Amigos .. excelente .. gracias por el aporte..yo naci en un lugar en Perú con miles y miles de bambues y jamás supimos que era un alimento... . gracias de verdad por esta receta ... Actualmente vivo en Venezuela y aqui también hay miles de Bambues por todos lados ...es muy interesante e inteligente conseguir una buena fuente de vitaminas ...
Todo brote de graminia es comestible no inporta su especie,ejemplo:caña brava , guadua,bambu amarillo y otras especies etc...Pero solo la parte tierna y blanda nada mas.