Dans la famille des entremets, on demande le bavarois ! Frais, fondant, facile et surtout sans cuisson. Ici, j'ai décidé d'allier la gourmandise du chocolat blanc au fruité des framboises. Une association légère qui sera parfaite pour terminer votre menu en beauté ! Pas à pas, je vous accompagne dans la réalisation de ce dessert 100% fait maison.
Pour un cercle à pâtisserie 20cm
Biscuit pour fond d 'entremet
1œuf
2cas de sucre
15g de poudre d'amande
2g levure chimique
25g de farine
25g de crème liquide 30%
25g de beurre
Faire cuire 20mins à 180°C
Mousse au chocolat blanc
200g de chocolat blanc
1feuille de gelatine halal ou vahiné
100ml de lait chaud
200ml crème à 30%
Mousse à la framboise
200g de framboise fraîches ou surgelées
50g de sucre
1feuille de gelatine
200ml crème à 30%
Miroir à la framboise
200g de framboise
2feuilles de gelatine
framboises fraiches pour la déco
Abonnez vous😉d 'autres recettes arrivent prochainement 😘❤
In the dessert family, we ask for Bavarian! Fresh, tender, easy and above all without cooking. Here, I decided to combine the delicacy of white chocolate with the fruity raspberries. A light combination that will be perfect to finish your menu in style! Step by step, I will accompany you in the realization of this 100% homemade dessert.
For a 20cm pastry ring
Biscuit for dessert base
1 egg
2cases of sugar
15g almond powder
2g baking powder
25g flour
25g of 30% liquid cream
25g butter
Bake 20mins at 180 ° C
White chocolate mousse
200g white chocolate
1 sheet and a half of halal or vahiné gelatin
200ml 30% cream
Raspberry mousse
200g fresh or frozen raspberries
50g sugar
1 sheet and a half of gelatin
200ml 30% cream
Raspberry mirror
200g raspberry
2 gelatin leaves
fresh raspberries for decoration
في عائلة الحلوى ، نسأل عن البافاري! طازجة ، طرية ، سهلة وقبل كل شيء بدون طهي. هنا ، قررت أن أجمع بين نكهة الشوكولاتة البيضاء الشهية مع فواكه التوت. مزيج خفيف سيكون مثالياً لإنهاء قائمتك بأناقة! خطوة بخطوة ، سأرافقك في تحقيق هذه الحلوى محلية الصنع 100٪.
لحلقة المعجنات 20 سم
بسكويت لقاعدة الحلوى
1 بيضة
2 علبة سكر
15 جرام من مسحوق اللوز
2 جرام بيكنج بودر
25 جرام طحين
25 جرام كريم سائل 30٪
25 جرام زبدة
اخبز 20 دقيقة على 180 درجة مئوية
موس الشوكولاته البيضاء
200 جرام شوكولاتة بيضاء
1 ورقة ونصف من الجيلاتين الحلال أو vahiné
200 مل 30٪ كريم
موس التوت
200 جرام من توت العليق الطازج أو المجمد
50 جرام سكر
1 ورقة ونصف جيلاتين
200 مل 30٪ كريم
مرآة توت العليق
200 جرام توت بري
2 ورقة جيلاتين
التوت الطازج للزينة
9 окт 2020
