Dans quelques jours c'est Mardi Gras. C'est la période quand on se fait plaisir avec des beignets en tout genre, salés comme sucrés. Cette fois-ci, j'ai craqué pour la beauté de ces beignets qui reproduisent si fidèlement des roses.
Au-delà de leur beauté, ils sont super croustillants et légers. La pâte n'est pas sucrée, le goût sucré léger est apporté par le voile de sucre glace.
On peut avoir l’impression qu'ils soient difficiles à faire, mais ce n'est pas le cas. On n'a même pas besoin d'un moule ou d'un emporte-pièce spécifique. Vous pouvez voir le modelage des beignets en détail dans la vidéo ci-dessous.
C'est une recette de base, que l'on peut parfumer selon le goût de chacun. Par exemple, remplacer une partie du lait par de la fleur d'oranger ou de l'Amaretto, ou ajouter des zestes de citron / orange, de la fève tonka ou de la vanille.
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Ingrédients (pour 11 roses et une assiette de beignets croustillants) :
50 g de beurre fondu
1 œuf
70 g de lait
1 pincée de sel
270 g de farine
de l'huile de tournesol pour la friture
sucre glace pour saupoudrer
Cuire dans de l'huile très chaude, à feu moyen.
ROMÂNĂ :
Ingrediente (pentru 11 trandafiri și o farfurie de minciunele):
50 g unt topit
1 ou
70 g lapte
1 praf de sare
270g faina
ulei de floarea soarelui pentru prajit
zahăr pudră pentru pudrat
Prajiti in ulei incins la foc mediu.
ENGLISH :
Ingredients (for 11 roses and a plate of crispy fritters):
50g melted butter
1 egg
70g milk
1 pinch of salt
270g flour
sunflower oil for frying
icing sugar for dusting
Cook in hot oil over medium heat.
РУССКИЙ :
Ингредиенты (на 11 роз и тарелку хвороста):
50 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
70 г молока
1 щепотка соли
270 г муки
подсолнечное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
Жарить в горячем масле на среднем огне.
Vous pouvez trouver la recette écrite sur mon blog : www.sucreetepices.com/2023/02... , ainsi que beaucoup d'autres recettes.
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Source : • ХВОРОСТ "РОЗОЧКА" РАСТ...
16 фев 2023
