Bajai vagy szegedi? A nagy magyar halászlé háború! 

Én készitek halászlevet sokféleképpen. Szelgediesen, bajai módon, sőt francia módon is. Ha jól készited finom! Örömmel fogyasztom a magyar halakat, és nem szégyellem amikor örletet merítek más nemzetek konyháiból! A fontos, hogy finom és ízletes ételekkel tegyem boldoggá aki kóstja!!

Végre nem egy megosztó video. Mindkettő finom.

Mindkettő finom, ha jól van elkészítve. Halászlének azt nevezzük, amit a halászok főztek a vizeken halászat közben. Mivel nem tököltek vele 3-4 órát, egyértelmű, hogy az igazi HALÁSZLÉ az, amit Bajainak nevezünk. A szegedi egy halból készült leves, ami valahol az igazi (Bajai) halászlé kulinárisan módosított változata. Kár ezen vitatkozni, de Szegeden sokan vergőnek az észérvek ellenére is.

Halászlé, mert a halász levese. A gulyás leves marhalé?

anyumé a legjobb,soha sehol nem ettem még olyan finomat mint amit ő csinál

Nem vagyok Szegedi sem Bajai, de már mindkettőböl ettem nem egyszer mivel imádom a halászlét! A Szegedinél jobb Nincs! Ez tény! A bajai az tele van szálkával és a halászlé az halászlé és finom friss kenyér dukál hozzá nem ilyen olyan galuska! !

Nekem mindegy, hogy bajai vagy szegedi vagy tiszai vagy dunai. Csak legyen😎

Szegedi vagyok, kíváncsi voltam a bajai hallére,titkon kissé mindig is vàgytam abba a vàrosba,szàmomra csodaszép. Amit a nevesebb bajai éttermekben mint a Véndió és a Sobri halászcsárda adnak hallevet nagyon rossz,de tényleg,borzasztó. Viszont akàr mennyire Szögedi vagyok,és húz a szívem az itteni halászlé felé,akár az Algyői csárda, akàr a többi Tisza parti halàszcsàrda termékéről van szó ( mindegyik finom de tényleg), meg kell vallanom az igazat! Mègpedig hogy szegedi létemre életemben nem ettem jobb hallevet mint amit a Rév csàrdában adnak! Szent meggyőződésem hogy az orszàg legjobb hallevét itt főzik. Sőt tulajdonképpen minden amit ettünk egy kikezdhetetlen gasztronómiai élmény volt, szóval biztos megyek mèg :)

Tetszik ez a könyvtáros, hogy aszongya Zsigmond király meg Mátyás király is kedvelte ezt az étket. Az persze nem baj, hogy több mint ötben évvel Zsigmond és két évvel Mátyás halála után 1492-ben fedezték fel Amerikát , ahonnan a paprika átkerült Európába, és valószínűleg mire Magyarországra érkezett, újabb évtizedek teltek el. A legtöbb forrás szerint az 1600-as években kezdett elterjedni a paprika, a fűszerpaprika használata pedig az 1700-as években vált leghamarabb általánossá. Mégis mit tanítanak manapság a könyvtárosoknak? Történelem helyett népmeséket, legendákat meg mitológiát? Persze, nyilván majd lenne magyarázat, hogy hát paprika akkor nem volt benne, de ha nem, akkor az egy teljesen más étel, nevezzék bárminek, s erről kellene szólni. Én azért azt hallevesnek mondanám és ilyen létezik ma is. De mint mondtam, az egy másik étel.

A sokszínúsége az ami világhírű ételé tette!! Jól készítve mind a mennyekbe röpít!! Hallé vagy halászlé? Értelmezés kérdése!! Ha a halászok által készített léként értelmezzük akkor tökéletesen jó a halászlé (Halászok leve)elnevezés is!! Ne feledjük hogy csak hazánkban is legalább 50-60 módi járja!! Sokat kóstoltam és mind finom volt!!

A Bajai halászlé közelebb áll a szívemhez.. ☺️

Kár volt ebbe belekotyogni András. Sükösdiként így azt mondom, hogy a halászlénak lobogó forrással mintegy félóra alatt kell megfőnie. Szerintem a halat legjobb kétujjnyira feldarabolni és beirdalni, megsózni és 3-4 órát állni hagyni. A hagymát nagyon apróra meg kell vágni, minden másfajta technika tilos. Legjobb a régi 1 éves kemény húsú makói hagyma. A bográcsba való berakás egyéni ízlés dolga. Lehet sorozni és lehet az összeset hagymával a bográcsba tenni. A haldarabok sorrendje: alul a fej és a farok, a kishal, s fölül a szeletek, ezek közül is a harcsa kövesse a pontyot, s ha ha van kecsege, az kerüljön legfelül. Hideg vízzel felöntjük. Meggyújtjuk és lobogva főzzük. Csak így lesz tartalmas a lé, így fő ki a halhús íze és kocsonyaanyaga, így fő el a hagyma s a paprika is így adja át a maga ízét. A fa legyen száraz és vékony, így tudjuk a tűzet szabályozni. Paprikát bőségesen de nem méregerőset. A durva csípősség gyilkosa a finom halászlénak, a pikáns csípősség viszont elengedhetetlen, a végső sózás egyéni. A hagymával óvatosan kell bánni, mert"édes" lesz a lé. Egyéni további fűszerezés megengedett, mely mértékkel adva gazdagítja a lé ízét. Az igazi titok az, hogy a kész lé csodálatosan ízes, vérszínű (nem szürke,) és tejszerű, pompásan érvényesül az asztalon, egységes aminek nincs se felszíne se üledéke. Lehet gyufatésztával is tálalni.

Azért ez nagyon magyar. Alap halászléből is eleve 2 van, de azt is mindenki másként csinálja. Nem lehet eldönteni, hogy melyik az igazi. Mindenki a sajátjára esküszik. Az alapanyag közben ugyanaz és ha jól csinálják, akkor mindegyik lehet finom. Ebben a történetben valami nagyon benne van a magyarságból.

A szegedit, hogy lehet megenni?

Ha a halászlé nem halászból készül akkor a gulyás sem gulyásból. Nehéz nyelv a magyar!😁😂

És milyen lenne ha valaki egy sportot szeret ugy hogy lélekel szivvel csinnál és már meg szünnik az jolesne neki ilyen a hallásznak

A dunaszekcsői halászlé a legjobb!

Kicsit igazságtalannak érzem ezt a videót,mert szerintem a legjobb a Balatoni. A Balatoni halnak nincs párja!!!!

A bajai halászlé az igazi😋

Halászlé azaz a halász levese.

És honnan vesznek hallat mert már nincs hallászok horgász meg nemathatyael

Szègyen hogy azt mondtad hogy a vajdadâgban kèszitk a legjobb Halàszlèt szègyen !!! Nem ettèl mèg ezek szerint az èn Halàszlèmbòl ?? Pedig pesten is elèrhető voltam rőpke 12 èvig Kulacs ètterem Vajdahunyad vàr Aranyèrmes Halàszlèfőző verseny Nagyfatàl ètterem most 5ève Anglia de talàn egyszer meghivlak egy jò halàszlère

A dunakömlődi a best!

Nem kell itt Bajai meg Szegedi ..! Az ENYÈM A LEGFINOMAAABBBB! ,,,,,,MAGAMNAK"""""" .......

Tokaji ❤😋

Baromság ! Mit /esetleg kit / tesznek a gulyáslevesbe, csikós tokányba, hentes tokányba, stb...

Dunai halászok halászléije az igazi!

Nekem szemelyszerint a szegedi jobban izlik! :)

Ersekcsanadi vagyok és Bajai a legfinomabb halászlé

A dunakömlödi viszi a pálmát...bár az 30 éve volt

N1 Bajai

A halászlé is frissen főve, forrón .ízlés szerint csípősen az igazi. Legyen az szegedi, bajai. A húsleves is frissen jó, újra melegítve már megtörik, nem az igazi.

BAJAI!!!

Csak a bajai!😉😉

Nálunk a gyerekek miatt inkább a szegedi a szálkák miatt !

Ha nem halászlé,akkor kérem a cigánypecsenye megfelelőjet!Nehogy már a név legyen a probléma!

Tiszai/Dunai de egyébként meg he

Halászok fogták a hallat és máshalászok eszt töb évenát csinálták kár hogy betiltoták

Mindenki legbelül tudja hogy a bajai a legjobb annak párja nincs csak szöged felé nem igazán szeretik ezt beismerni

Nekem is inkább a Szegedi....Tésztát majd inkább,egy jó tyúkhús levesbe teszek.. ;)

Szegedi

miaz.hogy megtiltja a halászatot verjem a szájába a víz mindenkié,most megyek oszt lehálózom a patakot

Andras igazad van a vegen :)

Paradicsomos alappal

Én mindent beledobok sőt még bele is szarok. Az a biztos

puuuuuuuuuufffffffffffj hal lé bárhogy is nevezzük 2 közös dolog van az összesnek iszap íz és sok szálka

Hát megmondván őszintén én es ettem az úgy nevezet híres ( halászléből ), de 5 perc múlva mindent kihánytam ! A halászlénél szarabb étel nincs az biztos ! Mi Erdélyben , Székelyföldön ilyen szar ételeket nem főzünk !

puffj halászlé iszap ízű löty