Behind the scenes of a MICHELIN STARRED RESTAURANT ⭐🦀 

In questo video, come in nussun altro, si percepisce come la ricerca e lo studio diventino fondamentali nel proporre una cucina di altissimo livello con ingredienti non comuni. Non si può che ringraziarvi per tutti i contenuti, mai banali, che in questi anni ci state regalando.

Farei 90 minuti di applausi al pescatore per il suo lavoro......... Grande Domenico 👏👏👏👏👏

Lavoro nella ristorazione a Venezia e non mi aspettavo un video così bello. Tra l'altro ho scoperto un sacco di cose sulla traduzione veneziana che non sapevo. Grazie e continuate così!!

Wow è incredibile!!! Quanto lavoro, quanta passione e ricerca, quanta cultura sulla materia prima!! La mescolanza di sapori di colori di consistenze... impressionante! Vi invidio ragazzi deve essere un'esperienza memorabile😊 😊

Video bellissimo e interessantissimo come sempre.Avrei voluto che non finisse mai, vi starei a guardare per ore!!!

Continuate, continuate con questo nuovo format. Comunque avvisate quando decidete di postare i video di pomeriggio, mi sono preoccupato moltissimo!

Il più bel video di tutti, ancora, ancora!!!

siete il miglior canale youtube di sempre. qualità, simpatia e unicità. vi amo

Bellissimo format, mi piacerebbe vedere altri video come questo 👏👏👏👏👏

Bello sto video e bellissimo di come anche Chiara e Francesco si siano divertiti

Non commento mai ma ragazzi…che figata di video!

Ciao ragazzi, nuovo format bellissimo, gli Chef Chiara e Francesco troppo simpatici. mi toccherà andare a trovarli. Una curiosità chi di voi sceglie le musiche dei video?

Top format

Video bellissimo! Ristorante strepitoso! Ma i prezzi...?...

tanta roba fasoi

Bravi ragazzi 💛❤️👌

Bellissimo video ancora piu bello visto che e fatto a "venezia"

Avevate ragione, il video è una bomba veramente. E anche sul fatto che questo format non esiste su RU-vid Italia. Assolutamente sarebbe bello vederne altri. Non è facile, perché implica che altri chef siano aperti e generosi abbastanza da accogliervi come hanno fatto Francesco e Chiara, che vi hanno aperto le porte della loro cucina come degli amici aprono la porta della loro casa. Per questo, un grande plauso anche a loro. Francesco e Chiara, Giano e Franci, grazie per questa bella esperienza.

Sono una spettatrice silenziosa per indole, ma questo video merita tanti applausi, vi siete superati!

Questo video è da inviare ai geni che se ne escono con frasi tipo "spendi tutti quei soldi e non mangi niente, meglio la parmigiana di mia nonna". Siete sempre i migliori.

As always, really enjoyed the video. I recently discussed on my radio show about the predicament Italy's fisheries sector is facing due to the invasive blue crab. We consume a similar variety of crab here in South Korea with a slightly thinner outer shell and they are considered a delicacy here. We marinate them in soy sauce and eat them raw, throw them into soups and steam them whole. South Korea is the world's number one consumers of crab per capita and as soon as the news got out, a local seafood importer reached out to the Italian Chamber of Commerce to inquire whether it might be possible to import those blue crabs. I think we'll be seeing them on our dinner tables pretty soon. It really is terrible to hear the damage these crustaceans are causing to the marine ecosystem.

... E io che dalle 11 mi chiedo: ma dove sono? Perché non c'è video? Stà a vedere che Giano si è scordato di caricarlo! 😂 Adesso la domenica è ufficialmente domenica 😜 Siete sempre i 🔝🔝 P. S. Format super interessante per scoprire i "dietro le quinte" e standing ovation per la brigata del Venissa 👏🏼👏🏼

Avete unito la divulgazione scientifica alla tavola, un video meraviglioso!!! Sembra impossibile, ma riuscite sempre a superarvi❤️

Video pazzesco, una spanna sopra tutti gli altri presenti sul canale. Vi seguo dal giorno zero, mai lasciato un commento (perdonatemi), ma questo video merita applausi su applausi, a voi, agli chef, e a tutte quelle persone che dedicano tempo e fatica alla loro passione. Bravi e grazie!

Interessantissimo ragazzi! Complimenti a voi per l'idea del format e agli chef e allo staff del Venissa per la passione, la competenza e la disponibilità a raccontarsi a voi e a noi.

Che lavoro incredibile dietro a questi piatti. Grazie per averlo mostrato.

Magari continuate con questo format ❤ capire meglio il concetto di un ristorante è primordiale....si mangia senza capire!!! Grazie ragazzi 😊

Chiaro esempio della enorme cultura, conoscenza, tecnica, talento e lavoro che ci vuole per arrivare ad alti livelli

Grazie Chiara e Francesco, tipica ospitalità veneta che ti fa sentire come uno di famiglia. Che bel video, si vede quanto impegno ci avete messo a realizzarlo, complimenti ragazzi siete i miei preferiti!

Un lavoro immenso per creare questo contenuto! Siete fortissimi e i ragazzi di Venissa sono stati davvero molto intelligenti a darvi la possibilità di creare questo dietro le quinte. C'è solo da complimentarsi con voi e con loro per il grande lavoro che fate, bravissimi!! Appello per i ristoranti e ristoratori: fate fare a Giano e Franci più contenuti di questo tipo!! ❤

L'attesa è stata premiata!!! Questo format spacca di brutto!!! 92' di applausi!!!

Bravissimi! dare un volto e una voce a tutta la gente contribuisce alla realizzazione di un piatto. Quante ore di lavoro ci vogliono per creare un piatto, sia a livello fisco che mentale dei cuochi, ma anche lo sforzo dei produttori di far reperire un prodotto al massimo della qualita'. Chi andra' al ristorante non solo capira' cosa sta mangiando, ma otterra' la consapevolezza di quello che sta pagando. Big fan de "il dietro le quinte". 👍

Dai ma stiamo scherzando, questo video è una bomba. Ne vogliamo subito 1000 mila episodi

Splendido ed istruttivo questo format. Vi prego proponetelo ancora. Non poteva iniziare meglio ottobre 2023! Grazie.🤗🤗🤩

Vi siete inventati un format pazzesco ! Abbiamo avuto la possibilità di vedere veramente il dietro le quinte di uno stellato. Bravissimi l iscrizione a questo canale è veramente un valore aggiunto.

Ritengo sia molto interessante cosa ci sia dietro le quinte. Molta gente si esprime dicendo, mangi poco e costa molto. Dietro tutto ciò, c'è un duro lavoro che comincia la mattina molto presto e finisce la sera molto tardi; oltre che, fare la spesa, curare l'orto, e tante altre cose che tutti non possono immaginare! Grazie ragazzi!

Apprezzatissimo il nuovo format, e in generale il lavoro di team in cucina per salvaguardare e trovare un nuovo approccio per la cucina e l ecosistema. ✨✨✨✨

Un altro dei silenziosi che deve farvi sapere che questo video è veramente superlativo. Grazie a voi, agli chef , a tutta la brigata e anche al granchio blu😮

Continuo a dirvi che siete il miglior canale di food di RU-vid, nessuno è preparato e originale quanto voi, ogni settimana ci portate dentro un mondo di gusto e curiosità, grazie ragazzi ❤

Grandi Ragazzi! Siete riusciti a fare informazione e divertimento insieme e trasmettere il grande lavoro che c’è dietro la cucina e il suo racconto!

Format assolutamente fantastico e super-interessante. Immagino che soddisfazione sia per voi poter proporre contenuti del genere a dimostrazione di come il canale sia cresciuto e voi stessi abbiate acquisito una conoscenza incredibile. La cheffe Pavan è sempre una stella luminosa nel panorama nazionale così come il grande Chef Brutto. Ragazzi continuate così.

Ragazzi, mi è piaciuto tantissimo questo nuovo tipo di video. È stato interessante e si vede quanto lavoro e creatività ci vuole per creare un piatto da vero chef, continuate così, bravissimi!!!

È stato incredibile😍 spero che continuerete con questo format perché sapere tutto ciò che c'è dietro un ristorante del genere è veramente impagabile!

Ma vogliamo spolliciare tutti e commentare con un cuore? ❤️Anni Che li seguo, stanno crescendo costantemente, investendo di continuo. Simpatia a mille. Bravissimi ragazzi, un abbraccio virtuale🫂❤️

Ogni volta che create un nuovo format...diventa subito il mio preferito...ma questo davvero batte tutti!!!! Complimenti ragazzi per il grande impegno e passione che mettete in ogni vostro video, come facciate non lo so ma vi superate ogni volta ❤. Poi, Chiara e Francesco...fantastici davvero!! Grazie di farci scoprire queste realtà... siete meravigliosi!!!!❤

in Toscana avevamo il gambero killer....avevamo ce li siamo mangiati tutti!!! dopo un anno tutta la fauna locale è tornata in bolla, come abbiamo fatto? Da soli coinvolgendo le comunità che di quel gambero sapevano cosa fare non serve sempre babbo governo anzi....spesso...

Questo nuovo format è una bomba!👏👏 e grazie a voi mi son ricordato che da piccolo mia nonna prendeva dai pescatori di Caorle quella specie di "lumaconi" e cercava di cucinarli, invano...😂

Meraviglioso, spero nel proseguire di questo format, siete fantastici ❤️👍

Che meraviglia! Quando pensi di essere già al massimo, il video successivo riesce ancora a stupirti ulteriormente. 🔝🔝🔝

Mi stavo preoccupando, senza il vostro video non e' domenica 😊

Questo video come dite voi spacca e dove mettiamo la simpatia degli chef e vostra.Bravi ragazzi ❤

Assolutamente SIIIIII 😍😍😍 vogliamo questo format che spacca..mi è piaciuto tantissimo!!!! Mi è piaciuto tantissimo il menù e mi avete fatto venire fame...Francesco e Chiara due persone splendide e spero che anche molti altri vi aprano la loro cucina...e quanto lavoro ragazzi davvero tanto sono pazzeschi. La prima tartelletta ve l'avrei rubata ma anche tutto il resto compreso il pane nella conchiglia!!.😂🤣😂🤣😋😋 Ragazzi siete FANTASTICI..oggi temevo che non avreste postato niente e invece una bellissima sorpresona..grazie infinite perché ci mettete il cuore! 👍👍👏👏👏👏❤❤❤🔝🔝🔝🔝

Di solito non commento, ma questo video è fatto davvero bene. Anche l'impronta ecosostenibile del cibo, il lavoro che c'è dietro, la ricerca. Bello bello bello.

Tutto mi sembra troppo elaborato. Strana maniera di mangiare.

Interessantissimo! Per me che pesco su una vongolara da Rimini é stato bello vedere come vengono cucinati i caparoni (scrigno di venere), le rapana (che stiamo iniziando a spedire a uno chef stellato di venezia) e il granchio blu che é diventato una piaga anche qua. Bel format!! 👍👍

Super video bravi come sempre e più di sempre. Vivo praticamente al Lido di Venezia e alla Venissa a Burano-Mazzorbo ci sono stata anni fa. Conosco il posto da sempre. Vedo dal vostro video piatti straordinari che non conosco compreso il nefasto granchio blu che pare però che in pentola funzioni benissimo. Ragazzi merci.per questo super video e a presto (spero) Venissa !!

I really enjoyed this format. More informative, especially with regards to the chef's ethos of cooking in each environment and helps us understand the business plan and future in certain geographical regions of the world. I also just love you two. Keep it up.

Eccezionali,bravi voi,bravi gli chef.Non so se mi capiterà mai l'occasione di mangiare da loro,ma vedendo i piatti,la curiosità è tanta!

Seguo sempre i vostri video, ma questo ha davvero una marcia in più. Bellissimo dietro le quinte. Grazie per la condivisione!

Vi ho scoperto da pochi mesi e sono rimasto immediatamente rapito. Ho visto tantissimi dei vostri video "vecchi" e mi sono innamorato del vostro modo di raccontare il cibo. Questo nuovo format è stupendo, cercate di portarlo avanti perchè vale tantissimo!

Venissa è forse il ristorante più suggestivo di Venezia a mio parere. La chef Chiara è fantastica per come vedo la cucina io. Il mio canale necessita di queste chicche. Grazie dello spunto

Nuovo format 🎉 aspettiamo la prossima puntata, veramente interessante il viaggio con gli chef

Fascinating and so informative. These chefs were so cool to let you in and give us an understanding of the invasive species, but also how delicious they can be. 👏🏼👏🏼

Sono il vostro fan più pigro ma questa volta sono costretto a commentare... Video M E R A V I G L I O S O ❤

Video eccezionale, bravissimi!

Sto guardando questo format con un figlio tredicenne che ora vuole andare a mangiare solo in ristoranti stellati....fermatevi😂

Che dire, non ho parole. Avete superato le naturalmente alte aspettative. E' già la terza volta che guardo il video, ed è semplicemente perfetto da ogni punto di vista. L'idea di questo nuovo format è strepitosa. Adesso aspetto la vostra video ricetta con il granchio blu, magari con le tagliatelle. A voi complimenti "esagerati"!🤩🤩😍😍

Pura meraviglia. Nuova pagina e nuova vita per i video di cucina in assoluto. Ragazzi siete straordinariamente bravi a farci scoprire questi mondi!

Nuovo format e soprattutto una valanga di annunci che fanno venire voglia di chiudere il video anticipatamente. Un po' di moderazione, altrimenti finisce che la durata degli annunci supera quella del video. Buona giornata.

Il format interessante sí perché in questo caso spiega la filosofia dell’opportunità locale e del riciclo infinito! Complimenti agli chef! 👍👍

Third time I have watched this video. It is beautiful film. I love the drone shots

unica cosa negativa...la cadenza uguale che molti hanno nel descrivere i piatti..notatelo...in tanti ristoranti stellati

Ho adorato questo video dall' inizio alla fine! Grazie ragazzi! ❤❤❤️

Bellissssssimo questo format. Super interessante e istruttivo. Prepara in maniera molto più coinvolgente a una futura visita al ristorante e valorizza moltissimo il lavoro che c'è dietro. Bravi!!

Lo sapevo che la mia abilità di riuscire a mangiare granchio anche per 6 ore di fila sarebbe servita un giorno a salvare il mondo

Il mio primo commento su RU-vid e per voi e per questo tipo di video che spacca💪🏻🔝

Idee geniali a volontà, non si annoiano mai! Ps: riprese dettagliate, grazie

Molto interessante questo nuovo format! Spesso si valutano i piatti per l'estetica e il sapore senza però conoscere la filosofia che ha portato alla loro creazione. Video fantastico! ❤

Video piaciuto tantissimo, format molto interessante, vedere tutto il percorso di creazione di questi capolavori culinari è veramente appagante. Grazie ragazzi 🙏👏👏

Solitamente metto un mi piace sulla fiducia ma stavolta vi faccio i complimenti, siete riusciti in un colpo solo a raccontare un territorio, un ecosistema, tanti mestieri, il genio di due chef e del cibo sublime. Grazie!

Avete la capacità di stupirmi ogni domenica .. ogni volta qualcosa di nuovo e istruttivo come questo video .. grazie x il vostro lavoro e per la vostra passione ❤

non riesco a decidere se sia piu clamoroso il video o il ristorante. che figata signori

Rimasto totalmente senza parole dall'inizio alla fine. Da persona che studia queste specie invasive, ho apprezzato tantissimo la cura e il tempo che avete dedicato a ognuna. Un grazie speciale anche a Francesco e Chiara!!

Ho comperato il granchio blu a 4€ kg sabato scorso e vi dirò che preferisco il nostrano granchio porro o la granceola

grande livello di cucina ma grande livello anche di video. Diamo a Cesare quel che è di Cesare

5:26 totalmente a casaccio. Praticamente me tutti i giorni della mia vita 😂

Che video pazzesco ragazzi!!! Grande competenza e passione degli chef!!! Chiara e Francesco tra i più bravi visti sul canale!! Complimenti!

appalusi! Se trovate altri stellati che vi cagano per me è strafigo il format! p.s. che fine ha fatto quell'altro format che vi portavate roba da casa e vi facevate un panino in ambiti inconsueti? Non è piaciuto?

Ragazzi, siete fenomenali!!! Video pazzesco! Ne è valsa la pena aspettare... fantastici anche gli chefs Francesco e Chiara che vi (ci) hanno mostrato le loro preparazioni. Bellissimo format, bravi!

Meraviglioso, assolutamente interessante vedere gli Chef interagire con voi...farvi conoscere la materia prima così da vicino, farvela lavorare, uno spettacolo

Ok che era in collaborazione, ma lo sapete che noi siamo impiccioni e pigri e vogliamo sapere il costo 😂 comunque una marea di portate interessanti

Che lavorazione c'è dietro😮

Complimenti per il video e un grande plauso ai due giovani titolari del ristorante: fanno un lavoro strepitoso, pieno di competenza e creatività culinaria ed estetica. Da visitare senza meno. I luoghi sono fantastici: la Laguna nelle sue declinazioni più delicate e poetiche. Davvero mi avete meravigliato. Chapeau !!!!

Il mio primo primo mi piace! 🎉🎉🎉

Video SPETTACOLARE, UNA VERA BOMBA!! FORMAT VERAMENTE SPAZIALE!!!!!!! Il tempo è volato!!!! Super indovinato questo format, super intrigante con delle spiegazioni dettagliate. Da paura!!!!!🤩🤩🤩🤩🤩

Che potrebbe essere che continuiate! Tooop

Ragazzi video incredibile! Bravissimi! La ricerca vostra e degli chef, la passione per le materie prime. Aspetto i vostri video ogni domenica e spero che questo format si ripeta! FRANCY E GIANO siete fantastici!

Video molto bello, che in parte fa percepire quali sacrifici ci sono per raggiungere certi traguardi, e che lavorare nella ristorazione non è semplice. Alzarsi a quell'orario per andare al mercato ittico, e ripeterlo più volte alla settimana, non è per tutti. Inoltre, traspira la passione di Chef Pavan e Brutto, nella filosofia di cucina che hanno, con un occhio alla sostenibilità dei piccoli allevatori e alla salvaguardia dell'ecosistema. Sarebbe interessante vedere più video così, per vedere il differente l'approccio che altri chef hanno.

I biologi vi seguono! Presente!!! 😂

Non è domenica senza il video di giano e francy!!! Un po in ritardo ma meglio tardi che mai