nhàm chán. Mong là có thể chia sẻ được chút kiến thức và kinh nghiệm ít ỏi của An cho những ai cần. Kinh nghiệm mình tích lũy từ từ được mà, bây giờ may mắn hơn hồi xưa rất nhiều vì có thể xem được cách làm qua video và rút ngắn được khoảng cách đến thành công hơn, vì ngoài xem video, mình cũng có thể học hỏi thêm kinh nghiệm của những người đi trước để tránh những lỗi không cần thiết. 😊😊 Thu hay xem các video về nấu ăn thì An nghĩ Thu cũng là 1 người rất mê bếp, mê nấu ăn và biết đâu đó lại nấu ăn cực kỳ giỏi. Coi như An múa rìu chút xíu ha. 😍😍😍
Nếu bạn khg thích dầu thì bạn dùng thịt Thigh của gà là được . Không cần phải bỏ dầu hoặc mỡ . Thành phẩm làm ra ngon hơn thịt Ức gà bạn An đang làm . Ức gà khô nếu khg có dầu hoặc mỡ thì chả khg được ngon lắm .
Cam on ban da chia se video rat tuyet voi,ban kheo tay qua. Rat vui duoc biet den kenh ban. Se dong hanh cung ban nhe. Chuc ban va gia dinh nhieu suc khoe va van su an lanh😇🤩🤩🤩😍😍😍🫖🍵💗💗💗
Hehe, bạn mở ngay khúc đầu tiên nha. Hoặc bạn bấm vào ô mô tả bên dưới tiêu đề video bạn sẽ biết liền câu trả lời. Các bạn coi video mà cứ tua nhanh qua thì sẽ bỏ lỡ các chi tiết cần thiết và quan trọng heng.
Không phải mình không nói mà bạn không để ý đó bạn, bạn coi lại video hoặc nhấn vào bên dưới tiêu đề để xem chi tiết nguyên liệu. Đây là cách làm của An, chiên 7 phút gà rất giòn ngon, không khô. An không luộc trước nha bạn.
