BARREIRA DE CONTENÇÃO PARA O RECHEIO DO BOLO NA VAZAR

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Опубликовано:

24 сен 2024

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Комментарии : 164

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

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@fabiolasantos2586 10 месяцев назад

A manu entrega aqui no canal conteúdo de curso meu povo,aula assistida. Bora curtir muito❤❤❤❤

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada Fabíola ! Nos ajuda muito !! 😍😍😍🥰

@toppscarrosemotos2903 10 месяцев назад

Verdade

@rosanakallewqueiroz399 26 дней назад

Gostei muito. Ótima explicação ✔️

@cantorawanessamelo4532 Месяц назад

Estou fazendo o meu primeiro pedido grande são 10 kg tô morrendo de ansiedade 😅😅😅😅

@marcelateo1010 10 месяцев назад

Pq pra mim , não é só um bolinho, não é só fazer o bolo e vender, é um conjunto de tudo🎉

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Verdade amore, nao é so insumos é técnica tbm🥰😘😘😁

@marciadossantos2923 2 дня назад

obrigada da dica,

@celinasilva5838 2 месяца назад

Gostei muito desse vídeo. Já assisti vários. Gosto muito do trabalho de vcs, mas esse vídeo eu achei bem explicativo e direto ao ponto.

@ManuCarvalhoConfeitaria 2 месяца назад

Muito obrigada Celina 🥰😘☺️

@daianeribeiro4547 2 месяца назад

Q Deus abençoe grandemente a vida de vcs pois dão dicas incrível parabéns

@carlapriscilla7790 5 месяцев назад

Sou nova por aqui e estou com uma missão pra um bolo de três andares e já estou por aqui estudando e se Deus quiser vai dar tudo certo seus vídeos são maravilhosos ❤

@ManuCarvalhoConfeitaria 5 месяцев назад

Seja sempre bem vinda Carla, vai da tudo certo sim, so seguir as dicas, massa e recheio estruturado, material correto para estruturacao dos andares e vai ser so sucesso

@elainenogueira7940 3 месяца назад

Meee.....mulher do céu nunca pensei em fazer a cinta com o próprio chantilly!!!😢😢😢😮😮😮😮.... muito obrigada vou fazer❤❤❤❤

@ManuCarvalhoConfeitaria 3 месяца назад

da pra fazer tbm amore, beijos

@LourdinhaInácio-c3t 2 месяца назад

Depois que passei a fazer está barreira, nunca mais meu recheio vazou.🎉🎉

@lucineidearaujo8245 10 месяцев назад

Oi Manu já aconteceu comigo,fiquei muito chateada pq era um bolo de 1 aninho da menina,aí pedi foto do bolo pra cliente pq não deu tempo deu tirar,aí ele me enviou quando vi o bolo estufado fiquei muito chateada,mas a cliente não reclamou,pelo contrário até hj a família toda pede comigo bolo graças a Deus,hj mesmo vou entregar um bolo pra eles 😊,mas que fiquei chateado fiquei.

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Sei bem como é isso, quando acontecia de nao da tempo tirar fot e pedia pro cliente sempre ficava frustrada rsrs nao por danos mas pela imagem e poluição na imagem. Ai quando acontecia de nao da tempo eu deixava pra la. E que bom q a cliente nao ligou😃

@saletefideles7766 10 месяцев назад

Sou iniciante da comfeitaria e sempre usei barreira de contenção e graças a Deus sempre deu muito certo

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Que maravilha Salete sucesso 🥰😘😘

@marinalvagouveia1045 10 месяцев назад

Boa noite casal ......como não gostar de tanta atenção e ensinamento bjs

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada de coração

@elieneoliveira1361 10 месяцев назад

BOA NOITE gostei do seu ensinamento

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Fico feliz em saber meu bem😘😘

@LucianeAndrade-gi5xj 5 месяцев назад

Hoje estou bem triste e frustrada, pois fiz a contenção com nata, e deixei prensado por 12 horas. Cobri certinho o bolo, mas quando fui pegar para entregar, tinha rachado de um lado e formou aquela barriga. Ate eu chegar na casa da cliente, o bolo despencou para o lado 😭😭. Quase morri de vergonha, por entregar um bolo nessa situação. Nem quis cobrar, mas a pessoa fez questão de pagar. Mas fiquei me sentindo muito mal. Estou ha alguns meses na confeitaria.

@ManuCarvalhoConfeitaria 5 месяцев назад

Era pra voc tee ajeitado antes de entrega pra Cliente poderia ate aparecer logo esse problema que houve no transporte, voc usou que tipo de recheio no bolo? É muito ruim essa sensação e acredite ja passei diversas vezes, agora voc precisa rever onde errou para não repetir. Fora isso graças a Deus a cliente foi compreensiva. Se fosse uma barraqueira voc estaria pior. Pense nisso. Depois faca um mimo e mande pra ela como forma de se redimir do ocorrido. Eu nao conhecimento com Nata aqui nunca usei.

@LucianeAndrade-gi5xj 5 месяцев назад

@@ManuCarvalhoConfeitaria hoje descobri o que houve. Minha geladeira que parou de funcionar. Até o que estava no freezer descongelou 😢. Eu levei nata, espátula e bico de confeitar, pra ajeitar na casa dela, mas ela não quis e só disfarçou com o topo de bolo. Obrigada por responder 🙏

@vivianeferreira4320 10 месяцев назад

Boa noite abençoados!!! Já aconteceu do meu recheio de doce de leite vazar e eu ter q fazer tudo de novo. Massa ,recheio,enfim, chorei muito,mas consegui entregar tudo nos conformes!!!

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Boa noite amore 🫶🏼 Que Sufoco Vivi,nao desejo isso para meu pior inimigo é tenso demais, o melhor é saber q teve um final feliz 🥰😁😘😘

@monicatenorio979 10 месяцев назад

Manu maravilhosa cheguei agora 😂😂😂😂 isso é hora , maís o importante assistir seus vídeos , como sempre só arrassando , trabalho show gatissima ❤❤❤ um abençoado final de semana prá vc e o seu maridão .❤😘😘😘😘😘😘😘 uma abençoada noite amoré

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada de coração Monica querida! Deus abençoe você e sua família também! 🫶🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada meu amor, o importante é não perder o vídeo rsrs Deus abençoe seu lar 🥰🫶🏼😘😘

@cantorawanessamelo4532 Месяц назад

Eu nunca fiz barreie e por sorte nunca vazou, mas pra nunca correr esse perigo eu vou sempre fazer agora.

@geoliveirasalgadosebolos95 3 месяца назад

Adorei. Obrigada por compartilhar seu conhecimento

@pedropaulo2347 5 месяцев назад

Agora seus vídeos Deus abençoe vcs

@ManuCarvalhoConfeitaria 5 месяцев назад

Amém ! Obrigada pelo carinho!😍😍😍😍

@thailisearaujo6942 Месяц назад

Pode fazer com chantininho?

@fabiolamaria6748 10 месяцев назад

Chegando agora e já curtindo e deixando o like,muito bom ,eu tô na área da contaria a quase dois anos e ano ver vídeos assim me ajuda bastante , sempre fico um pouco perdida no recheio de brigadeiro, comprei uma panela mexedora pra mim ajudar ,mas em menos de quinze dias ela parou de funcionar,tô tão triste ,vou ter que mexer na mão mesmo,mas vida que segue,amei o vídeo que Deus abençoe sua vida e sua trajetória 🙌😍

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Ola meu amor ! Triste pela sua panela de mexer 😩 Deus vai te abençoar com outra , ou veja se há concerto , obrigado pelo carinho😍😍🫶🏼

@odileidealves6931 8 месяцев назад

O meu já vazou. 😮 Obrigada pela dica. Abraço

@ManuCarvalhoConfeitaria 8 месяцев назад

Disponha! Amore

@gedelvanebarrosdesouza834 6 месяцев назад

Oi seus vídeos são maravilhosos

@ManuCarvalhoConfeitaria 6 месяцев назад

Obrigada pelo elogio😍

@dhionetavarespimentel7136 5 месяцев назад

Bom dia! Fiz uma geleia de morangos e o meu recheio vazou! Ainda bem que foi para a família! Fiz hoje! Obrigado pela dica! Parabéns!

@ManuCarvalhoConfeitaria 5 месяцев назад

Geleias precisam de cinta pra segurar . Da próxima vez ja sabe 😉

@NICOLAU73w5g 10 месяцев назад

Eita é um processo chegar no ponto do recheio, vou começar adotar essa barreira de contenção!

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Ajuda bastante amore, mas tenta cozinhar ate ficar no ponto firme 😁

@mariludedeusbueno4878 2 месяца назад

Excelente explicação!❤

@ManuCarvalhoConfeitaria 2 месяца назад

Que bom que gostou

@ninafreire6413 10 месяцев назад

Boa idéia,essa barreira de contenção! Valeu!❤

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Salva muito ☺️

@noemi574 6 месяцев назад

Ganhou uma seguidora só pela simpatia.

@ManuCarvalhoConfeitaria 6 месяцев назад

Obrigada Noemi 😀 seja sempre muito bem vinda, 😘😘😍

@daianeribeiro4547 2 месяца назад

O q mas tá acontecendo comigo mas essa dica vai me salvar

@nairtiago4631 3 месяца назад

Excelente dica!! Obrigada Manu❤

@ManuCarvalhoConfeitaria 3 месяца назад

Por nada amore 😘😘

@rosimargouveia682 10 месяцев назад

Boa noite, sempre faço a barreira, principalmente se o bolo vai frutas. Obrigada vcs são maravilhosos.

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Boa noite Rosi ! Muito bom ! 👏🏼👏🏼😍

@jaciramesquita9746 3 месяца назад

Amei sua explicação

@marcelateo1010 10 месяцев назад

Desde o começo, sempre fiz a prensagem com o acetato 😊

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Que legal 😊

@soniasantossp 4 месяца назад

Oi minha querida boa noite,sim já aconteceu comigo, realmente é um stress

@ManuCarvalhoConfeitaria 4 месяца назад

É chato mesmo, mas temos que buscar acalmar pra entregar o melhor sempre neh 😊

@toppscarrosemotos2903 10 месяцев назад

Manu é maravilhosa nota 1000

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada meu amor ! 🥰❤️

@franciacachagas2340 10 месяцев назад

Adorei a explicação vou fazer assim

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Que bom que gostou Fran ! Faz mesmo viu e me marca no Instagram 🥰 beijooo !

@corinavieira2191 8 месяцев назад

obrigado Manu deus te abençoe

@ManuCarvalhoConfeitaria 8 месяцев назад

Por nada Corina ! 🥰😍🌍🌍

@monicakoyama8207 2 месяца назад

Nossa, já trabalho um tempo com bolo e nunca ninguém disse o q vc falou, sobre seguir a contenção de acordo com a cobertura. Eu fazia com chantilly até uma vez vazar a Nutella. Passei a trabalhar com a contenção de Ganache, porém meus bolos estão rachando o chantilly e eu nunca tinha passado por isso, do chantilly rachar. Depois de ver muitos vídeos, vi o comentário de uma moça q a contenção d ganache poderia rachar o chantilly E daí parei aqui no seu vídeo. Muito obrigada por essa dica, vou fazer alteração novamente pra ver se o chantilly para de rachar

@ManuCarvalhoConfeitaria 2 месяца назад

Comigo nunca rachou, as vezes é no prensar que da algum entradinha de ar e pode acontecer de criar bolha ou rachar, mas rachadura geralmente é falta de hidratação

@tatianesantos4288 10 месяцев назад

Boa noite Manú amei a dica de prende o acetato com o elástico e a barreira de contenção pra bolo 🎂 não vasa um cheiro minha conterania. ❤❤🎉

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Ola Tati ! Você é de qual cidade ? 🥰😍obrigada! 🫶🏼

@tatianesantos4288 10 месяцев назад

@@ManuCarvalhoConfeitaria Eu moro na zona rural no palmeira município de Aramari 🙌❤️👏

@corinavieira2191 8 месяцев назад

amei sua dica

@ManuCarvalhoConfeitaria 8 месяцев назад

Fico feliz obrigada meu amor😃🤩😘

@BeatrizReisbatista-t2i 6 месяцев назад

Bem explicado

@ManuCarvalhoConfeitaria 6 месяцев назад

Obrigada ☺️

@orleneribeiro9187 10 месяцев назад

Qui maravilha essa dica

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🫶🏼

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada minha linda

@zizasilveira 10 месяцев назад

Ainda não fiz barreira de contenção, mais já aconteceu de vazar num recheio que usei pela primeira vez

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Agora ja sabe como solucionar 😁 para evitar o vazamento 😘😘

@MoniqueDeabreu-qv2pt 3 месяца назад

Oi seguidora nova. Uma pergunta, como fica a fatia desse bolo?a contenção nao fica parecendo recheio?

@ManuCarvalhoConfeitaria 3 месяца назад

Oie Monique fica normal, depois dá contenção é a cobertura entao dica juntos fazendo parte da cobertura

@rosimarsilva8502 10 месяцев назад

Obrigada Manu amei a sugestão

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Que bom que gostou🥰😘😘

@placidosilva4931 10 месяцев назад

Vcs são muito top

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada meu bem

@marcelateo1010 10 месяцев назад

O meu já aconteceu de vazar com recheio de maracujá 😅 quando aconteceu a primeira vez, fiquei super nervosa, mais dei jeito logo. Quando aconteceu a segurança, fiquei tranquila, pq já sabia com resolver 🙏

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Que bom que no final deu tudo certo, isso é o mas importante passar pelo sufoco e solucionar 🤭🫶🏼👏🏼👏🏼😘😘

@franciscapires6723 10 месяцев назад

Posso blinda o bolo e colocar na geladeira? Pra depois cobrir com chantilly? Obrigada estou maratona do todos os vídeos,estou aprendendo muito com vcs😘🙌

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Pode sim amore, muito obrigada fico feliz em saber, Deus abençoe 🥰😘😘

@nadiasouza6082 10 месяцев назад

Hoje só prenso no acetato 🎉

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Tbm acho prático

@zenildarosa2139 Месяц назад

O meu ja

@ANA86183 10 месяцев назад

Boa noite Manu &Gil

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Boa noite minha linda

@marcelateo1010 10 месяцев назад

Eu só espero o tempo do cliente chegar em casa kkkkk já mando mensagem logo perguntando se chegou tudo certinho ☺️

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Eu fico ate receosa de perguntar 😂😂😂

@AdrianaLima-hw5ib 4 месяца назад

Tem vídeo da barreira de contenção de ganache

@ManuCarvalhoConfeitaria 3 месяца назад

Nao amore, mas seria da mesma forma, so mudaria q seria ganache, pode usar a de creme de leite ja tem receita no canal

@nucerosa8147 10 месяцев назад

Já aconteceu comigo de vazar o recheio e não sabia dessa técnica, eu tive que blindar com chocolate.

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Como ja tinha acontecido foi o melhor a fazer, mas para evitar ja faz assim de uma próxima vez 😉🥰😘😘

@joelma250 10 месяцев назад

Manu fiz um que levou morango fiz a, contenção com o recheio mesmo assim vazou... Será que coloquei muito 🍓

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

O caldo do morango nao escorreu o suficiente, coloca os morangos no açúcar em uma peneira para sair o caldo . Eu prefiro trabalhar com geleia q morango fresco 😘

@jaciramesquita9746 3 месяца назад

Como vc vende ? É por kg ou por forma eu fico com dúvidas.

@nucerosa8147 10 месяцев назад

Amei vc é nota mil

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada meu amor ! ❤️🫶🏼😍

@cristianebraga7243 10 месяцев назад

Amei o vídeo beijos

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Ola Cristiane ! Obrigada , Beijoooo ! 😍

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Obrigada meu amor

@cristinafreitas9717 18 дней назад

❤manu minha linda ,me ajude c um problema q tenho. Qd faço o bolo ponho o recheio ,rego,ponho a barreira ,prendo mas afunda TD . Parece q mistura recheio c o bolo e fica cá ruim a aparência. O q posso usar PR ficar TD firme e n afundar,tipo parece q o recheio se junta c o bolo. Bj

@ManuCarvalhoConfeitaria 15 дней назад

As consistências nao estao corretas da massa e recheio, ou voc nao esta deixando a massa descansar pra montar e esta regando demais. Tem varios fatores a ser observados pra ver as melhorias a se fazer

@mariadelurdespimenta4505 10 месяцев назад

Boa noite a onde você faz kiborde com sua logo?

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Oie amore, faço na Geativa

@nucerosa8147 10 месяцев назад

Obrigada Deus abençoe

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Amém Nuce 🫶🏼😍

@rosalimoreira9242 10 месяцев назад

Já passei muitas vezes por isso. A minha sorte é que só faço para a família. Não vendo, daí não escuto reclamação 😂

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Ola Rosa , agora já sabe como fazer pra não vazar 😍😍😍

@cleniaribeiro1771 10 месяцев назад

Eu amo fazer bolos m as desisti de fazer pq meus recheios sempre vazava e dava um trabalhão consertar!

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Não desista, cozinha o receio mas tempo que da certo 😉

@claudianacosta4355 6 месяцев назад

Eu já

@ManuCarvalhoConfeitaria 6 месяцев назад

😁☺️😘

@analuciadacruz8253 3 месяца назад

Oi Manu! Já aconteceu do meu bolo rachar e cair mesmo 😔 não foi pior pq foi p dentro de casa mesmo. Mais fiquei chateada

@ManuCarvalhoConfeitaria 3 месяца назад

Recheio e excesso de calda é um dos maiores vilões nos bolos de andar

@IsabelCristina-fq7gq 10 месяцев назад

Vxe😢 j aconteceu comigo,vasou o recheio na hora de decorar o bolo na casa da cliente😮

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Misericórdia Isabel ! 😅 faz parte , a gente vai aprendendo e evoluindo né 😃😍 beijoo ❤️

@cristinatheodoro7124 10 месяцев назад

Manu quantos kg deu esse bolo ou qual forma vc usou e vendeu por quantos ?

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Esse bolo é de 25 cm fica com 4 kg ou mais a depender do recheio vendo por tamanho aqui esse sai a 260 😘😘

@cristinatheodoro7124 10 месяцев назад

@@ManuCarvalhoConfeitaria Manu, tô iniciando e aqui onde moro eles vendem tamanhos mini P M e G, quais seriam suas formas nesses tamanhos ?

@karencosta1709 3 месяца назад

Como mede todas as massas pra saber as expressuras? Ou é pesada

@ManuCarvalhoConfeitaria 2 месяца назад

Divido a massa por igual a forma, pesando e depois corto o disco

@nilnacozinha1917 10 месяцев назад

Nem me fale Manu ja aconteceu comigo na hora de decorar o bolo o recheio ficar vazando 😢😢 !! Pensa na tensão que fiquei ainda bem que eu tinha chocolate fracionado e fiz uma blindagem 🙏🙏 !!

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Quem bom que foi em casa ! Ainda bem que não foi lá no local da festa e você resolveu 👏🏼👏🏼👏🏼😍

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Quem bom que foi em casa ! Ainda bem que não foi lá no local da festa e você resolveu 👏🏼👏🏼👏🏼😍

@nilnacozinha1917 10 месяцев назад

@@ManuCarvalhoConfeitaria Sim graças à Deus 🙏🙏!!

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

😍😍😍😍

@selmybarcelos8019 10 месяцев назад

Não sou profissional, faço bolinho pra família,já aconteceu do bolo vazar, desmoronar, e eu com vontade de chorar.

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Meu Deus , sinto muito , mas a gente aprende e evolui Selmy , vamos lá ! 😍🫶🏼🫶🏼

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Coitada 🤭 é tenso ate pra quem ja trabalhar quando isso acontece , imagina quem faz por hobby que as vezes nem tem muitas ideias pra solucionar

@soniafrancys2020 10 месяцев назад

👏🏻👏🏻👏🏻

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

😍😍😍😍

@bbelabarbara1982 10 месяцев назад

🎉

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

❤️

@placidosilva4931 10 месяцев назад

Meu recheio de chocolate demorei mto pra acertar o ponto

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Recheio de chocolate é bem temido por muitos principal no calor

@arlenesantana654 10 месяцев назад

❤

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

❤️❤️❤️❤️

@RosaniaRosario 6 месяцев назад

Fiz um de recheio d brigadeiro e vazou o bolo entortou fiquei tão frustada😢

@ManuCarvalhoConfeitaria 6 месяцев назад

Provavelmente errou no ponto Rosa 🥹 Mas nao se cobra tanto, buscar onde errou e trabalho para o erro não acontecer novamente, errar é normal permanecer no erro que é “ burrice “ Geralmente quando acontece algo de errado, o sabor do bolo supera o desastre e ameniza a situação. Não paralize por isso. Já aconteceu de tudo comigo

@elienelimasantos6335 10 месяцев назад

Comigo aconteceu do bolo rachar quase na hora da entrega, um bolo alto de casamento, rachou o segundo andar, eu quase infartei

@ManuCarvalhoConfeitaria 10 месяцев назад

Jesus que tenso, e deu para resolver? Eu tomo o maior cuidado com bolos de casamento, a depender do tamanho eu ate evito pegar outros bolos, pq se acontecer algo minha atenção esta voltada só para ele

@marinamota1833 2 месяца назад

Ola , tudo bem? Será que não vaza mesmo, sei lá pra mim o chantilly é tão frágil, eu desisti de fazer bolo de aniversário por causa disso sempre da barriga, ai larguei mão , só faço pra minha família pra entrega fora não, justamente por ter consciência que é um sonho para a pessoa que ja não paga tao barato né

@ManuCarvalhoConfeitaria 2 месяца назад

O chantilly fica firme nao vaza, precisa perder essa insegurança. Lógico que estamos mexendo com sonhos . Mas voc nao pode se sentir incapaz de realizar o sonho de alguém 😘