Bún Cá Rau Ngót 30K I Chia Sẻ Cách Làm Bún Cá Ngon Của Chủ Quán 9X 

Mình và gia đình đã ăn ở đây nhiều lần. Ngon thực sự luôn các bác ạ ! Quán sạch sẽ, phục vụ nhanh, nước dùng đậm đà, giá cả phải chăng. Mình sẽ ủng hộ quán dài dài !

tôi thấy nhiều ông cứ vào chê này chê nọ. trong khi ngày họ vẫn bán 300 bát vẫn kiếm tiền đều đều

Mình là người cực kỳ đam mê bánh đa cá, mình nhận thấy có 2 phong cách chính của món này. Đó là: 1. Bánh đa cá Hải Phòng, thường sẽ là dùng bánh đa đỏ (loại giống bánh đa cua), ăn kèm cá chiên (có thể là cá trôi hoặc cá biển tuỳ), rồi kèm dồi thịt, lòng cá. Vị chủ yếu là vị chua, có nấu kèm cà chua nên màu vàng óng. Phong cách thứ 2 là bánh đa cá rô đồng (tập trung chủ yếu ở Hải Dương, Thái Bình và Nam Định), loại này nếu đúng chuẩn bắt buộc phải dùng bánh đa trắng, loại sợi rộng bằng đầu đũa, hoặc có thể dùng với bún. Nhưng tuyệt đối không bao giờ dùng với miến cả. Cá thì phải là cá rô đồng, một con nó chỉ dài cỡ 1 ngón tay. Người ta có 2 cách chế biến chính là cá rim và cá rán. Cá rim có màu nâu óng do được rim với nước hàng. Còn cá rán thì rán như thường thôi nhưng đặc điểm là không bao h rán khô quắt lại cả. Rau ăn kèm thì vùng Hải Dương hay dùng cải, vùng Thái Bình hay dùng ngót. Vị của nước dùng là vị ngọt thanh chứ không chua như vị nước bún cá Hải Phòng. Còn các quán bún cá trên Hà Nội đa phần là lai tạp giữa 2 phong cách này một cách rất tuỳ hứng và mình thấy nó không ngon. Điển hình như quán này, rau là kiểu rau ngót Thái Bình nhưng cá lại chiên giòn kiểu bún cá Hải Phòng, cá này là cá rô phi chứ không phải rô đồng. Canh cá rô đồng chuẩn nước của nó không đục ngàu như kia đâu. Còn rau ăn kèm nhất định phải có hoa chuối, kinh giới... Ngoài ra có thể kèm măng (vùng Thái Bình hay có, còn vùng Hải Dương thì không). Các bạn có dịp thì về thành phố Hải Dương thưởng thức quán bánh đa cá rô khu rặng nhãn gần đường tàu, đấy mới là đỉnh cao và chuẩn nhất của hương vị cá rô đồng. Các quán ở HN chưa quán nào làm được chuẩn vị cá rim đâu, cá rán thì dễ làm, dễ bảo quản hơn. Còn cá rim thì phải quán nào thực sự đông khách họ mới dám làm. Ở HN chưa quán nào làm được điều này.

Ở Hà Nội mình thấy món bún chửi ngon hấp dẫn,ba ae rất giỏi tự học hỏi chế biến cho món ăn mình kinh doanh, làm cũng sạch sẽ chúc các bạn thành công trong công việc 👍

Lại pải bái phục 3thanh niên này jo.nhìn nhah nhẹn chụi khó....dậy sớm nữa.cá rau ngót lạ nhỉ muốn ăn thử quá.quán nhìn sạch sẽ giá hợp lý đó

Thấy mấy bạn trẻ đứng ở trong bếp rán cá.Nóng quá mồ hôi chảy ra nhễ nhại.thấy thương quá.Mọi người tới ăn,ủng hộ cho mấy bạn trẻ nhé

Nhiều người hà nội có vẻ ko biết ăn canh cá rô đồng nấu rau ngót thì phải.mình quê ninh bình,quê mình vẫn dùng cá rô,luộc chín,lọc thịt và trứng để riêng.dùng cối đá giã nát xương cá,lại lấy nước luộc cá lọc xương cá giã nhỏ như lọc cua.khi nấu cho bánh đa,rau ngót.và đặc biệt phải có Hẹ( hẹ ta vừa thơm,vừa mềm ngọt).ăn ngon quên chết luôn.lên hà nội rùi toàn canh cá rô phi nấu rau cải,cũng ngon nhưng rau ngót ngon hơn

mới đầu nghĩ cá vs rau ngót cũng ko liên quan, nhưng ăn đến lần 2 lần 3 là nghiện hẳn, ăn ko biết chán là gì ạ 🥲

Đầu và xương cá đem chiên vàng lên sau đó đem ninh lấy nước dùng thì không bị tanh + màu nước dùng rất đẹp.

Rau ngót hay ăn với bánh đa cá rô hơn .nhưng cải biến ăn với bún cũng rất hay và lạ miệng .Các bạn trẻ càng ngày càng giỏi và sáng tạo .😊

Khu vực Văn Quán thì cũng có quán bún riêu của nhà một bác gái trên đường Chiến Thắng (ngay đối diện cổng học viện mật mã) anh nhé. Giá bình dân từ 20k nhưng mà ăn nhiều gạch với có giò đi kèm rất nổi luôn. Quán thường bán từ sớm 7h đến giữa buổi sáng. Ngoài ra, nếu anh đi tiếp xong đến ngã 3 (có lẩu wang) và rẽ phải, trước khi đến chỗ vườn hoa và trường tiểu học sẽ thấy có một quán bánh đa cá rô kèm măng cay rất đông dân VQ ăn lúc sáng. Còn ở đường Nguyễn Khuyến gần đấy có quán phở gà (của một chuỗi gì đấy) cạnh Aha Coffee cũng đông người ăn.

Em rất thích mấy món ăn kiểu bún phở miến nước thế này. Anh thử mấy món kiểu miến lươn, miến măng gà thêm nhé 😁

Đúng là kiếm tiền bằng mồ hôi và công sức . Chúc các bạn ngày càng đông khách và sức khỏe nhé!

đồng chí chiên cá thiếu cái khăn vắt ngang cổ mà lau mồ hôi chứ,nhìn thấy thương

Tôi góp ý rất thật nhé, quán này không lên đưa kênh đâu bạn, làm ăn còn thiếu kinh nghiệm mà to ra là sành sỏi cao thủ lắm, tất cả các khâu làm cá rô phi đến lên nôi nước dùng đều kém chỉ ơ mức trung bình yếu thôi

Bún cá có măng cay thật sự là những quán mình đã ăn đều ko có… quán này bún cá rau ngót cũng là một cái mới đáng để thử

Các you nấu bún cá lóc ăn với rau cần và rau đắng nêm rau thì là hành tím phi ăn cả tháng không biết chán.... đặc biệt lòng cá lóc ăn quên lối về...!!!

Thương anh lặn lội đêm sáng để quay đc những video hay và thật nhất cho m.n cùng xem . ❤️ Hanoi food .

Bún cá này phải sợi to , Chần kĩ lúc ý mùi gạo mới thơm và nước dùng ms thấm vào sợi bánh .

Nhiều câu hỏi hơi thừa và làm khó chủ quán, ngta kinh doanh tất nhiên vừa cố gắng làm ngon nhưng cũng phải tính toán sao cho có lời. Biết mà cố tình moi ra hỏi làm chi, cứ quay ntn và nói ít đi hay hơn đấy, ng làm có chia sẻ thì nghe, cứ hỏi hỏi nói dài nói dai hết cái nói thành nói dại. Nhiều khi nfta cho quay xong thành hỏi linh tinh khách nghe mất uy tín ngta

Đây là cá rô phi. Đừng nói là rô đồng ema

Thiếu trứng cá, đúng canh cá rô một số vùng như hưng yên, thái bình, hải dương. Thì dấm tỏi và thêm ít hoa chuối rau thơm.

Mấy anh này giỏi thiệt. Nấu ăn sạch sẽ.kỹ và nhìn rất ngon. Mình cũng rất muốn thử một lần. 😍😍👍👍🌻🌻💗💗❤❤ Còn riêng anh Khoa tặng 👍👍❤💗😘😘💕💕🌹❤ ❤ vì phải thức sớm đi quay cho tụi em coi. Cảm ơn nhe. Great job! Always keep up the good work.👍👍❤❤😘😘

Lần đầu nghe "bún cá rau ngót" luôn

Rất công phu, em ấy trẻ mà làm kỹ càng sạch sẽ, em thành công là hợp nhẽ🍀😍

Hello, đường Ho Van Quan🎉 tiệm Bún ca ro rau ngot 😋to bún ca rau ngot thấy ngon 😋

Kiểu làm giống y như quán canh cá rô rau ngót của nhà anh Phương Linh Đàm. Mà không nhầm ông chủ 9x này trước đã từng làm cho anh Phương

bún cá rau ngót thì thường ko có măng đâu ạ, chỉ có bún cá nấu có cà chua thì mới có măng thôi.

Món này đầu tiên là ở Linh Đàm, bạn này là cháu, xuống Văn Quán mở thêm

Mình thấy nước dùng hơi đặc. Chủ kênh có thể review quán bún cá Nam Phương ở Vũ Tông Phan hoặc Bún cá Trung Vũ ở chợ Vĩnh Hồ nhé

Quán này quá ngon. Mình ăn từ lúc quán mới mở. Mà cứ qua hồ văn quán là ghé quán này ăn

Nhìn cảnh làm bếp, mùa hè nóng nực khổ quá mồ hôi như tắm

Giờ chỉ ước dịch kết thúc thật nhanh để mình có thể thưởng thức những bát bún ngon lành vs không gian tấp nập của hà nội không cần phải ăn ở nhà

Hnao a vào riview quán bún cua ở ngõ 12 an hoà. Tổ 2 mộ lao hà đông hà nội. Bún cực ngon nhưng bà chủ hơi khó tính. Bán từ 6h sáng đến 8h30 là hết hàng nhé

Quy cách nấu thì muốn ngon thì phải đun sôi nước dùng trên chảo và cho rau và bún vào đun sôi để rau và bún được mềm và hoà quện vào với nhau rắc rau thì là và hành phi lên trên ăn mơi chuẩn vị

chuc bac nhiu suc khoe de lam them clip cho moi nguoi xem

Hoa thanh quế

That’s interesting looking broth. Haven’t tried that before, the fish looks tasty

Mỗi người một vị, nhưng mình vẫn thích bún cá thìa là, cà chua nấu kiểu Hà nội.

Cá nhỏ thì không thể nói là thịt thơm ngon đc, họ mua cá nhỏ rẻ hơn rất nhiều so với cá to, nước dùng cho cả ngày ngoài xương cá ra thì xương lợn quá ít, họ cho vào cho có thôi, lấy đâu mà ngọt

Ngõ 42 Sài đồng có 3 quán bún cá, bánh đa cá rô a Khoa nhé😃 có dịp qua đấy review tẹt ga, gần nhất là của Hà nam, đi sâu vào là 2 quán của ng Thái bình ạ☺

Bún cá rô đồng rau ngót. CT12A Kđt Kim Văn - Kim Lũ cũng ngon hơn đây

Bún cá rô rau ngót ngon là cá rô đồng có thêm trứng cá nữa ngon dã man

Bún cá hoa thanh quế !!!

Dầm xương cá ra với đun từ nước lạnh sẽ bị ra mầu trắng đục. Đun từ nước sôi già sẽ ra nước trong hơn

Chế biến sạch và ngon

Bún cá canh chua ngon hơn nấu với rau ngót

a lm clip hay quá và nhiet huyết

a phải ăn bánh đa thì sẽ ngon hơn với cả không chuẩn vị đâu a tuy nước dùng được làm chất lượng bánh đa cá này có nguồn gốc từ quê em, ngta hay còn gọi là bánh đa cá Quỳnh Côi Thái Bình đó ở đây thiếu chả cá đặc biệt, thiếu nước mỡ làm kích thích vị giác. Với cả cá chuẩn đúng vị thì phải có mỡ chút để khi cắn vào thấy được độ ngậy, độ béo ở trong miệng còn ở đây cá quá khô, cắt miếng cá dày quá khi nào về thái bình a hãy lựa vào và thưởng thức xem chúc a và ekip sức khỏe

Chúc anh có nhiều sức khỏe nhé luôn ủng hộ kênh

Bún cá rau ngót mà cấc bạn chỉ trần là sai rồi ăn bát nào xào lửa to bát ý nó mềm rau mới ngon

chưa biết nấu, nấu bún cá phải xử lí đc mùi tanh chứ ăn mà đậm vị cá thế là dở r

Nhin` em trai chie^n ca' uot' da^m~ mo^` ho^i tha^y' thuong qua' di . Kinh doanh hang` quan' luo^n phai? thuc' khuya da^.y som' nhoc nhan` bie^t' bao...Ca^u` chuc' cho quan' em ngay` mo^.t phat' dat , pho^n` vinh nhe' .

Chú phải khôn và khéo tý vì chú đi quay mục đích là kiếm tiền

Bánh đa cá nấu trên chảo sẽ ngon hơn vì nó thấm nước dùng, còn bún làm như vậy là ok, trình độ chiên cá vẫn chưa đỉnh lắm

Ở gần đấy chỗ cái ao có quán bán gì ăn ngon lắm. Trước ăn mà quên mất nhưng cũng khá rộng vào đông khách anh DK à. Cái gì đấy liên quan đến tôm hay sao ấy. Ko có dịch khách đông nườm nượp luôn.

Anh làm bún cá sông ở tân mai- hoàng mai đi anh quán đông khách và ngon

Cá mà luộc 1 nước đổ đi liệu có con vị cá ko- nhà mình nấu canh chua có ai bỏ đi đâu

Ở bắc ninh quê e có bún cá rau ngót quán đầu tiên mở đc 2 tuần đóng do k hợp khẩu vị

Măng chua lại ăn vs rau ngót 😒😒😒 Càng ngày càng đưa cảm nhận cá nhân 1 cách buồn cười 🙄🙄🙄

Mình cũng làm Bánh Đa cá Rô Ta, rau Cải, rau Ngót.

Gia vị để cho vào nước dùng bao gồm nhưng gia vị gì vậy a

Quán này giống quán bún cá Thái Bình ở Linh Đàm mà mình gửi định vị cho kênh nhưng không thấy quay

Video hay quá anh!

bún cá Long Râu ở Tây Sơn ăn ngon a ạ a thử review xem ạ :>

Chả biết gì cũng nhận xét như đúng rồi

Canh Bún cá Thái Bình mang đi khắp mọi tỉnh thành đất nước vẫn là số 1 Việt Nam . Nguyên liệu dùng bằng các loại cá có trứng cá tươi hoặc rán . Nước dùng bằng xương cá , xương lợn , gừng kèm theo xúc xích , trứng gà , rau ngót , rau cải , rau cần , rau rút , rau muống , rau thìa là , húng răng cưa , cà chua . . . tùy theo các mùa . Đặc biệt là gia vị như măng tỏi ớt chua cay , hành phi , ớt chưng các loại rau thơm được thái nhỏ , nõn chuối hoa chuối , giá đỗ .

Đang ăn bún cá rau ngót thì gặp đúng add.thật vui quá

- Địa chỉ quán: 56BT7 - Văn Quán, Hà Đông - 0978018581 - Các bạn ĐĂNG KÝ để không bỏ lỡ CLIP MỚI NHẤT nhé --> bit.ly/2lFDRMm

30k ở quảng ninh là tớ ăm bún hải sản

Tòan cá Rô ở cống

Ông Cho nước lạnh ca tanh như ngoé

Lúc còn học ở HVAN tuần ăn mấy lần đó anh

bun ca ko cho dam bong~ a

Ngày xưa nấu bánh đa cá rô đồng ,mẹ mình làm hương vị ngon thế, bây giờ ra quán ăn o ngon như xưa

Chuẩn giọng Thanh Hóa rồi

Thêm tí hành phi rắc lên trên chắc ngon hơn

Linh hồn của bất cứ tô bún,phở nào vẫn luôn là nước dùng : nó phải có vị ngọt thanh thực chất toát ra từ xương,thịt ( gà là ngon ngọt nhất,theo cá nhân tôi) ,và nó phải trong! Nước dùng mà đục là điều tối kỵ của người nấu ăn vì : chúng ta ăn bằng mắt trước! Nước dùng của quán này có màu đục ,có vẻ tanh ,gợi nhớ màu của máng lợn, tôi thì tìm chỗ khác!

Và đây là cá rô phi. Kênh đừng bao cá rô đông nhé.

Ở Hà Nội 30k là hợp lý rồi.

Mình đã ăn thử rồi nhưng so với bún cá rau ngót Linh Đàm thì chưa bằng đc.

Rè viu chả cá lã vọng đi a 😙

Canh cá , mà đòi hỏi măng ớt , về thái bình thưởng thức đi cu , ko am hiểu ẩm thực mà phát ngôn bừa bãi người ta chửi cho .

Món quê tôi

Ngon

cắt nhỏ cá ra vậy mới lãi nhiều hơn là để cả miếng đó anh =.= mình chưa ăn với rau ngót bao giờ vì ko thích nước dùng đục, em chủ quán kiểu tiết kiệm tận dụng lại xương cá cho vào ninh nước dùng, để đỡ phải tốn nhiều xương lợn >.

Bún cá ăn dấm tỏi là chuẩn quá r còn gì nữa?

Bún cá rau ngót sẽ ko hợp khi ăn với măng chua đâu bạn 😂

Ngon.wa

Cách làm này và cá không ngon bạn ơi, cá rán cháy quá, có thể là cá trôi và rô phi chứ không phải Rô ta, hoặc rô nuôi nên độ thơm ,dai của cá không có, với thiếu trứng cá mất độ bùi ngọt món canh

a ơi. A có thể cho e xin sđt chủ quán. hay a liên hệ giúp e xem. có thể cho e theo mấy ngày để học hỏi đc k ạh

Sao nước dùng có gì mà trắng vậy a

Dầm xương nước sẽ bị đục

Này là bún cá thanh hóa

Chào admin và các bạn 😅😅😅😅

Bọn này nói chuyện tầm vĩ mô lắm. Ko chân thật như người miền Nam đâu

Cá rô đồng với đỉnh

Có vẻ hơi ít bún phở nhỉ

anh thử món bún ngan bà hằng đi nổi tiếng lắm đấy

Kênh nói sai roi. Đây là ko biết làm. Lên nó mấy ra mâu trắng nước em a. Biết làm sẽ ko phải như vây đâu em