Bao-Bun-Döner mit Hähnchen
Kennst du die herrlich fluffigen Bao Buns? Bei ihnen handelt es sich um gedämpfte Brötchen, die aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken sind. Man kann mit Bao Buns aber nicht nur Burger hervorragend zubereiten, sondern auch Döner. Heute gibt es asiatischen Döner als XXL-Bao-Bun mit mariniertem Hähnchenfleisch, Rettich, Kräutern und Hoisin-Soße.
ZUTATEN
Für den Bao-Bun-Teig:
-500 g Mehl Type 405
-50 g Puderzucker
-1 TL Salz
-1 TL Backpulver
-1 TL Trockenhefe
-150 ml lauwarmes Wasser
-100 ml raumtemperierte Vollmilch Fettgehalt: 3,5 %
-50 ml raumtemperierte Sahne
-schwarzer Sesam
Für das Hähnchenfleisch:
-4 Hähnchenkeulen
-ca. 1 l Hoisin-Soße
Für die Erdnusscreme:
-1 Dose geröstete und gesalzene Erdnüsse
-ca. 200 ml aufgekochte Kokosmilch
Außerdem:
-Romanasalatblatt
-frische Zitronenmelisse
-frischer Koriander
-1 geschälter Rettich
-1 kleines Stück Rotkohl
-1 Zitrone
-Hoisin-Soße
-Chiliflocken
-1 geschütteltes Ei
-1 Leinentuch
Die ausführlichen Anleitungen findest du hier: www.leckerschm...
Guten Appetit! 👩🍳 💚
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Music Credits
Source: Artlist; Artist: Dan Zeitune; Title: Visibility
29 сен 2024
