Artıq 2 il olacağ keçmişəm balatalı çörək bişirməyə.Kərpic formalarda çox gözəl alınır.balatanı da özüm hazırlamışam.Çox sağolun gözəl bilgilər üçün. ❤
Yarım st qatığı turşuduram.Məsələ 12 saat otaq temperaturunda saxlayıram.Turşuyur.Sonra birinci dəfə 1 xörək qaşığı ağ və 1 xörək qaşığı qara un və bir az su qatıb qarışdırıram.Bunu səhər etdimsə bir də günorta yenə ağ qara un qatıb su qatıb qarışdırıram.Bir də axşam edirəm.Ağzını bağlamayın bir parça ilə örtün hava alsın.Səhər durub görəcəksiniz mayanız köpürüb.Yenə mayaya ağ qara un qatıb su qatıb artırın.Bu dəfə hər undan 2-3 xq qatın.Maya hazırdır.Bir kq una yarım letir bu mayadan qatıb xəmir yoğurun.Xəmirin suyu ilıq olsun.İsti su mayanı öldürür.3-4 saata xəmiriniz hazır olacaq.Mayadan 2-3 xq saxlayın soyuducuda.Gələn dəfə xəmir etməzdən 3 saat əvvəl mayanı artırın yəni toplam 1 st ağ və qara un qarışımı və su əlavə edin 3 saata köpürsün xəmirinizi hazırlayın.Mən 2 ilə yaxındır ki çörəyimizi belə bişirirəm.İlk dəfə mayanı hazırlayanda mənim yazdığım vaxta köpürməsə un su əlavə etməyə davam edin.Vazkeçməyin alınacaq.
@@nazimcabbarovvhər qidsdan Balatı tutmaq olur. Biz balla tuturuq burada rejlamlıq bir şey yoxdur. Xanım resepti dedi gedin edin görək bacaracaqsızmı ? Acı danışmağa nə var hünər lazımdır. Daş kimi hamı bişirər
Əvvəllər rayonlarda, kəndlərdə hər kəs təndirdə çörək bisirirdi və balatı hazırlayırdi: 1 kündə( duzsuz) şüşə qabda növbəti dəfəyə saxlanırdı. Xəmir yoguranda suda həll edilib , una qatılırdı və üstü basdırıb xəmirin gelmesini gözleyirdiler. Balatıya un ve sudan basqa nə alma, nə armud qatılmırdı.
Bu da adi çörəyi baha satmagın təzə yolu,əvvəla çörək balatıynan oldu,malatıynan oldu və yaxud drojnan oldu fərq eləmir ziyanlıdır bütün organızmə,get işinlə məşgul ol camaatı aldatma,bütün dünya çörəyi yemək rasiyonundan çıxarır,bizimkilər indi bəy tərifinə başlayıb🙃
@vugarisayev1126narahat olmayın bunlar satışdakı çörəklərun trollarıdır. Bunları heç vaxt saya qoymamışam. Bunlar istəməz axı yaxşı şəfalı çörək gəlsin satışa
Gözəl insanlar ....almaq əvəzinə , bir az zəhmət cəkib , özunuz bişirin...zatən komentlərdə xanimlarimiz qeyd ediblər , necə bişirirlər...uqular və can saqliqi haminiza...
Balatını təqdir etdiyinizə görə çox sağolun. Balatını bəzi xanımlar aradan götürüb yerinə droj işlədirlər.Bu onlar tərəfindən pis fikirdir.Həm pul verilir həmdə kimyəvi.Odurki sizə təşəkkür edirəm
Xamırdan götürdüyümüz mayadan (acıtmadan) axşam balatı düzəldirik. Səhər qalxıb filtr suyu və balatını una qatıb xamır yoğururuq. Hər dəfə maya düzəltməyə ehtiyac yoxdur. Bir dəfə unla Qızıl Əhmədi alma və balla düzəldilmiş acıtma ömür boyu yetir insana.
Siz işinizi bilmirsiz yutubda tez tez danışmağa qoyun. Elə bizim millət öyrənib az canı narahat olan kimi reaksiya verir günahkar axtarır. başını işlətmək əvəzinə
Qardaş, sələmun aleykum. Siz hər səhər acqarına 2 stəkan su və ardınca da 3-4 xörək qaşığı soyuq sıxma zeytun yağı için görün, inşaəllah, necə sağalacaqsın.
2 x.q tambuğda onu əyər olmsa buğdanı kofe yüydəndə yüydün 2x.q ağ un 2 .xq su qarışdırb bankaya tökün ağzına panbuq parça qoyun gündə birdəfə yuxarıda saylanları əlavə edin 7 günə hazır olacaq. sonra ondan çörək bişrəndə 400 qram xəmirdən xaladenkdə saxlayın növbəti dəfə bişrəndə istifadə istifadə edin
Tahirexanim ele danisirsinizki adamin ureyi uzulur ancaq onuda deyimki indiki unlar ozu tam temiz bugdadan deyil ele danisdinizki ele bil nugdanioz deyirmaninzda uyudubsunuz
