Et bien je ne connaissais pas cette délicieuse recette ! Et pourtant, les frites belges sont un véritable patrimoine !! 🤩😋 J'adore votre duo, vous avez vraiment l'air de vous éclater ! 😘💚
Salut !! Merci pour ton message ! Ça nous fait vraiment plaisir....oui on s'éclate vraiment sur les tournages, et on est super content que vous le ressentiez en regardant nos recettes ! C'est vraiment important pour nous !😘😘💞💞
Des années que j'ai une friteuse belge semi-pro et je n'ai jamais fait de frites belges. Merci du tips les amis ! J'imagine par ailleurs qu'il ne faut pas parler d'air fryer à un belge ;). Celui qui résoudra cette équation sera le roi du pétrole ;). Bise !
Bonjour très bonne vidéo ! je n'ai encore jamais fait de frites belge ! ça marche bien pour les abonnements ,bravo !👍 en se moment je cherche une prochaine recette à plus bonne continuation
Merci pour cette VERITABLE recette de frites. Et pour ceux qui cherchent du blanc de boeuf , il est possible d'en commander sur internet... Ca change la vie ;)
Ah les frites ! Création FRANCAISE ,sur le Pont Neuf à Paris , même le musée de la frite à Brugge le reconnaît ! Les bintjes , mouaii , il y a bien meilleur : les Agria , Gelly et Artémis ! Placer le blanc de bœuf solide dans la friteuse , rien de tel pour abimer la friteuse , il faut d abord faire fondre dans une casserole ! Un conseil pour la coupe , utilisez un couteau ébréché , la surface de la patate sera irrégulière , d ou une cuisson différenciée et une belle esthétique au final ! pour un goût plus affirmé : 3/4 de blanc de bœuf et 1/4 de blanc de cheval ! Après la seconde cuisson , et bien refroidies , placer vos frites dans un saladier filmé et direction le frigo pour 24 h , cela change le goût et c' est bien meilleur ! Après cuisson , placer un oignon avec sa peau , bien lavé , dans le bain , il va absorber les impuretés et assainir le bain , a la prochaine utilisation , le blanc fondu , retirer l' oignon ! vous verrez ce qu' il a supprimé dans le bain ! Bon appétit !
Et bien on a à faire à un véritable spécialiste !!! Merci pour la clarté des explications et des conseils qui à coup sûr feront mouche !!! Bien venu parmi nous !😀
Merci pour le conseil !! Après notre invité est Belge et tient une friterie où ses frites sont délicieuses...on aurait tendance à le croire !😀 Merci pour le conseil quand-même ! Essayer notre méthode et vous nous direz!😉
Je rejoins @benjaws, suis de Belgique et on ne rince pas les frites car il faut garder l'amidon! On rince la pomme de terre après l'avoir épluchée mais on ne rince plus les frites une fois coupées! ;-) @@LukAlikbouillon
Bonjour. Ch'ti d'origine et frontalière de la Belgique (15 kms), les frites... on connaît car nous en mangions à tous les repas. On les cuisinait, bien entendu, à l'huile normale ou à la graisse de boeuf (parfois même à la végétaline mais, pour ma part, désagréable à l'odeur)... Malheureusement, dans le pays où je me suis expatriée, il est certain que... jamais... je ne pourrai trouver de la graisse de boeuf (ce qui se comprend puisque la majorité de la population est d'origine indienne) ni même la bonne pomme de terre adéquate car il n'y a que la pomme de terre "locale" qui correspond à je ne sais quoi... J'avoue que ces manquements me font regretter le Nord et la Belgique ainsi que la gastronomie française. En tout cas, merci pour ces explications. Bonne continuation à vous et très bonne année 2024.
Fabienne merci beaucoup pour votre message !! Effectivement je ne sais pas où vous habitez mais parfois il peut y avoir des manquements au niveau des ingrédients !😔 En tous les cas nous sommes contents de vous compter parmi nous !😄😄 Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2024❤️❤️❤️
@@LukAlikbouillon C'est normal de s'exprimer quand on aime cuisiner... Pour votre information, je me suis expatriée à... l'Ile Maurice... mais je ne m'attendais absolument pas aux difficultés que je rencontre pour trouver certains ingrédients (même du concentré de tomate en tube... je galère et dois faire plusieurs magasins pour en trouver...). Ici, à part le riz, le poulet et le poisson, ils ne connaissent rien d'autre... Ni même du veau (normal pour des indiens...) mais... même pas du lapin (Depuis bientôt 8 ans, je n'ai pas pu cuisiner et manger le plat que me faisait ma grand-mère : "du lapin au vin blanc et aux champignons"... 😭😭😭). Ah oui, on a peut-être le soleil et les plages mais, question gastronomie... c'est complètement nul et... cela me manque car j'adore cuisiner.
@@LukAlikbouillon Il faut reconnaître que la cuisine de chaque partie du monde ne correspond pas à tout le monde... J'ai vécu 19 ans à l'Ile de la Réunion, département français d'Outre-Mer, où j'ai pu apprécier la cuisine et leurs épices (piment, safran, gingembre, etc...) mais... ici... les épices indiens... beurkk.... Je ne les digère malheureusement pas... Rien ne vaut la gastronomie... française ou européenne !!!
2 года назад
Oui, de vraie bonne Frites avec un bon goût, pas celle de Mc....
